Pesto lernen in Riomaggiore: Großmutters Rezept

Bereiten Sie Pesto zu, wie es in Ligurien seit Generationen mit Mörser und Stößel gemacht wird

Lernen Sie, traditionelles ligurisches Pesto von Grund auf in einem privaten Haus aus dem 16. Jahrhundert in Riomaggiore nach Großmutters Originalrezept mit Mörser und Stößel und den sieben klassischen Zutaten herzustellen. Der Kurs dauert etwa 90 Minuten und beinhaltet ein Begrüßungs-Glas Prosecco, lokalen Weißwein und einen Teller Fusilli mit Ihrem selbstgemachten Pesto. Mindestalter 14 Jahre. Nicht geeignet für Veganer, Zöliakie-Betroffene oder Personen mit schweren Lebensmittelallergien.

Das Erlebnis

Wie macht man Pesto eigentlich so, wie es die Ligurier seit Jahrhunderten tun? Beginnen Sie mit der Geschichte: den Ursprüngen von Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Käse und Olivenöl und warum jede Zutat in diesem Gericht wichtig ist. Dann folgt der praktische Teil: Sie zermahlen die sieben traditionellen Zutaten mit Mörser und Stößel nach der Methode, die in der Familie der Gastgeberin weitergegeben wurde. Der Duft von frischem Basilikum und Knoblauch erfüllt den Raum, während Sie Schritt für Schritt die Paste herstellen, so wie es sein soll.

Der Kurs findet in einem privaten Haus im dritten Stock eines Gebäudes aus dem 16. Jahrhundert im Herzen von Riomaggiore statt. Vor Beginn heißen Sie die Gastgeberin und Ettore (der Hund) mit einem Glas Prosecco willkommen. Nach der Zubereitung des Pestos gehen Sie auf die Dachterrasse: von dort blicken Sie auf die bunten Turmhäuser des Dorfes, die den Hang zum Meer hinabfallen, und sehen die ganze Landschaft von oben. Dort setzen Sie sich zum Essen: Ihr selbstgemachtes Pesto wird mit warmen Fusilli vermischt, dazu gibt es lokalen Weißwein, und Sie unterhalten sich mit den anderen Gästen, die den Kurs mit Ihnen gemacht haben.

Der Fußweg vom Bahnhof Riomaggiore dauert etwa 10 Minuten. Der Hafen ist 10 bis 15 Minuten zu Fuß entfernt. Das Dorf ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Im Haus gibt es keine Toiletten, planen Sie das bitte ein.

Was enthalten ist

• Begrüßungs-Glas Prosecco und lokalen Weißwein.
• Fusilli mit Ihrem selbstgemachten Pesto.
• alle Gebühren und Steuern.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenSamstagStart um 14:30

Buchbar bis4 h vorher

AlterErwachsener (14 bis 70 Jahre) · Unter 14 Jahren: nicht buchbar

GruppeBis 6

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 2 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungÖPNV in der NäheNicht bei HerzproblemenBabys auf dem Schoß

Veranstaltet von Cooking with Luca

Ist das etwas für dich?Buchen Sie diesen Kurs, wenn Sie in einer kleinen Gruppe oder zu zweit unterwegs sind und eine echte Fähigkeit lernen möchten, die Sie mit nach Hause nehmen können: nicht nur probieren, sondern selbst nach traditioneller Art und am Ursprungsort herstellen.

Bewertungen von Reisenden

4,53★★★★★★★★★★

17 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Was genau lerne ich in diesem Kurs zu machen?

Sie lernen, authentisches ligurisches Pesto von Grund auf mit den sieben traditionellen Zutaten (Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Käse, Olivenöl, Salz und Wasser) von Hand mit Mörser und Stößel herzustellen, nach dem Originalrezept der Großmutter der Gastgeberin und der klassischen ligurischen Technik.

Kann ich das, was ich mache, auch essen?

Ja. Nachdem Sie das Pesto fertiggestellt haben, wird es mit warmen Fusilli vermischt, die Sie auf der Dachterrasse mit einem Glas lokalem Weißwein und in Gesellschaft der anderen Kursteilnehmer essen.

Was ist im Preis enthalten?

Der Kurs beinhaltet ein Begrüßungs-Glas Prosecco, den lokalen Weißwein zum Essen, die Fusilli mit Ihrem selbstgemachten Pesto sowie alle Gebühren und Steuern. Sie müssen nichts Weiteres für Essen oder Trinken mitbringen oder bezahlen.

Wie lange dauert die gesamte Erfahrung?

Der Kurs dauert etwa 90 Minuten von Anfang bis Ende, inklusive Einführung in die Geschichte des Pestos, der praktischen Zubereitung und dem Essen auf der Terrasse.

Gibt es etwas, das ich vor der Buchung wissen sollte?

Das Mindestalter ist 14 Jahre. Der Kurs ist nicht geeignet für Veganer, Zöliakie-Betroffene oder Personen mit schweren Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten. Bei kurzfristiger Mitteilung von Allergien sind Sie trotzdem willkommen, erhalten aber kein Essen. Im Haus gibt es keine Toiletten.