Delhi: Clase de Cocina India y Comida de Cinco Platos en Lajpat Nagar

Resumen

Momentos auténticos en una cocina de Delhi, especias en las manos y risas con locales

Sumérgete en una cocina real de Delhi con una clase práctica de cocina india donde cortarás, mezclarás, reirás con locales y compartirás una comida de cinco platos hecha por ti. Prueba currys frescos y panes mientras escuchas las historias detrás de cada receta — y llévate nuevas habilidades (y quizá cúrcuma en la camisa).

¿Cómo es la experiencia?

Jamás olvidaré la primera impresión al entrar al Tastesutra Cooking Studio en Lajpat Nagar — no solo era el aroma a comino y cardamomo en el aire, sino esa energía cálida y conversadora. Nuestra guía (creo que se llamaba Shalini) nos recibió como si fuéramos viejos amigos que acababan de volver del mercado. Yo aún sacudía el caos del metro de Delhi cuando me ofreció un vaso de lassi — dulce, frío, un poco ácido — y de repente mi mañana se volvió más suave.

Empezamos colocando pequeños cuencos con especias. Hay algo especial en tocar cúrcuma y cilantro con las manos que te hace valorar todo lo que lleva un curry indio. Shalini bromeaba con la “magia del masala” mientras intentábamos pronunciar hing (asafoétida) — yo definitivamente no lo logré. Cocinar fue un desorden divertido: amasar la masa para los panes planos (los míos no se parecían en nada a los suyos), remover las lentejas hasta que olieran a nuez y cremosas, picar verduras que ni siquiera había visto antes. Entre pasos nos contó historias de las recetas de su abuela, y en un momento todos paramos para probar una cucharada de curry de paneer directo de la sartén. Era mucho más cremoso que cualquier cosa que hubiera probado en restaurantes.

La comida fue solo nosotros alrededor de una gran mesa, disfrutando lo que habíamos preparado: arroz con comino, dal, curry de pollo (o paneer para vegetarianos), un plato de verduras de temporada que sabía a verano. Alguien preguntó por la comida callejera de Delhi y de repente estábamos compartiendo anécdotas de viaje mientras tomábamos chai. Se sentía más como una reunión familiar que una clase — quizá por eso aún recuerdo esa tarde cada vez que huelo garam masala.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase práctica de cocina india

• Llegada a Tastesutra Cooking Studio
• Aprender sobre especias e ingredientes indios
• Preparar bebida: Lassi o Masala Chai
• Preparar pasta para curry de pollo o verduras
• Cocinar plato de paneer (pollo con mantequilla vegetariano)
• Cocinar dal (lentejas) al estilo casero
• Preparar guarnición de verduras de temporada
• Hacer dos tipos de panes planos
• Cocinar arroz con comino
• Disfrutar la comida de cinco platos hecha por ti
• Recibir recetas para llevar a casa

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza la clase de cocina india en Delhi?

La clase se lleva a cabo en Tastesutra Cooking Studio, cerca de la estación de metro Lajpat Nagar.

¿Qué platos se preparan durante la comida de cinco platos?

Prepararás lassi o masala chai, curry de pollo o verduras, plato de paneer, dal (lentejas), guarnición de verduras de temporada, arroz con comino, dos tipos de panes planos y postre.

¿Incluye la clase de cocina la comida?

Sí, la comida está incluida — comerás lo que cocines durante la sesión.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas?

Sí, hay opciones vegetarianas, veganas y sin gluten si se solicitan al reservar.

¿Cuánto dura la clase de cocina?

La clase dura entre 2.5 y 3 horas, comenzando a las 11 am.

¿Incluye recogida para esta excursión de un día?

No se menciona recogida en hotel; hay opciones de transporte público cerca, incluyendo la estación de metro Lajpat Nagar.

¿Pueden participar niños en esta clase de cocina india?

La actividad es apta para todas las edades y hay asientos especiales para bebés si se necesitan.

Qué incluye

Tu día incluye una clase práctica de cocina india de cinco platos con todos los ingredientes en Tastesutra Studio en Lajpat Nagar. Disfrutarás bebidas como lassi o chai y una comida completa hecha por ti — con muchas historias de tu anfitrión local antes de volver a la bulliciosa Delhi.