Delhi: Clase de Cocina India en Casa con Recetas Familiares

Resumen

Aprende recetas auténticas de la India en una cocina familiar de Delhi con historias y cocina práctica

Vive la experiencia de entrar a una casa real en Delhi para esta clase práctica de cocina india, aprendiendo recetas clásicas junto a tus anfitriones. Disfruta un chai casero mientras charlas sobre especias y tradiciones familiares, luego amasa panes frescos y siéntate a comer lo que preparaste. Risas, nuevas habilidades y esa calidez de sentirte bienvenido te esperan.

¿Cómo es la experiencia?

“Primero, tomamos chai — ¡no se cocina con el estómago vacío!” me dijo Priya mientras me entregaba una taza humeante de masala chai, cuyo aroma ya se pegaba a mis mangas. Su risa llenó la cocina antes de que siquiera empezáramos a picar algo. Estaba nervioso por hacer roti (mi último intento en casa fue… poco redondo), pero ella solo se encogió de hombros y dijo: “Mejor imperfecto que con hambre”. La cocina se sentía muy vivida: latas de especias desgastadas, el viejo rodillo de madera de su mamá y la luz del sol colándose por la ventana sobre la encimera. Mientras sorbíamos el chai, hablamos de nuestros platos favoritos — la verdad, parecía más una visita a una amiga de toda la vida que una clase.

Preparamos todo nosotros mismos — bueno, Priya nos guiaba con tanta suavidad que casi no parecía una instrucción. Me enseñó a tostar las semillas de comino hasta que estallaban y liberaban ese aroma terroso que me volvió a abrir el apetito al instante. Cuando intenté pronunciar “raita” bien, su papá sonrió y me corrigió (dos veces). Para cuando terminamos de estirar los paranthas, había harina por todos lados, pero a nadie le importó. Aprendimos que cada especia tiene su historia; Priya nos contó que su abuela siempre añadía una pizca extra “para la suerte”. Todavía no sé qué era exactamente.

El almuerzo (o la cena — tú eliges) fue justo ahí, en su mesa, todos apretados juntos. Comer lo que habíamos cocinado se sentía distinto — quizá porque mis manos aún olían a jengibre y cilantro. Entre bocados de chicken tikka masala (o shahi paneer si eres vegetariano) se colaban historias sobre los mercados de Delhi y las vacaciones familiares. En un momento, sonó un teléfono, pero nadie lo agarró; estábamos demasiado ocupados debatiendo cuál pan era el mejor. Me fui con la sensación de estar lleno en todos los sentidos — no solo por la comida.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia práctica de cocina india

• Toma masala chai casero y charla
• Conoce las especias indias
• Prepara Chicken Tikka Masala o Shahi Paneer
• Haz panes Parantha y Roti
• Prepara Raita de verduras
• Cocina postre Khree
• Disfruta juntos la comida que preparaste
• Habla sobre la cultura e historia de la comida india

Preguntas frecuentes

¿Qué platos aprendo a cocinar en esta clase de cocina india en casa?

Prepararás un aperitivo (como raita), un plato principal (chicken tikka masala o shahi paneer), dos tipos de pan (parantha y roti), arroz y postre.

¿Esta clase de cocina en Delhi es apta para vegetarianos?

Sí, hay opciones veganas y vegetarianas para todos los platos principales.

¿La clase incluye almuerzo o cena?

Tú eliges — la experiencia incluye almuerzo o cena según el horario de tu reserva.

¿Recibiré las recetas para llevar a casa?

Sí, tus anfitriones comparten sus recetas familiares para que las pruebes luego.

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina india?

No incluye recogida, pero hay opciones de transporte público cerca.

¿Se ofrecen bebidas durante la clase?

Incluye agua embotellada y masala chai casero con la comida.

¿Cuántos tipos de pan hacemos durante la sesión?

Aprenderás a preparar dos tipos: parantha y roti.

¿Pueden participar niños en esta experiencia de cocina india?

¡Sí! Los bebés deben sentarse en el regazo de un adulto; los niños pueden participar con supervisión.

Qué incluye

Tu día incluye masala chai casero al llegar, todos los ingredientes para preparar una comida india completa con guía práctica en la cocina de una familia local de Delhi, agua embotellada durante la sesión y almuerzo o cena juntos en la mesa antes de que te vayas con nuevas recetas y recuerdos.