Delhi: Tour gastronómico y clase de cocina con comida incluida

Resumen

Paseo por el mercado gastronómico de Delhi y clase de cocina cerca de Lajpat Nagar

Te sumergirás en la vida del mercado de Delhi: oliendo especias, charlando con vendedores, y luego cocinarás un menú de cinco platos en una cocina acogedora cerca de Lajpat Nagar. Prepárate para reír con chapatis imperfectos, descubrir historias detrás de cada frasco de especias y disfrutar una comida que recordarás mucho tiempo. No es solo una receta, es compartir momentos reales alrededor de la comida.

¿Cómo es la experiencia?

—¿Eso es fenogreco de verdad? —pregunté, entrecerrando los ojos ante el montón de hojas verdes, mientras nuestra guía —que se llamaba Ritu— sonreía y me ofrecía una ramita para oler. A nuestro alrededor reinaba el caos en el Mercado Central de Lajpat Nagar: vendedores gritando, niños esquivando cestas de verduras, el aire impregnado de masala y frituras (de vez en cuando me llegaba un aroma dulce, ¿jalebi quizás?). Apenas habíamos empezado nuestro tour gastronómico por Delhi y mis manos ya olían a cilantro y a papel de periódico por las bolsas. Ritu nos animó a regatear por la cúrcuma; creo que pagué el doble, pero ella dijo que mi acento compensaba.

El estudio de cocina no estaba lejos, solo una corta caminata esquivando scooters y puestos de saris. Se sentía como la cocina de alguien en casa: azulejos brillantes, luz entrando en diagonal, música suave de fondo. Nos lavamos las manos y nos pusimos delantales (el mío me quedaba enorme). La idea de preparar un menú de cinco platos parecía ambiciosa, pero Ritu nos lo explicó paso a paso —incluso me dejó amasar la masa para los chapatis, aunque los míos parecían más Australia que redondos. Nos contó cómo cada especia no solo aporta sabor, sino también beneficios para la salud. La verdad, nunca imaginé que el comino ayudara al estómago, ni que el cardamomo pudiera ser dulce o salado según cómo lo uses.

La comida fue más risas que formalidad. Comimos lo que cocinamos: dal con un toque ahumado gracias al tadka, arroz esponjoso, algo llamado baingan bharta (berenjena machacada con tanto ajo que me quedó el olor en los dedos horas después), y esos chapatis que mencioné (todos intentaban no reír cuando los míos se inflaban de lado). Al final hubo chai —aún recuerdo ese chai— no demasiado dulce, con un toque cálido y especiado que se quedó conmigo mucho después de salir del estudio.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita al mercado y clase de cocina

• Recorrido por el Mercado Central de Lajpat Nagar
• Regateo con los vendedores de especias
• Exploración de los puestos locales
• Participación en la clase práctica de cocina
• Aprender a preparar currys y panes indios
• Degustar la comida tradicional con la anfitriona

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina en Delhi?

La experiencia dura entre 3.5 y 4 horas, incluyendo la visita al mercado y la comida.

¿Dónde comienza el tour gastronómico en Delhi?

El punto de encuentro es el estudio Tastesutra Cooking Studio, cerca de la estación de metro Lajpat Nagar.

¿La comida está incluida en la clase de cocina?

Sí, la comida está incluida; comerás lo que prepares durante la clase.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas?

Sí, hay opciones vegetarianas, veganas y sin gluten si las solicitas al reservar.

¿Necesito experiencia previa para participar?

No, no se necesita experiencia; la clase es práctica y apta para principiantes.

¿Incluye recogida en el hotel?

No se ofrece recogida en hotel; hay opciones de transporte público cerca (metro Lajpat Nagar).

¿Pueden participar niños en la clase de cocina?

La actividad es apta para todos los niveles; si hace falta, hay asientos especiales para bebés.

¿Qué haremos en el Mercado Central de Lajpat Nagar?

Comprarás ingredientes frescos con tu guía y aprenderás sobre las especias locales con los vendedores del mercado.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para preparar tu menú de cinco platos, bebidas durante la clase (incluido chai), un paseo guiado por el Mercado Central de Lajpat Nagar para comprar especias y productos junto a tu anfitriona Ritu o algún otro chef local, instrucción práctica en una cocina acogedora cerca del metro, y una comida compartida antes de volver a sumergirte en el bullicio de Delhi.