Delhi: Tour Mercato & Lezione di Cucina con Pranzo Incluso

Riassunto

Passeggiata nei mercati di Delhi e lezione di cucina vicino a lajpat nagar

Ti immergerai nella vita dei mercati di Delhi—annusando spezie, chiacchierando con i venditori—per poi cucinare un pasto indiano di cinque portate in una cucina accogliente vicino a Lajpat Nagar. Aspettati risate per i chapati imperfetti, storie dietro ogni barattolo di spezie e un pranzo che ricorderai a lungo. Non è solo una ricetta, ma un momento vero condiviso attorno al cibo.

Com’è l’esperienza?

“Aspetta, è davvero fieno greco?” chiesi, strizzando gli occhi davanti a quel mucchio di foglie verdi mentre la nostra guida—si chiamava Ritu—sorrise e mi porse un rametto da annusare. Intorno a noi regnava il caos nel mercato centrale di Lajpat Nagar: venditori che urlavano, bambini che si facevano strada tra cesti di verdure, l’aria densa di masala e snack fritti (continuavo a sentire un profumo dolce—forse jalebi?). Avevamo appena iniziato il nostro tour gastronomico di Delhi e già le mie mani profumavano di coriandolo e carta da giornale dalle buste. Ritu ci fece provare a contrattare per la curcuma; credo di aver pagato il doppio, ma lei disse che il mio accento valeva quel prezzo.

Lo studio di cucina non era lontano—solo una breve camminata schivando scooter e bancarelle di sari. Sembrava la cucina di casa di qualcuno: piastrelle luminose, luce del sole che filtrava, musica in sottofondo. Ci siamo lavati le mani e messi i grembiuli (il mio era enorme). Il pranzo di cinque portate sembrava ambizioso, ma Ritu ci ha guidato passo dopo passo—mi ha persino lasciato impastare il chapati, anche se il mio sembrava più l’Australia che un cerchio. Ci ha spiegato come ogni spezia lavorasse insieme, non solo per il gusto ma anche per la salute. Onestamente, non avrei mai pensato che il cumino aiutasse la digestione. O che il cardamomo potesse essere dolce o salato a seconda di come lo usi.

Il pranzo è stato più risate che formalità. Abbiamo mangiato quello che avevamo preparato—dal con quel tocco affumicato del tadka, riso soffice, qualcosa chiamato baingan bharta (melanzane schiacciate con tanto aglio che l’ho sentito sulle dita per ore), e quei chapati di cui parlavo (tutti cercavano di non ridere quando il mio si gonfiava storto). Alla fine c’era il chai—penso ancora a quel chai. Non troppo dolce, solo un calore speziato che ti resta dentro anche dopo aver lasciato lo studio.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Visita al mercato e lezione di cucina

• Visita al mercato centrale di Lajpat Nagar
• Contrattare con i venditori di spezie
• Esplorare le bancarelle locali
• Partecipare alla lezione di cucina pratica
• Imparare a preparare curry e pane indiano
• Assaggiare i piatti tradizionali con la guida

Domande frequenti

Quanto dura la lezione di cucina a Delhi?

L’esperienza dura tra le 3,5 e le 4 ore, compresa la visita al mercato e il pranzo.

Dove inizia il tour gastronomico di Delhi?

Il punto d’incontro è il Tastesutra Cooking Studio vicino alla stazione metro Lajpat Nagar.

Il pranzo è incluso nella lezione di cucina?

Sì, il pranzo è incluso: mangerai quello che cucini durante la lezione.

Ci sono opzioni vegetariane o vegane?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane, vegane e senza glutine se le segnali al momento della prenotazione.

Serve esperienza in cucina per partecipare?

No, non serve esperienza—la lezione è pratica e adatta ai principianti.

È previsto il pick-up dall’hotel?

No, non è previsto il pick-up; però ci sono opzioni di trasporto pubblico vicine (metro Lajpat Nagar).

I bambini possono partecipare alla lezione di cucina a Delhi?

L’attività è adatta a tutti i livelli di forma fisica; sono disponibili seggiolini speciali per neonati se necessario.

Cosa faremo al mercato centrale di Lajpat Nagar?

Faremo la spesa di ingredienti freschi con la guida e impareremo a conoscere le spezie locali dai venditori del mercato.

Cosa è incluso

La giornata include tutti gli ingredienti per il tuo pasto di cinque portate, bevande durante la lezione (compreso il chai), una passeggiata guidata nel mercato centrale di Lajpat Nagar per scegliere spezie e prodotti insieme alla tua guida Ritu o a un altro chef locale, la lezione pratica in uno studio accogliente vicino alla metro, e infine il pranzo condiviso prima di tornare a esplorare il caos di Delhi.