Delhi: Aula de Culinária Indiana com Jantar de 5 Pratos em Lajpat Nagar

Resumo

Momentos reais na cozinha de Delhi, especiarias nas mãos e risadas com moradores

Entre numa cozinha típica de Delhi para uma aula prática de culinária indiana, onde você vai picar, mexer, rir com moradores e saborear um jantar de cinco pratos feito por você. Prove curries fresquinhos e pães enquanto conhece as histórias por trás de cada receita — e saia com novas habilidades (e talvez um pouco de cúrcuma na camisa).

Como é a experiência?

Jamais vou esquecer a primeira coisa que me chamou atenção ao entrar no Tastesutra Cooking Studio, em Lajpat Nagar — não foi só o aroma de cominho e cardamomo no ar, mas a energia acolhedora e animada. Nossa guia (acho que se chamava Shalini?) nos recebeu como velhos amigos que acabavam de voltar do mercado. Eu ainda estava me recuperando do caos do metrô de Delhi quando ela me entregou um copo de lassi — doce, gelado, com um toque azedinho — e de repente minha manhã ficou mais leve.

Começamos espalhando várias tigelinhas com especiarias. Tem algo especial em tocar cúrcuma e coentro com as próprias mãos que faz a gente perceber o quanto de cuidado tem num curry indiano. Shalini brincava sobre a “magia do masala” enquanto tentávamos pronunciar hing (assafétida) direito — eu definitivamente não consegui. Cozinhar foi uma bagunça divertida: sovar a massa do pão chapati (a minha ficou bem diferente da dela), mexer lentilhas até ficarem com cheiro de noz, cortar legumes que eu nunca tinha visto antes. Ela contou histórias das receitas da avó enquanto a gente cozinhava, e em um momento paramos para provar uma colherada de curry de paneer direto da panela. Era muito mais cremoso do que qualquer coisa que já tinha comido em restaurante.

Na hora do almoço, estávamos todos ao redor de uma mesa grande, comendo o que havíamos preparado: arroz com cominho, dal, curry de frango (ou paneer para vegetarianos), um prato de legumes da estação que tinha gosto de verão. Alguém perguntou sobre a comida de rua em Delhi e logo estávamos trocando histórias de viagem enquanto tomávamos chai. Parecia mais um encontro em família do que uma aula — talvez por isso até hoje, quando sinto cheiro de garam masala, lembro daquela tarde.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula prática de culinária indiana

• Chegada ao Tastesutra Cooking Studio
• Conheça as especiarias e ingredientes indianos
• Prepare uma bebida: Lassi ou Masala Chai
• Prepare a pasta do curry de frango ou vegetariano
• Cozinhe o prato de paneer (tipo “frango com manteiga” vegetariano)
• Cozinhe dal (lentilhas) no estilo caseiro
• Prepare um acompanhamento de legumes da estação
• Faça dois tipos de pães chapati
• Cozinhe arroz com cominho
• Desfrute do jantar de cinco pratos que você mesmo preparou
• Receba as receitas para levar para casa

Perguntas frequentes

Onde é realizada a aula de culinária indiana em Delhi?

A aula acontece no Tastesutra Cooking Studio, perto da estação de metrô Lajpat Nagar.

Quais pratos são preparados durante o jantar de cinco pratos?

Você vai fazer lassi ou masala chai, curry de frango ou vegetariano, prato de paneer, dal (lentilhas), acompanhamento de legumes da estação, arroz com cominho, dois tipos de pães chapati e sobremesa.

O almoço está incluído na aula de culinária?

Sim, o almoço está incluído — você come o que preparou durante a aula.

Há opções vegetarianas ou veganas?

Sim, opções vegetarianas, veganas e sem glúten estão disponíveis se solicitadas no momento da reserva.

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A aula dura cerca de 2h30 a 3h, começando às 11h.

O traslado está incluído neste passeio?

Não há traslado do hotel; porém, há opções de transporte público próximas, como a estação de metrô Lajpat Nagar.

Crianças podem participar da aula de culinária indiana?

A atividade é acessível para todas as idades e assentos especiais para bebês estão disponíveis, se necessário.

O que está incluído

Seu dia inclui uma aula prática de culinária indiana com cinco pratos, com todos os ingredientes fornecidos no Tastesutra Studio em Lajpat Nagar. Você vai aproveitar bebidas como lassi ou chai e um almoço completo feito por você — com muitas histórias do seu anfitrião local antes de voltar para a agitação de Delhi.