New Delhi : Cours de cuisine indienne 5 plats avec repas inclus

L’odeur du cumin qui crépite dans l’huile chaude — c’est là que commence votre apprentissage culinaire à Delhi

Vous arrivez à 11h pour 2h30 à 3h de cours où vous préparez un repas complet en cinq plats — pâte de curry, paneer, dal, pains, riz au cumin et dessert — tout en découvrant les épices et techniques indiennes. Déjeuner et boissons inclus, recettes à emporter. Groupes réduits, options alimentaires possibles, à 5 minutes à pied du métro Lajpat Nagar, sans besoin de voiture.

Itinéraire étape par étape

Cours de cuisine indienne et repas

• Arrivée au Tastesutra Cooking Studio
• Découverte des épices et ingrédients indiens
• Préparation de la pâte de curry et du curry de poulet
• Préparation du plat de paneer (version végétarienne du butter chicken)
• Cuisson du dal (lentilles) à la maison
• Préparation d’un légume de saison
• Fabrication de deux types de pains plats
• Préparation du riz au cumin
• Dégustation du repas complet cuisiné par vous
• Remise des recettes à emporter

L’Expérience

Le Tastesutra Cooking Studio se trouve à Lajpat Nagar, un quartier du centre de New Delhi où les marchés aux épices conservent encore leurs parfums d’il y a cinquante ans. Vous arrivez à 11h, et la première chose qui vous attend, ce sont des ingrédients que vous n’avez sûrement jamais achetés vous-même — graines de coriandre entières, piments rouges séchés, gingembre frais gros comme le poing, blocs de paneer encore tièdes. Le cours dure entre 2h30 et 3h, et c’est pratique dès le départ. Pas question de rester assis à regarder quelqu’un cuisiner. Vous préparez la pâte de curry, vous broyez les épices, et vous comprenez pourquoi chaque étape a son importance.

Le menu en cinq plats suit un vrai repas : vous commencez par un lassi ou un masala chai, puis vous passez à un curry de poulet ou de légumes où vous composez la pâte à partir d’épices entières — c’est là que le bruit revient, le crépitement quand ça touche la poêle. Ensuite vient le paneer, une version végétarienne du butter chicken avec du fromage frais, puis un dal cuisiné à la maison, un légume de saison en accompagnement, deux sortes de pains plats que vous préparez et cuisez vous-même, du riz au cumin, et enfin un dessert. Ce n’est pas un menu dégustation avec des petites portions, vous cuisinez, vous dressez votre assiette et vous mangez à table avec l’hôte, qui vous raconte pourquoi ces plats sont importants et comment ils se transmettent dans les familles indiennes depuis des générations. Vous repartez avec les recettes sur papier — pas juste la liste des ingrédients, mais la méthode, le timing, et les petites astuces qui font toute la différence.

Les groupes restent petits, limités à 20 personnes mais souvent bien moins, ce qui vous garantit une vraie attention et assez d’espace pour bouger dans la cuisine. Le studio est accessible en transports en commun ; la station de métro Lajpat Nagar est à deux pas. Si vous êtes végétarien, vegan ou intolérant au gluten, dites-le au moment de la réservation, ils adapteront le menu — pas de substitutions bâclées. Il faut au moins deux personnes par réservation, donc c’est parfait pour les couples, petits groupes ou amis, mais pas pour les voyageurs solos cherchant un cours collectif.

Le déjeuner et les boissons sont inclus dans le prix. Vous ne payez rien en plus pour ce que vous cuisinez et dégustez. Le studio a été pensé pour être chaleureux — c’est le mot qu’ils utilisent, et ce n’est pas du marketing quand on entre. Venez avec l’appétit et des vêtements confortables que vous n’avez pas peur de tacher d’épices. La proximité du métro vous évite de prendre un taxi, un vrai plus si vous logez dans le centre de Delhi.

Ce qui est inclus

• Votre cours comprend une expérience pratique complète pour tous, le déjeuner préparé par vos soins, les boissons (lassi ou masala chai) et les recettes écrites.
• Tous les ingrédients et épices sont fournis.
• Options végétariennes, véganes et sans gluten disponibles sur demande.

Infos pratiques

Sièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Opéré par TASTESUTRA

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez apprendre les techniques et l’art des épices indiennes dans une vraie cuisine, pas un cours démonstration, et préférez passer l’après-midi à déguster le repas que vous aurez cuisiné.

Avis des voyageurs

4,99★★★★★★★★★★

284 avis vérifiés de voyageurs

5 ★282

4 ★2

3 ★0

2 ★0

1 ★0

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Que cuisine-t-on exactement dans ce cours en cinq plats ?

Une boisson (lassi ou masala chai), un curry de poulet ou légumes à base de pâte d’épices, un plat de paneer, des lentilles, un légume de saison, deux types de pains plats, du riz au cumin et un dessert. Vous préparez chaque plat vous-même.

Combien de temps dure le cours ?

Entre 2h30 et 3h, à partir de 11h.

Le déjeuner est-il inclus ?

Oui. Vous cuisinez le repas et le dégustez sur place. Les boissons sont aussi comprises.

Peut-on s’y rendre en transports en commun ?

Oui. La station de métro Lajpat Nagar est la plus proche, à quelques minutes à pied du studio.

Et si je suis végétarien ou ai des restrictions alimentaires ?

Des options végétariennes, véganes et sans gluten sont proposées. Il suffit de prévenir lors de la réservation pour adapter le menu.

Combien de personnes participent à un cours ?

Minimum 2 personnes par réservation, maximum 20. En général, les groupes sont bien plus petits.

Est-ce qu’on reçoit les recettes ?

Oui. Vous repartez avec les recettes écrites de tous les plats que vous avez préparés.

Le studio est-il accessible ?

Oui, il est facile d’accès en transports en commun et proche de la station de métro.