Neu-Delhi: Indischer Kochkurs mit 5-Gänge-Menü & Mittagessen

Der Duft von Kreuzkümmel im heißen Öl – so beginnt dein Kochabenteuer in Delhi

Du kommst um 11 Uhr, kochst 2,5 bis 3 Stunden lang ein komplettes 5-Gänge-Menü von Grund auf – Currypaste, Paneer, Dal, Brote, Reis und Dessert – und lernst dabei indische Gewürze und Techniken. Mittagessen und Getränke sind inklusive, die Rezepte nimmst du mit. Kleine Gruppen, Rücksicht auf Ernährung und nur fünf Minuten von der Metro Lajpat Nagar entfernt – kein Auto nötig.

Ablauf Schritt für Schritt

Indischer Kochkurs mit 5-Gänge-Menü

• Ankunft im Tastesutra Cooking Studio
• Einführung in indische Gewürze und Zutaten
• Herstellung von Currypaste und Hähnchencurry
• Zubereitung des Paneer-Gerichts (vegetarisches Butter Chicken)
• Kochen von Dal (Linsen) nach Hausfrauenart
• Zubereitung eines saisonalen Gemüsebeilagens
• Herstellung von zwei Arten Fladenbrot
• Zubereitung von Kreuzkümmelreis
• Genuss des selbstgekochten 5-Gänge-Menüs
• Übergabe der Rezepte zum Mitnehmen

Das Erlebnis

Das Tastesutra Cooking Studio liegt im Herzen von Lajpat Nagar, einem Viertel in Neu-Delhi, wo die Gewürzmärkte noch genauso riechen wie vor fünfzig Jahren. Du kommst um 11 Uhr an und stehst direkt vor Zutaten, die du wahrscheinlich noch nie selbst gekauft hast – ganze Koriandersamen, getrocknete rote Chilischoten, frischer Ingwer so groß wie deine Faust, noch warme Paneer-Blöcke vom Hersteller. Der Kurs dauert 2,5 bis 3 Stunden und ist von Anfang an praktisch – kein bloßes Zuschauen vom Hocker. Du stellst die Currypaste her, mahlst die Gewürze und lernst, warum die Reihenfolge so wichtig ist.

Das Fünf-Gänge-Menü ist ein echtes Essen: Los geht’s mit Lassi oder Masala Chai, danach folgt ein Hähnchen- oder Gemüsecurry, bei dem du die Paste aus ganzen Gewürzen selbst zubereitest – hier hörst du das Zischen, wenn die Gewürze in die Pfanne kommen. Danach gibt’s Paneer, eine vegetarische Variante des Butter Chicken mit Hüttenkäse, dann Dal nach Hausfrauenart, ein saisonales Gemüse, zwei Arten Fladenbrot, die du selbst machst und backst, Kreuzkümmelreis und zum Abschluss ein Dessert. Das ist kein Menü zum Probieren von kleinen Häppchen – du kochst, richtest an und isst gemeinsam mit dem Gastgeber, der erzählt, warum diese Gerichte so wichtig sind und wie sie seit Generationen in indischen Familien weitergegeben werden. Die Rezepte nimmst du auf Papier mit – nicht nur Zutatenlisten, sondern auch Zubereitung, Timing und kleine Tricks, die den Unterschied machen.

Die Gruppen sind klein, maximal 20 Personen, meistens deutlich weniger, so bekommst du viel Aufmerksamkeit und genug Platz in der Küche. Das Studio ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar; die Metrostation Lajpat Nagar ist nur ein kurzer Spaziergang entfernt. Vegetarische, vegane oder glutenfreie Wünsche kannst du bei der Buchung angeben – das Menü wird dann passend angepasst, ohne dass es sich wie eine Notlösung anfühlt. Mindestens zwei Personen pro Buchung, also ideal für Paare, kleine Gruppen oder Freunde, weniger für Alleinreisende, die eine Gemeinschaftsklasse suchen.

Mittagessen und Getränke sind im Preis enthalten. Du zahlst nicht extra für das, was du kochst und isst. Das Studio ist so gestaltet, dass es warm und einladend wirkt – kein Marketingfloskel, das spürst du sofort beim Reingehen. Bring Hunger und bequeme Kleidung mit, auf die ruhig mal Gewürze kommen dürfen. Die Nähe zur Metrostation macht es einfach, ohne Auto anzureisen – perfekt, wenn du zentral in Delhi wohnst und keine Taxifahrt riskieren willst.

Was enthalten ist

• Dein Kurs umfasst eine komplette praktische Kochsession, Mittagessen aus deinen selbst gekochten Gerichten, Getränke (Lassi oder Masala Chai) und schriftliche Rezepte.
• Alle Zutaten und Gewürze werden gestellt.
• Vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen sind mit Voranmeldung möglich.

Gut zu wissen

Babysitze vorhandenÖPNV in der Nähe

Betrieben von TASTESUTRA

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du indische Kochtechniken und Gewürzarbeit in einer echten Küche lernen willst – kein reines Zuschauen – und lieber gleich dein Mittagessen selbst zubereiten möchtest, statt nach dem Kurs noch essen zu gehen.

Bewertungen von Reisenden

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284 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Was genau kocht man im 5-Gänge-Kurs?

Ein Getränk (Lassi oder Masala Chai), ein Hähnchen- oder Gemüsecurry aus Gewürzpaste, ein Paneer-Gericht, Linsen, saisonales Gemüse, zwei Arten Fladenbrot, Kreuzkümmelreis und ein Dessert. Alles machst du selbst.

Wie lange dauert der Kurs?

2,5 bis 3 Stunden, Beginn um 11 Uhr.

Ist das Mittagessen inklusive?

Ja. Du kochst das Essen selbst und isst es zusammen. Getränke sind auch dabei.

Kann man mit öffentlichen Verkehrsmitteln hinfahren?

Ja. Die Metrostation Lajpat Nagar ist die nächste Haltestelle, nur wenige Minuten zu Fuß.

Gibt es vegetarische oder andere spezielle Optionen?

Ja, vegetarische, vegane und glutenfreie Varianten sind möglich. Einfach bei der Buchung angeben.

Wie viele Teilnehmer sind in einer Gruppe?

Mindestens 2 Personen pro Buchung, maximal 20. Meistens sind die Gruppen kleiner.

Bekommt man die Rezepte?

Ja, alle Rezepte der Gerichte nimmst du schriftlich mit nach Hause.

Ist das Studio barrierefrei und gut erreichbar?

Ja, es ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar und nahe der Metrostation gelegen.