New Delhi: Corso di cucina indiana con 5 portate e pranzo incluso

Il profumo del cumino che sfrigola nell’olio caldo: così inizia la tua avventura culinaria a Delhi

Arrivi alle 11 e passi 2,5-3 ore a cucinare cinque portate da zero (pasta di curry, paneer, dal, pane, riso e dolce) imparando spezie e tecniche indiane. Pranzo e bevande sono inclusi e ti porti a casa le ricette. Gruppi piccoli, menu adattati a esigenze alimentari, e lo studio è a 5 minuti a piedi dalla metro Lajpat Nagar, quindi non serve auto.

Itinerario passo dopo passo

Corso di cucina indiana e pranzo

• Arrivo al Tastesutra Cooking Studio
• Scopri spezie e ingredienti indiani
• Prepara pasta di curry e curry di pollo
• Prepara il piatto di paneer (butter chicken vegetariano)
• Cucina il dal (lenticchie) alla maniera casalinga
• Prepara il contorno di verdure di stagione
• Prepara due tipi di pane
• Prepara il riso al cumino
• Gusta il pranzo di cinque portate cucinato da te
• Ricevi le ricette da portare a casa

L’esperienza

Il Tastesutra Cooking Studio si trova a Lajpat Nagar, un quartiere nel cuore di New Delhi dove i mercati delle spezie conservano ancora l’aroma di cinquant’anni fa. Arrivi alle 11 del mattino e la prima cosa che ti trovi davanti sono ingredienti che probabilmente non hai mai comprato da solo: semi interi di coriandolo, peperoncini rossi secchi, zenzero fresco grande come un pugno, blocchi di paneer ancora caldi appena fatti. Il corso dura dalle 2,5 alle 3 ore ed è pratico fin da subito. Niente sedersi a guardare mentre qualcun altro cucina: prepari la pasta di curry, macini le spezie e impari perché l’ordine è fondamentale.

Il menu di cinque portate segue un vero pasto: si inizia con un lassi o un masala chai, poi si passa a un curry di pollo o verdure fatto con la pasta di spezie appena preparata, e qui torna il suono, il sfrigolio quando la pasta tocca la padella. Dopo arriva il paneer, una versione vegetariana del butter chicken a base di formaggio fresco, poi il dal cucinato alla maniera casalinga, un contorno di verdure di stagione, due tipi di pane fatto e cotto da te, riso al cumino e un dolce. Non è un menu degustazione con piattini piccoli: cucini, impiatti e mangi seduto a tavola con l’host, che ti racconta il valore di questi piatti e come sono passati di generazione in generazione nelle famiglie indiane. Le ricette te le porti a casa su carta: non solo gli ingredienti, ma anche i passaggi, i tempi e quei piccoli trucchi che fanno la differenza.

I gruppi sono piccoli, massimo 20 persone ma spesso molto meno, così hai spazio e attenzione per muoverti in cucina. Lo studio è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici. La fermata metro Lajpat Nagar è a pochi minuti a piedi. Se hai esigenze vegetariane, vegane o senza glutine, lo segnali al momento della prenotazione e il menu viene adattato: niente sostituzioni fatte all’ultimo momento. La prenotazione è minima per due persone, quindi è pensato per coppie, piccoli gruppi o amici in viaggio insieme, non per chi viaggia da solo e cerca una lezione collettiva.

Pranzo e bevande sono inclusi nel prezzo. Non paghi niente in più per quello che cucini e mangi. Lo studio è pensato per essere accogliente: parola loro, ma entrando ti accorgi che è proprio così. Porta appetito e vestiti comodi che non temi di sporcare con le spezie. La vicinanza alla metro ti permette di arrivare senza auto, un vantaggio se alloggi in centro a Delhi e vuoi evitare trattative con i taxi.

Cosa è incluso

• Il corso include un’esperienza pratica completa per tutti i partecipanti, il pranzo preparato da te, bevande (lassi o masala chai) e ricette scritte per ogni piatto.
• Lo studio fornisce tutti gli ingredienti e le spezie.
• Opzioni vegetariane, vegane e senza glutine disponibili su richiesta anticipata.

Informazioni

Dura 3h, parte tutti i giorni alle 11:00 e 17:00, da US$ 60,82 a persona, con guida in inglese e hindi, in privato e con cancellazione gratuita fino a 24 h prima.

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 11:00 e 17:00Un altro orario? ›

GruppoPrivato1 di gruppo ›

Guida dal vivoInglese e hindi

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Prenotabilefino a 4h prima

EtàAdulto (25-80 anni) · Ragazzo (18-24 anni) · Bambino (6-17 anni) · Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 13 giorni fa

Informazioni pratiche

Seggiolini disponibiliMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da TASTESUTRA

Fa al caso tuo?Prenota se vuoi imparare la cucina indiana e l’uso delle spezie in una vera cucina, non una dimostrazione, e preferisci non perdere tempo a cercare dove mangiare: il pranzo è quello che cucini tu.

Recensioni dei viaggiatori

4,99★★★★★★★★★★

293 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e hindi.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (18-24 anni); Bambino (6-17 anni). Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Cosa si cucina esattamente nel corso a cinque portate?

Una bevanda (lassi o masala chai), un curry di pollo o verdure fatto con pasta di spezie, un piatto di paneer, lenticchie (dal), contorno di verdure di stagione, due tipi di pane, riso al cumino e un dolce. Prepari tutto tu.

Quanto dura il corso?

2,5-3 ore, con inizio alle 11 del mattino.

Il pranzo è incluso?

Sì. Cucini il pasto e lo consumi insieme al gruppo. Sono incluse anche le bevande.

Si può arrivare con i mezzi pubblici?

Sì. La fermata metro Lajpat Nagar è la più vicina, a pochi minuti a piedi dallo studio.

E se sei vegetariano o hai restrizioni alimentari?

Ci sono opzioni vegetariane, vegane e senza glutine. Basta segnalarlo al momento della prenotazione e il menu viene modificato.

Quante persone partecipano a una lezione?

Minimo 2 persone per prenotazione, massimo 20. Di solito i gruppi sono molto più piccoli.

Si ricevono le ricette?

Sì. Ti porti a casa le ricette scritte di tutti i piatti preparati.

Lo studio è accessibile?

Sì, è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici e vicino alla metro.