Você vai provar dez vinhos franceses combinados com dez queijos regionais dentro de uma adega real do século 18 perto do Louvre. Guiado por um expert local apaixonado, vai aprender segredos das harmonizações, experimentar desde Brie até queijo de cabra do Vale do Loire e se divertir com um grupo pequeno. É descontraído, delicioso — e faz você ver (e provar) Paris de outro jeito.
“Pode comer a casca,” disse nosso guia, e juro que metade da mesa hesitou. Estávamos lá embaixo, no subsolo de Paris, bem ao lado do Louvre, nessas adegas antigas de pedra que já pertenciam ao rei — pura realeza. As paredes eram frias e ásperas, e toda vez que alguém ria, o som ecoava de um jeito estranho. Nunca tinha experimentado combinar dez vinhos com dez queijos antes (quem já?), mas de alguma forma não parecia nada formal. Teve uma hora que tentei falar “Chassagne-Montrachet” e desisti — nosso anfitrião só sorriu e me serviu mais um copo. Até hoje lembro daquele queijo de cabra do Vale do Loire; tinha o sabor da primavera depois da chuva.
O grupo era pequeno — uns doze, talvez? — e logo todo mundo começou a trocar histórias. Nosso expert em vinhos, Pierre (óbvio que se chamava Pierre), explicou por que os tintos de Bordeaux são tão diferentes dos de Borgonha, mas sem parecer aula chata. Ele passou pratinhos para a gente comparar texturas — Brie tão macio que grudava nos dedos, queijo azul que me fez hesitar antes de provar, mas que acabou sendo meu favorito com o Syrah do Rhône. Alguém perguntou sobre os rótulos AOP e Pierre brilhou nos olhos; dava para ver que ele realmente amava todos esses detalhes regionais.
Não esperava rir tanto — degustação de vinho sempre me pareceu meio intimidadora. Mas ali, mesmo quando troquei qual queijo combinava com qual vinho (mais de uma vez), ninguém ligou. A adega tinha um cheiro leve de barris de carvalho e algo terroso que eu não sabia identificar. Depois, demos uma volta sozinhos pelas Les Caves du Louvre; tem um silêncio lá embaixo que faz você querer sussurrar, mesmo sem saber por quê. Enfim, se você curte tours gastronômicos ou quer entender de verdade como são os vinhos e queijos franceses — e não só o que aparece nos cartões postais — eu diria: vale muito a pena.
Seu dia inclui degustações guiadas de dez vinhos franceses harmonizados com dez queijos artesanais dentro de uma adega real com atmosfera única perto do Louvre. Conduzido por um especialista em vinhos que fala inglês, em grupo pequeno (até doze pessoas), sua experiência também oferece entrada às Les Caves du Louvre depois da degustação.
Operado por LES CAVES DU LOUVRE
Este é para você?Prove 10 vinhos combinados com 10 queijos em adega real do século 18 enquanto um guia especialista explica os princípios da harmonização, regiões vinícolas e classificações francesas.
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