Taormina: Corso di Cannoli Siciliani con Degustazione

Impara a fare i cannoli siciliani da zero nel cuore di Taormina

Stenderai la pasta a mano, friggi i gusci dorati e li riempi con ricotta fresca insieme a cuochi locali a Taormina. Assaggia le tue creazioni con un caffè o una bibita mentre scambi storie a tavola. Un’esperienza pratica, divertente e un po’ pasticciata, con ricette e ricordi da portare a casa dopo la Sicilia.

Itinerario passo dopo passo

Impara a fare i cannoli siciliani

• Prepara la pasta per i cannoli
• Prepara la crema di ricotta
• Friggi i cannoli
• Gusta i cannoli

L’esperienza

La prima cosa che ho notato è stato il profumo (una miscela di zucchero caldo e farina tostata), che si diffondeva per strada vicino a Porta Messina. La nostra guida, Maria, ci ha fatto segno di entrare con le mani impastate di farina e un sorriso che ha subito calmato la mia ansia per la totale inesperienza in cucina. Ha detto qualcosa in siciliano veloce a sua zia (ho capito giusto un paio di parole), poi ci ha dato dei grembiuli un po’ rigidi ma stranamente rassicuranti.

Non mi aspettavo che fare la pasta per i cannoli fosse così… faticoso! Ci siamo alternati a stenderla, e giuro che le braccia mi hanno fatto più male che durante la camminata di ieri. Maria ci ha mostrato quanto doveva essere sottile (“quasi trasparente,” ha detto tenendola alla luce) poi abbiamo tagliato cerchi un po’ goffi, sicuramente lontani dalla perfezione. Ci siamo fatti una risata quando il mio sembrava una luna storta. La cucina era un caos: il telefono di qualcuno che vibrava, cucchiai che sbattevano contro le ciotole di metallo, la zia di Maria che canticchiava piano mentre mescolava la ricotta per il ripieno.

La parte migliore è stata friggere i gusci: c’è quel momento in cui si gonfiano dorati e, se ti avvicini abbastanza, puoi quasi sentire il loro croccare (ma non troppo vicino, l’ho imparato alla svelta). Poi è arrivato il momento che tutti aspettano: farcire con la crema dolce di ricotta. Ho provato a dire “cannolu” correttamente: Maria ha riso e mi ha corretto con dolcezza, rendendo tutto più vero di qualsiasi programma di cucina. Mangiare i nostri cannoli appena fatti, con le dita appiccicose e lo zucchero a velo ovunque, è stato una piccola vittoria.

Ancora penso a quel primo morso: il ripieno freddo e cremoso che si sposa con il guscio caldo, con un leggero aroma di scorza d’arancia. Abbiamo finito con piccoli caffè e qualche racconto sulle tradizioni familiari di Maria legate a questi dolci. Il sole stava calando fuori, ma nessuno aveva fretta di andare via. È curioso come qualcosa di semplice come imparare a fare i cannoli a Taormina ti rimanga nel cuore più a lungo di molte visite ai musei.

Cosa è incluso

La giornata include tutti gli ingredienti per preparare i cannoli siciliani da zero, snack lungo il percorso, bibite come acqua o soda, e caffè o tè per la degustazione: tutto organizzato a Porta Messina a Taormina, così puoi arrivare pronto a cucinare (e mangiare).

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniParte alle 10:00Ultima partenza della stagione: 31 gen 2027

Prenotabilefino a 1h prima

EtàAdulto (7 anni e oltre) · Bambino (4-6 anni) · Neonato (meno di 4 anni): gratis

GruppoFino a 40

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 2 giorni fa

Gestito da Porta Messina Restaurant Cooking Class

Recensioni dei viaggiatori

4,91★★★★★★★★★★

148 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (4-6 anni); Neonato (meno di 4 anni): gratis.

Dove si svolge il corso di cucina dei cannoli?

Il corso si tiene a Porta Messina, nel centro di Taormina, Sicilia.

Cosa si impara durante il corso?

Si impara a preparare la pasta per i cannoli, la crema di ricotta, a friggere i gusci e a comporre i cannoli tradizionali siciliani.

Sono incluse le bevande durante il corso?

Sì, durante il corso sono inclusi bibite, acqua in bottiglia, caffè o tè.

Si assaggia il cibo durante l’esperienza?

Sì, potrai assaggiare i cannoli siciliani fatti da te durante il corso.

Quanto dista Porta Messina dal centro di Taormina?

Porta Messina si trova nel cuore di Taormina ed è facilmente raggiungibile a piedi dalla maggior parte degli hotel.