Taormina: Clase para hacer cannoli sicilianos con degustación

★★★★★★★★★★ 4,91 (147 reseñas) El 94% le puso 5 estrellas

Cancelación gratisMuy elegido

1/28

Duración1h 30m

GrupoHasta 40

IdiomasEN · IT

Bono móvilAceptado

Aprende a hacer cannoli sicilianos desde cero en el corazón de Taormina

Estira la masa a mano, fríe las conchas doradas y rellénalas con ricotta fresca junto a cocineros locales en Taormina. Prueba tus creaciones con café o refresco mientras compartes historias en la mesa. Es una experiencia práctica, divertida y llena de sabor que te dejará recetas y recuerdos para toda la vida.

1h 30m

Itinerario paso a paso

Aprende a hacer cannoli sicilianos

Prepara la masa del cannolo
Haz la crema y el relleno de ricotta
Fríe los cannoli
Disfruta tus cannoli

La Experiencia

Lo primero que me llamó la atención fue el aroma — como azúcar tibia y harina tostada — que se escapaba a la calle cerca de Porta Messina. Nuestra guía, María, nos saludó con las manos llenas de harina y una sonrisa que me quitó los nervios por no saber nada de repostería. Dijo algo rápido en siciliano a su tía (logré entender un par de palabras), y luego nos dio unos delantales un poco rígidos pero que resultaron reconfortantes.

No esperaba que hacer la masa de los cannoli fuera tan… ¿físico? Nos turnamos para estirarla y juro que mis brazos trabajaron más que en la caminata de ayer. María nos mostró lo fina que tenía que quedar—“casi transparente”, dijo, sosteniéndola contra la luz — y luego cortamos círculos torpes que estaban lejos de ser perfectos. Nos reímos cuando el mío quedó con forma de luna torcida. La cocina estaba llena de sonidos: un móvil vibrando, cucharas chocando contra los cuencos metálicos, la tía de María tarareando mientras mezclaba la ricotta para el relleno.

Lo mejor fue freír las conchas — hay un instante en que se inflan doradas y si te acercas lo suficiente casi puedes oír cómo crujen (pero no te acerques mucho; eso lo aprendí rápido). Y llegó el momento que todos esperan: rellenar con la crema dulce de ricotta. Intenté decir “cannolu” bien — María se rió y me corrigió con cariño, lo que hizo que todo se sintiera más real que cualquier programa de cocina. Comer nuestros propios cannoli allí mismo, con los dedos pegajosos y azúcar glas por todos lados, fue toda una victoria.

Hasta ahora recuerdo ese primer bocado: el relleno frío y cremoso contra la concha tibia, con un toque sutil de ralladura de naranja. Terminamos con pequeños cafés y algunas historias sobre las tradiciones familiares de María con estos postres. El sol empezaba a ponerse afuera, pero nadie tenía prisa por irse. Es curioso cómo algo tan sencillo como aprender a hacer cannoli en Taormina se queda más tiempo en la memoria que muchas visitas a museos.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para hacer cannoli sicilianos desde cero, además de snacks; bebidas como refrescos o agua embotellada y café o té para la degustación. Todo listo en Porta Messina, Taormina, para que solo llegues y disfrutes cocinando (y comiendo).

Lo opera Porta Messina Restaurant Cooking Class