Roma: Corso di Pasta e Tiramisu vicino al Colosseo con Vino

Riassunto

Ravioli fatti a mano e tiramisù a due passi dal Colosseo con chef locali

Impasterai a mano, stenderai la pasta fresca, farcirai i tuoi ravioli e preparerai il tiramisù classico da zero, tutto a due passi dal Colosseo. Guidati da uno chef romano (con tanto vino a disposizione), condividerai risate e storie imparando tecniche autentiche. Preparati a sporcarti di farina e a portare a casa una nuova ricetta del cuore.

Com’è l’esperienza?

Ci siamo infilati in una stradina tranquilla proprio mentre le campane cominciavano a suonare da qualche parte dietro di noi, e ho pensato: “Sta davvero succedendo, sto per impastare la pasta a Roma.” La nostra chef, Francesca, con una risata che metteva subito tutti a loro agio, ci ha fatto entrare. La cucina profumava di farina e di un leggero sentore di limone. Se ti sporgevi un po’ dalla finestra, vedevi la cima del Colosseo. Mi ha dato un grembiule e ha detto: “Non preoccuparti, le mani sanno cosa fare.” Io non ero così sicuro.

Abbiamo iniziato a mescolare uova e farina—le mani si sono incollate subito—e Francesca mi ha mostrato come premere con i palmi, non con le dita. C’è stato un momento in cui ho guardato tutti i nostri impasti irregolari e ho capito che nessuno era un esperto. Qualcuno ha rovesciato del vino sulla ricetta (e il vino sembrava non finire mai) e ci siamo messi a ridere tutti. Stendere la pasta è stato stranamente rilassante; si sentiva qualcuno canticchiare piano vicino al fornello. Quando abbiamo farcito i ravioli, Francesca ci ha raccontato della cucina di sua nonna a Trastevere—diceva che ogni romano ha il suo trucco segreto per sigillare bene i bordi.

Non mi aspettavo di divertirmi così tanto a preparare il tiramisù. Il mascarpone era freddo e cremoso tra le dita, e mentre lo alternavamo ai biscotti imbevuti di caffè, Francesca mi ha fatto l’occhiolino—“Più cacao?” ha chiesto. Probabilmente ne ho messo troppo, ma chi se ne importa? Alla fine, sederci tutti insieme è stato come una piccola festa: piatti di ravioli fumanti che appannavano gli occhiali, brindisi con bicchieri di vino rosso. Il Colosseo si illuminava fuori mentre calava la sera—ancora oggi quel panorama mi torna in mente quando bevo un espresso a casa.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di Pasta e Tiramisu

• Incontro con lo chef locale vicino al Colosseo
• Dimostrazione dell’impasto per la pasta
• Lezione su come stendere e tagliare la pasta
• Preparazione del ripieno e formazione dei ravioli
• Creazione degli strati del tiramisù
• Preparazione di ravioli e tiramisù in autonomia
• Degustazione dei piatti con vino italiano di qualità

Domande frequenti

Dove si svolge il corso di pasta e tiramisù?

Il corso si tiene in una location vicino al Colosseo a Roma.

Il vino è incluso durante il corso di cucina?

Sì, è inclusa un’ampia selezione di vini italiani di qualità.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

Il corso è limitato a piccoli gruppi di massimo 10 persone.

Quali piatti imparerò a preparare?

Imparerai a fare due tipi di pasta fatta a mano (compresi i ravioli) e il tiramisù classico.

Questa esperienza è adatta ai celiaci?

No, non è consigliata a chi soffre di celiachia a causa del glutine.

Si possono gestire restrizioni alimentari?

Alcune restrizioni possono essere gestite—contattaci per maggiori dettagli.

Le ricette vengono fornite dopo il corso?

Sì, riceverai le ricette di pasta e tiramisù come parte dell’esperienza.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende un corso pratico vicino al Colosseo con uno chef romano esperto, tutti gli ingredienti per due tipi di pasta fresca fatta a mano più il tiramisù (con ricette), vino italiano a volontà e una degustazione rilassata per assaporare tutto quello che hai preparato prima di immergerti nell’atmosfera serale di Roma.