Rom: Pasta- & Tiramisu-Kochkurs am Kolosseum mit Wein

Zusammenfassung

Frische Ravioli und Tiramisu selbst machen – direkt am Kolosseum mit lokalen Köchen

Du knetest den Teig von Hand, rollst frische Pasta aus, füllst deine eigenen Ravioli und zauberst klassisches Tiramisu – alles nur wenige Schritte vom Kolosseum entfernt. Unter Anleitung einer römischen Köchin (und mit reichlich Wein) lernst du echte Techniken, lachst viel und nimmst vielleicht dein neues Lieblingsdessert-Rezept mit nach Hause.

Wie ist das Erlebnis?

Wir bogen von der belebten Straße ab, gerade als irgendwo hinter uns die Glocken zu läuten begannen. Ich dachte nur: Jetzt passiert es wirklich, ich werde gleich in Rom Pastateig kneten. Unsere Köchin Francesca, deren herzliches Lachen sofort alle entspannte, winkte uns herein. Die Küche roch nach Mehl und einem Hauch Zitrone. Wenn man sich richtig streckte, sah man durch das Fenster die Spitze des Kolosseums. Sie reichte mir eine Schürze und sagte: „Keine Sorge, deine Hände wissen schon, was zu tun ist.“ Ich war mir da noch nicht so sicher.

Wir mischten Eier mit Mehl – meine Hände wurden schnell klebrig – und Francesca zeigte mir, wie man mit den Handflächen drückt, nicht mit den Fingern. Als ich mich umsah und die unförmigen Teigklumpen der anderen sah, wurde mir klar: Hier ist niemand Profi. Jemand verschüttete Wein auf sein Rezeptblatt (der Wein schien nie auszugehen) und wir lachten alle herzlich. Das Ausrollen der Pasta hatte etwas Beruhigendes; jemand summte leise am Herd. Beim Füllen der Ravioli erzählte Francesca von der Küche ihrer Großmutter in Trastevere – jeder Römer habe sein eigenes Geheimnis, wie man die Ränder perfekt verschließt.

Dass mir das Tiramisu-Machen so viel Spaß machen würde, hätte ich nicht gedacht. Der Mascarpone war kalt und cremig zwischen meinen Fingern, und als wir ihn mit kaffeetränkten Keksen schichteten, zwinkerte Francesca mir zu: „Mehr Kakao?“ Wahrscheinlich habe ich es etwas übertrieben, aber ehrlich, wen kümmert’s? Am Ende saßen wir zusammen wie auf einer kleinen Feier: Teller mit dampfenden Ravioli, alle stießen mit Rotwein an. Draußen leuchtete das Kolosseum im Abendlicht – manchmal denke ich beim Espresso trinken zuhause noch an diesen Blick.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Pasta- und Tiramisu-Kochkurs

• Treffen mit der lokalen Köchin nahe dem Kolosseum
• Vorführung des Pastateigs
• Techniken zum Ausrollen und Schneiden lernen
• Ravioli-Füllung zubereiten und formen
• Tiramisu schichten
• Eigene Ravioli und Tiramisu herstellen
• Gerichte mit feinem italienischem Wein verkosten

Häufige Fragen

Wo findet der Pasta- & Tiramisu-Kurs statt?

Der Kurs findet in der Nähe des Kolosseums in Rom statt.

Ist Wein während des Kurses inklusive?

Ja, es gibt eine große Auswahl an hochwertigen italienischen Weinen.

Wie viele Personen sind in einer Gruppe?

Der Kurs ist auf maximal 10 Teilnehmer begrenzt.

Welche Gerichte lerne ich zuzubereiten?

Du lernst zwei Arten von frischer Pasta (darunter Ravioli) und klassisches Tiramisu.

Ist der Kurs für Zöliakie-Betroffene geeignet?

Nein, wegen des Glutengehalts ist der Kurs nicht für Zöliakie-Betroffene geeignet.

Können spezielle Ernährungswünsche berücksichtigt werden?

Einige Ernährungswünsche sind möglich – bitte kontaktiere uns für Details.

Erhalte ich die Rezepte nach dem Kurs?

Ja, du bekommst die Rezepte für Pasta und Tiramisu zum Nachkochen mit.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet einen praktischen Kochkurs nahe dem Kolosseum mit einer erfahrenen römischen Köchin, alle Zutaten für zwei Arten frischer Pasta plus Tiramisu (inklusive Rezepte), unbegrenzt italienischen Wein und eine entspannte Verkostung, bei der ihr gemeinsam eure Kreationen genießt, bevor ihr in das abendliche Rom aufbrecht.