Crea il tuo sake a Kyoto: miscela e imbottiglia

Miscela il sake, dagli un nome, portalo a casa.

Questo corso di miscelazione del sake a Kyoto ti permette di assaggiare otto sake premium selezionati da tutto il Giappone, poi creare e imbottigliare la tua miscela originale da portare a casa. Guidati in inglese da personale appassionato di sake in un ambiente completamente al chiuso vicino a Kiyomizudera, l’esperienza di un’ora non richiede conoscenze pregresse ed è adatta anche a chi non beve, per esplorare sapori e aromi. Raffinerai la tua creazione due volte prima di finalizzare la ricetta e dare un nome alla bottiglia.

L’Esperienza

Ciò che rende questa esperienza diversa da una semplice degustazione è la produzione. Inizi imparando le basi del sake in modo semplice, poi assaggi otto tipi diversi fianco a fianco per scoprire quali sapori e aromi preferisci davvero. Questa è la base. Da lì scegli i tuoi preferiti e li misceli insieme — qui avviene la vera “alchimia”. Non segui una formula, ma crei qualcosa che ha il gusto che vuoi tu.

Dopo aver miscelato la prima volta, assaggi e affini il blend. Hai una seconda possibilità per aggiustare l’equilibrio, poi finalizzi la ricetta e dai un nome al tuo sake. Il personale imbottiglia la tua creazione in una bottiglia da 200 ml che porti a casa. L’intero processo dura circa un’ora e si svolge in uno spazio completamente al chiuso, quindi la pioggia non cambia i piani. La sede è a pochi minuti da Kiyomizudera e dal mercato Nishiki, quindi si integra facilmente in un pomeriggio in quella zona di Kyoto.

Il corso è guidato in inglese da personale esperto di sake — il programma è stato ideato da Kenshi Ueyama, ambasciatore ufficiale del sake in Giappone. Riceverai una guida alla degustazione per annotare ciò che hai provato e creato, più una bottiglia d’acqua. Non serve alcuna conoscenza del sake e se non bevi alcolici l’esperienza funziona comunque: impari a riconoscere sapori e aromi tramite il confronto diretto, che è la vera abilità. Il corso si svolge in piedi; se hai bisogno di una sedia, chiedi prima di arrivare perché sono disponibili in numero limitato.

Cosa è incluso

• Otto sake premium selezionati da birrifici in tutto il Giappone.
• introduzione guidata alle basi del sake in inglese.
• degustazione e confronto di tutti e otto i tipi.
• processo di miscelazione e affinamento con due assaggi per aggiustare.
• bottiglia da 200 ml del tuo blend originale da portare a casa.
• guida alla degustazione per annotare l’esperienza.
• acqua.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicinoNon adatto in gravidanzaNon adatto con problemi cardiaciNon adatto con problemi di schiena

Gestito da My Sake World Kyoto-Kawaramachi

È questo che fa per te?Se vuoi davvero creare qualcosa invece di limitarti a degustare, sei nel posto giusto — miscela e nome sono tuoi e la bottiglia la porti a casa. Il formato di un’ora e lo spazio completamente al chiuso rendono possibile farlo anche in un pomeriggio piovoso o tra altre visite a Kyoto, senza bisogno di conoscere il sake o bere alcolici per godertelo.

Recensioni dei viaggiatori

4,81★★★★★★★★★★

62 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Posso portare a casa il sake che ho miscelato?

Sì. Il blend finale viene imbottigliato in una bottiglia da 200 ml che porti con te a fine corso.

Devo sapere qualcosa sul sake prima di arrivare?

No. Il corso inizia con un’introduzione semplice alle basi del sake e assaggiando otto tipi diversi fianco a fianco impari tutto quello che serve. Anche chi non beve alcolici lo apprezza perché si impara a riconoscere sapori e aromi con l’esperienza diretta.

Quanto dura l’intera esperienza?

Circa un’ora dall’inizio alla fine, compresa l’introduzione, la degustazione degli otto sake, la miscelazione, due affinamenti e l’imbottigliamento della creazione finale.

Cosa è incluso nel prezzo?

Gli otto sake premium da degustare, la guida in inglese, una guida alla degustazione per annotare ciò che hai provato e la bottiglia del tuo blend da portare a casa. Viene fornita anche acqua; bottiglie aggiuntive costano 100 yen ciascuna.

Dove si svolge esattamente a Kyoto?

Il corso si tiene nel quartiere del sake di Kyoto, a pochi minuti dal tempio Kiyomizudera e dal mercato Nishiki. È completamente al chiuso, quindi si può fare anche in caso di pioggia. Ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Posso scegliere di aggiungere un bicchiere o una tazza masu all’esperienza?

Sì. Al momento del pagamento puoi selezionare un’opzione che include una tazza tradizionale masu o un bicchiere insieme all’esperienza di degustazione e miscelazione.