Créer votre propre saké à Kyoto : mélangez et embouteillez

Vous mélangez le saké, vous le nommez, vous l’emportez chez vous.

Ce cours de mélange de saké à Kyoto vous fait goûter huit sakés premium soigneusement sélectionnés du Japon, puis créer et embouteiller votre propre mélange original à emporter. Guidé en anglais par un personnel passionné de saké dans un espace entièrement intérieur près de Kiyomizudera, l’expérience d’une heure ne nécessite aucune connaissance préalable et convient aussi aux non-buveurs qui veulent explorer les saveurs et les arômes. Vous affinerez votre création deux fois avant de finaliser votre recette et de nommer votre bouteille.

L’Expérience

Ce qui différencie cette expérience d’une simple dégustation, c’est la fabrication. Vous commencez par apprendre les bases du saké en termes simples, puis vous goûtez huit types différents côte à côte pour découvrir les saveurs et arômes que vous préférez réellement. C’est la base. Ensuite, vous choisissez vos préférés et les mélangez — c’est là que se produit la « vraie alchimie ». Vous ne suivez pas une formule, vous créez un goût qui vous plaît.

Une fois votre premier mélange fait, vous le goûtez et l’affinez. Vous avez une seconde chance pour ajuster l’équilibre, puis vous finalisez votre recette et donnez un nom à votre saké. Le personnel embouteille votre création dans une bouteille de 200 ml que vous emportez chez vous. Le processus complet dure environ une heure et se déroule dans un espace entièrement intérieur, donc la pluie ne change rien. Le lieu est à quelques minutes de Kiyomizudera et du marché Nishiki, ce qui permet de l’intégrer facilement dans un après-midi dans ce quartier de Kyoto.

Le cours est guidé en anglais par un personnel connaissant profondément le saké — le programme a été conçu par Kenshi Ueyama, ambassadeur officiel du saké au Japon. Vous recevrez un guide de dégustation pour noter ce que vous avez essayé et créé, ainsi qu’une bouteille d’eau. Aucune connaissance du saké n’est requise, et même si vous ne buvez pas d’alcool, l’expérience fonctionne : vous apprenez à reconnaître les saveurs et arômes par comparaison directe, ce qui est la vraie compétence. Le cours se fait debout ; si vous avez besoin d’une chaise, demandez avant votre arrivée car un nombre limité est disponible.

Ce qui est inclus

• Huit sakés premium soigneusement sélectionnés de brasseries japonaises.
• introduction guidée aux bases du saké en anglais.
• dégustation et comparaison des huit types.
• votre propre mélange et affinage avec deux dégustations pour ajuster.
• une bouteille de 200 ml de votre mélange original à emporter.
• un guide de dégustation pour noter votre expérience.
• eau.

Infos pratiques

Transports en commun à proximitéDéconseillé aux femmes enceintesDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesDéconseillé en cas de problèmes de dos

Opéré par My Sake World Kyoto-Kawaramachi

Est-ce fait pour vous ?Vous êtes au bon endroit si vous voulez vraiment créer quelque chose plutôt que simplement goûter — le mélange et le nom sont à vous, et la bouteille repart avec vous. Le format d’une heure et le lieu entièrement intérieur permettent de faire cette activité un après-midi pluvieux ou entre d’autres visites à Kyoto, sans besoin de connaissances sur le saké ni même de boire de l’alcool pour en profiter.

Avis des voyageurs

4,81★★★★★★★★★★

62 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Puis-je repartir avec mon saké mélangé ?

Oui. Votre mélange final est embouteillé dans une bouteille de 200 ml que vous emportez à la fin du cours.

Dois-je connaître quelque chose sur le saké avant d’arriver ?

Non. Le cours commence par une introduction simple aux bases du saké, et la dégustation de huit types différents côte à côte vous apprend ce qu’il faut savoir. Même les non-buveurs apprécient car vous apprenez à reconnaître les saveurs et arômes par expérience directe.

Combien de temps dure l’activité ?

Environ une heure du début à la fin, incluant l’introduction, la dégustation des huit sakés, le mélange, l’affinage deux fois, et l’embouteillage de votre création finale.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Les huit sakés premium dégustés, les commentaires guidés en anglais, un guide de dégustation pour noter vos essais, et votre bouteille de mélange à emporter. De l’eau est fournie ; des bouteilles supplémentaires coûtent 100 yens chacune.

Où exactement à Kyoto cela se passe-t-il ?

Le cours se tient dans le quartier du saké de Kyoto, à quelques minutes du temple Kiyomizudera et du marché Nishiki. C’est entièrement en intérieur, donc possible même par temps de pluie. Des transports en commun sont disponibles à proximité.

Puis-je choisir d’ajouter un verre ou un masu à mon expérience ?

Oui. Au moment du paiement, vous pouvez sélectionner une option incluant un verre traditionnel masu ou un verre avec l’expérience de dégustation et de mélange.