Hanoi Old Quarter : Balade gourmande et dégustations de street food

Parcourez les rues animées de Hanoi en dégustant la vraie street food

Vous arpenterez le Vieux Quartier de Hanoi à pied avec un guide local, dégustant jusqu’à 10 spécialités de street food — des baguettes croustillantes aux soupes de nouilles fumantes. Assis à côté des habitants sur de petits tabourets, vous découvrirez les histoires derrière chaque plat et vous imprégnerez de l’énergie unique de la ville. Ce n’est pas juste un repas, c’est un vrai moment de vie à ne pas oublier.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade street food dans le Vieux Quartier de Hanoi

• Rencontre avec le guide à l’hôtel ou au point de rendez-vous
• Balade de 3 heures dans le Vieux Quartier de Hanoi
• Assis sur de petits tabourets en plastique comme les locaux
• Dégustation jusqu’à 8 plats locaux différents
• Découverte des ingrédients et histoires des plats
• Immersion dans l’ambiance vibrante de la street food

L’Expérience

La première chose qui m’a frappé, c’est ce grésillement — ce petit sifflement vif venant d’une poêle cachée derrière une rangée de scooters. Minh m’a fait signe avec un grand sourire, et on s’est faufilés entre des tables minuscules remplies de bols. L’air dans le Vieux Quartier de Hanoi est chargé de l’odeur du porc grillé et d’une douceur que je n’arrivais pas à identifier (plus tard Minh m’a dit que c’était des pancakes de riz à la noix de coco). Il y a un bourdonnement constant : des conversations, des motos qui zigzaguent, des baguettes qui claquent sur la céramique. Ce n’est pas calme, mais c’est étrangement chaleureux.

On s’arrêtait toutes les quelques minutes — parfois juste pour grignoter debout, parfois assis sur ces petits tabourets en plastique qui vous ramènent en enfance. Minh expliquait chaque plat comme s’il les avait toujours mangés (et c’est sûrement le cas). La soupe de nouilles au bœuf était riche et relevée, la baguette avait ce croustillant qui laissait des miettes sur mes genoux. J’ai essayé de prononcer “banh cuon” correctement, mais Minh a éclaté de rire — apparemment mon accent faisait penser à “chien de riz”. J’en ai quand même mangé deux assiettes. Si vous êtes végétarien ou avez des restrictions, ils s’adaptent sans problème.

Entre la troisième et la quatrième étape, j’ai perdu la notion du temps. On se laisse happer en regardant les locaux tremper leurs rouleaux dans la sauce ou débattre de foot autour d’un thé glacé. À un moment, un vieil homme nous a offert de la papaye marinée depuis son chariot — Minh a discuté avec lui en vietnamien pendant un bon moment pendant que je regardais les lampadaires s’allumer. C’était comme être invité à un secret partagé, même au milieu de la foule. Honnêtement, je repense encore à cette vue sur la rue Hang Bac au crépuscule.

Questions fréquentes

Combien de plats goûte-t-on lors de cette balade street food à Hanoi ?

Vous pouvez goûter jusqu’à 10 spécialités locales différentes pendant la visite.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour cette visite dans le Vieux Quartier ?

Oui, la prise en charge est incluse si votre hôtel se trouve dans le Vieux Quartier ; sinon un point de rendez-vous vous sera indiqué.

Y a-t-il des options végétariennes lors de cette visite street food ?

Oui, les options végétariennes et autres régimes spécifiques peuvent être prises en compte si vous prévenez votre guide à l’avance.

Combien de temps dure la balade gourmande à pied ?

La visite dure environ 3 heures à travers le Vieux Quartier de Hanoi.

Quels types de plats sont proposés en dégustation ?

Vous goûterez des baguettes vietnamiennes, pho au bœuf, rouleaux de printemps, pancakes de riz vapeur, et autres snacks.

Cette visite convient-elle aux enfants ou aux personnes à mobilité réduite ?

La visite est accessible à tous les niveaux ; les bébés peuvent être accompagnés en poussette.

Les boissons sont-elles incluses dans le prix ?

Une bouteille d’eau est incluse avec les dégustations pendant la visite.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel dans le Vieux Quartier de Hanoi ou un point de rendez-vous facile d’accès, les frais d’entrée aux arrêts, de nombreuses dégustations (suffisantes pour un repas), des snacks dans des échoppes familiales et restaurants, ainsi qu’une bouteille d’eau — le tout guidé par un local qui connaît ces rues comme sa poche.