Phuket : Cours de cuisine thaï et visite de marché avec transfert

Préparez votre pâte de curry à la main à Phuket, puis cuisinez votre déjeuner

Passez une matinée ou un après-midi dans une cuisine privée, à écraser la pâte de curry à la main, couper les légumes et cuisiner 4 à 5 plats thaïs sous la supervision d’un chef anglophone. L’option visite de marché vous emmène d’abord découvrir et goûter les ingrédients locaux. Le déjeuner est inclus et préparé par vous-même ; les recettes vous sont envoyées par mail. Transfert aller-retour gratuit depuis votre hôtel à Kata, Karon, Patong ou Rawai, pour ne pas vous soucier du transport.

Itinéraire étape par étape

• Transfert gratuit aller-retour
• Visite du marché local et dégustation de fruits
• Découverte des ingrédients thaïs
• Préparation de la pâte de curry maison
• Découpe et cuisson des plats par vous-même
• Préparation de la soupe Tom Yum et du Pad Thaï
• Cuisson du curry rouge ou vert et du riz gluant à la mangue
• Réalisation du riz frit à l’ananas
• Dégustation de votre repas fraîchement préparé

L’Expérience

Et si, au lieu de simplement regarder quelqu’un cuisiner, vous prépariez vous-même les plats que vous avez dégustés toute la semaine ? C’est exactement ce que propose ce cours de cuisine thaï à Phuket. Chez VJ’s, vous cuisinerez dans une cuisine propre et climatisée, avec votre propre poste de travail, en partant de zéro. Vous écraserez la pâte de curry au mortier, à l’ancienne (sans glutamate ni raccourcis), puis vous réaliserez quatre à cinq plats selon la formule choisie : soupe Tom Yum, Pad Thaï, un curry, peut-être un riz frit à l’ananas ou des galettes de poisson. Les chefs parlent anglais couramment et prennent le temps d’expliquer les ingrédients et les substitutions possibles si vous ne trouvez pas certains produits chez vous.

Si vous optez pour la formule avec visite du marché, un chauffeur vient vous chercher à votre hôtel à Kata, Karon, Patong ou Rawai pour vous emmener d’abord au marché local. Là, vous goûterez des fruits exotiques et découvrirez les ingrédients des plats que vous allez cuisiner. Ce n’est pas une longue balade ni une vente forcée, juste une occasion de voir d’où viennent les produits et de goûter quelques saveurs peu familières. Ensuite, direction la cuisine pour préparer votre déjeuner, que vous dégusterez tout frais. Ce que vous ne terminez pas, vous pouvez l’emporter. L’expérience dure quelques heures et vous repartez avec des recettes imprimées ainsi qu’une liste d’ingrédients alternatifs envoyée par mail, pour refaire ces plats chez vous.

Le transfert aller-retour est offert depuis la plupart des plages — Kata, Karon, Rawai, Patong, Naiharn — et le cours s’adapte aux régimes végétarien, vegan, sans gluten et halal si vous le précisez à la réservation. Café et thé sont à volonté, et de l’eau en bouteille est fournie tout au long. Le minimum est de deux personnes, ce n’est donc pas un cours individuel, mais les groupes restent petits pour que le chef puisse vous suivre et corriger vos gestes sans que ça ressemble à une chaîne de production.

Ce qui est inclus

• Votre journée comprend le transfert aller-retour gratuit depuis votre hôtel (Kata, Karon, Rawai, Patong ou Naiharn), un poste de cuisine privé dans une cuisine climatisée et propre, tous les ingrédients nécessaires, un chef anglophone pour vous guider pas à pas, le déjeuner que vous préparez, café et thé à volonté, de l’eau en bouteille, et les recettes imprimées envoyées par mail après le cours.
• Si vous choisissez l’option visite du marché, vous découvrirez aussi un marché local pour goûter des fruits exotiques et en apprendre plus sur les ingrédients avant de passer à la cuisine.
• Des menus végétariens, vegans, sans gluten et halal sont disponibles sur demande.

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Opéré par Phuket Thai Cooking Class by Chef VJ

Est-ce fait pour vous ?Choisissez ce cours si vous voulez vraiment cuisiner la cuisine thaïe vous-même, sans vous soucier de quel marché visiter ni comment traduire les noms d’ingrédients — tout est pris en charge, et vous repartez avec des recettes pour refaire ces plats chez vous.

Avis des voyageurs

4,97★★★★★★★★★★

2 883 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

Le cours dure plusieurs heures, généralement une demi-journée. La durée exacte dépend du menu et du rythme du groupe, mais prévoyez une matinée ou un après-midi.

La visite du marché est-elle incluse dans tous les cours ?

Non. Vous pouvez réserver avec ou sans la visite du marché. L’option marché inclut une balade pour goûter des fruits et voir les ingrédients avant de cuisiner. Sans visite, les ingrédients sont expliqués directement en cuisine.

Que faire si j’ai des restrictions alimentaires ?

Des menus végétariens, vegans, sans gluten et halal sont disponibles. Indiquez vos besoins lors de la réservation et la cuisine adaptera le menu.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Pas du tout. Le cours est pratique et conçu pour les débutants. Le chef vous guide pas à pas, et vous faites la découpe et la cuisson vous-même.

Le transfert depuis mon hôtel est-il inclus ?

Le transfert aller-retour gratuit est inclus depuis Kata, Kata Noi, Karon, Rawai et Naiharn. Pour Patong et Naiharn, il faut au moins 2 personnes. Pour Kamala et Surin, le point de rendez-vous est au Hard Rock Cafe Patong.

Puis-je emporter les restes ?

Oui. Vous cuisinez et dégustez votre repas sur place, et tout ce que vous ne finissez pas est à emporter.

Recevrai-je les recettes ?

Oui. Toutes les recettes vous sont envoyées par mail après le cours, avec des alternatives d’ingrédients à utiliser chez vous.

Quels plats vais-je apprendre à cuisiner ?

Le menu varie selon le cours, mais inclut généralement la soupe Tom Yum, le Pad Thaï, un curry (rouge, vert, Panang ou Massaman), ainsi que des plats comme le riz frit à l’ananas, les galettes de poisson ou les crevettes à l’ail. Vous préparez la pâte de curry vous-même au mortier.