Phuket : Cours de cuisine thaï avec visite de marché et transfert inclus

Résumé

Choisissez vos plats thaïs préférés à Phuket et cuisinez avec des chefs locaux après une balade animée au marché

Parcourez un marché animé de Phuket avec un guide local, choisissez des ingrédients frais pour vos plats thaïs. Cuisinez quatre recettes à votre propre poste avec des chefs sympathiques qui partagent astuces et anecdotes. Savourez ensemble votre repas avant de repartir — sûrement encore parfumés de coco et de piment.

Comment est l’expérience ?

Le van est venu nous chercher juste devant notre hôtel à Patong — honnêtement, j’étais encore à moitié endormi et j’ai failli oublier mes lunettes de soleil. Notre guide, Pim, nous a accueillis avec un grand sourire et, étonnamment, elle connaissait déjà le prénom de tout le monde quand on est arrivés au marché local. L’air y était chargé de citronnelle et d’une note plus piquante (galanga, peut-être ?), et je me suis retrouvé à heurter des paniers remplis de piments. Pim m’a tendu une feuille de combava à sentir — je ne l’avais vue que séchée jusque-là. Elle nous a expliqué que ces petites feuilles font toute la différence dans la vraie cuisine thaï. J’ai essayé de répéter le nom du basilic sacré, mais elle a rigolé — apparemment, mon accent veut dire « pantalon fou » en thaï. Pas mon meilleur moment.

De retour à l’école de cuisine, l’air était plus frais — ventilateurs qui tournent, lumière du soleil qui se reflète sur les bols en métal. On a pu choisir quatre plats chacun sur un grand menu (j’ai un peu paniqué, mais j’ai opté pour tom yum gung, poulet au curry vert, pad thaï et riz gluant à la mangue). Chacun avait sa propre station, pas de bagarre pour la spatule. Le chef nous a montré comment piler la pâte de curry à la main (mon bras s’en souvient encore) et comment trouver l’équilibre parfait entre sucré, salé, acide et épicé pour que ça soit vraiment bon. Il y a eu ce moment où l’odeur du lait de coco qui touche la poêle chaude — doux et fumé à la fois — m’a donné faim alors que je venais juste de prendre mon petit-déjeuner.

On s’est tous installés autour d’une grande table après la cuisson, c’était presque une récompense. Chacun comparait son pad thaï (le mien avait l’air un peu brouillon mais était bon), et Pim racontait des histoires sur la cuisine de sa grand-mère pendant qu’on mangeait. La mangue était tellement mûre qu’elle fondait presque sur la langue. Ils nous ont envoyé les recettes en version numérique après, ce qui est bien, parce que je ne retiendrai jamais toutes les étapes sans aide. Franchement, je ne m’attendais pas à autant rire ni à être aussi fier de mes rouleaux de printemps un peu bancals.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine thaï et visite de marché à Phuket

• Transfert depuis l’hôtel
• Visite du marché local
• Découverte des ingrédients thaïs
• Choix de 4 plats à cuisiner
• Préparation des plats avec le chef
• Dégustation du repas préparé
• Réception des recettes numériques

Questions fréquentes

Combien de plats cuisine-t-on lors du cours de cuisine à Phuket ?

Vous choisissez quatre plats parmi un large menu pendant le cours.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour ce cours de cuisine à Phuket ?

Oui, le transfert aller-retour depuis certaines zones proches de Patong est inclus.

Y a-t-il des options pour végétariens ou régimes spéciaux ?

Oui, des options végétariennes, halal et sans gluten sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Que comprend la visite du marché ?

La visite guidée couvre les produits frais, herbes, épices, pâtes de curry, avec des conseils locaux de votre guide.

Les cours sont-ils donnés en anglais ?

Oui, les cours sont disponibles en anglais et en chinois selon votre préférence.

Quelle est la taille des groupes pour ce cours de cuisine ?

C’est une expérience en petit groupe avec une station individuelle pour chaque participant.

Les enfants peuvent-ils participer au cours de cuisine ?

Les bébés et jeunes enfants sont acceptés ; poussettes et landaus sont autorisés.

Recevrez-vous les recettes après le cours ?

Oui, les recettes numériques de tous les plats cuisinés sont envoyées après le cours.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transfert aller-retour depuis certains quartiers autour de Patong, un trajet climatisé jusqu’à un marché local animé où vous ferez vos courses avec votre guide, tout le matériel et les ingrédients fournis à votre poste de cuisine, un accompagnement pas à pas par des chefs professionnels (avec options végétariennes ou halal si besoin), ainsi que les recettes numériques envoyées après pour refaire les plats chez vous.