Phuket : Cours de cuisine thaï à Patong avec visite du marché et Chef Care

Résumé

Saveurs du marché matinal de Patong et cuisine thaï maison à Phuket

Partez à la découverte du marché animé de Patong avec Chef Care, dégustez fruits et snacks, puis retrouvez-la dans son studio cosy pour un cours de cuisine thaï pratique. De Tom Yum Goong au riz gluant à la mangue, vous couperez, remuerez, rirez — et dégusterez vos créations. Petit groupe pour une ambiance conviviale, avec recettes et kit de cuisine thaï à emporter en souvenir.

Comment est l’expérience ?

J’aurais dû mettre d’autres chaussures. Le sol du marché était glissant, quelqu’un venait de rincer l’étal de poissons, et j’ai failli tomber deux fois avant que Chef Care ne me tende un morceau de fruit du dragon en souriant. « Goûte ça », m’a-t-elle dit, comme si on se connaissait depuis toujours, pas comme deux inconnues réunies pour un cours de cuisine à Patong. L’odeur des feuilles de combava m’a frappée en passant devant un vendeur d’épices ; je repense encore à ce parfum chaque fois que j’ouvre ma valise chez moi. On a fouillé dans des petits sachets de riz gluant et une douceur enveloppée dans une feuille de bananier. Je ne pensais pas rire autant avant 10h du matin.

De retour dans son studio (plutôt son salon avec des plaques en plus), Chef Care nous a servi un thé citronnelle au miel — doux sans être trop sucré, et le verre était chaud dans mes mains. Elle a aligné les ingrédients pour notre cours de cuisine thaï : galanga, piments, toutes petites aubergines que je n’avais jamais vues. Mes talents de coupe n’étaient pas top (elle souriait et corrigeait mon geste), mais ça ne dérangeait personne. On n’était que trois, ce qui donnait plus l’impression de passer un bon moment ensemble qu’un vrai cours.

Le crépitement du wok quand on a commencé le Pad Thaï était plus fort que prévu — presque assez pour couvrir l’histoire de Li sur sa tentative ratée de pâte de curry maison (« plus jamais », a-t-il dit). Chef Care nous montrait comment goûter au fur et à mesure, trempant la cuillère dans la sauce Massaman jusqu’à ce que ce soit « parfait » (ses mots). Manger ce qu’on avait préparé ensemble était étonnamment gratifiant — surtout le riz gluant à la mangue à la fin, à la fois fondant et légèrement collant. Elle nous a donné à chacun un petit kit de cuisine à emporter ; le mien a un peu coulé dans mon sac pendant le vol, mais franchement ? Ça valait le coup.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine thaï avec visite du marché

• Visite du marché frais local
• Achat des ingrédients et dégustation de snacks
• Retour au studio de cuisine
• Boisson de bienvenue
• Présentation des ingrédients
• Préparation et cuisson de quatre plats
• Dégustation des plats thaï préparés
• Remise du kit de cuisine thaï en souvenir

Questions fréquentes

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour ce cours de cuisine à Patong ?

Oui, un transfert gratuit est prévu dans la zone de Patong.

Combien de personnes participent à chaque cours ?

Le groupe est limité à 4 personnes pour garder une ambiance intime.

Quels plats vais-je apprendre lors de cette expérience culinaire à Phuket ?

Vous préparerez Tom Yum Goong (soupe épicée), curry Massaman au poulet, Pad Thaï aux crevettes et le dessert riz gluant à la mangue.

Peut-on adapter le menu en cas d’allergies ou préférences alimentaires ?

Oui, prévenez Chef Care à l’avance, elle préparera des ingrédients adaptés.

Y a-t-il un souvenir ou un kit à emporter ?

Vous recevrez un kit de cuisine thaï avec pâte de curry et épices à ramener chez vous.

Cette excursion inclut-elle une visite de marché local ?

Oui, elle commence par une balade guidée dans le marché frais de Patong pour choisir les ingrédients et goûter des snacks.

Tous les ingrédients et le matériel sont-ils fournis ?

Oui, tout le matériel et les ingrédients frais sont inclus dans le prix.

Reçois-je les recettes après le cours ?

Oui, vous aurez les recettes en PDF pour refaire les plats chez vous.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un transfert gratuit dans Patong, tous les ingrédients frais du marché local, l’utilisation du matériel de cuisine pendant votre cours pratique avec Chef Care, ainsi qu’une boisson de bienvenue. Vous dégusterez ensemble tout ce que vous aurez préparé pour le déjeuner et repartirez avec les recettes et votre kit de cuisine thaï en souvenir.