Phuket : Cours de cuisine thaïe avec visite de marché et transfert hôtel

Résumé

Vos souvenirs gourmands à Phuket commencent au marché et s’enflamment dans votre cuisine

Rejoignez un petit groupe à Phuket pour un cours de cuisine thaïe pratique—avec visite du marché local en option—puis préparez des plats classiques à votre poste sous la bienveillance d’un professeur local. Goûtez vos créations (le Pad Thaï est incontournable), partagez des rires autour du déjeuner, et repartez avec des recettes et la confiance pour refaire tout ça chez vous.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui s’est passée, c’est que notre chauffeur a lancé un « Sawadee ka ! » avant même que j’aie fini mon café dans le hall de l’hôtel. J’étais encore à moitié réveillée, pour être honnête. La camionnette sentait légèrement la citronnelle — ou peut-être que c’était juste mes nerfs à l’idée de cuisiner devant des inconnus. En arrivant à l’école de cuisine à Phuket, notre prof Noi nous a accueillis avec un grand sourire et un plateau de tranches de mangue. Elle m’en a tendu une en disant quelque chose en thaï que je n’ai pas du tout compris (Li a rigolé quand j’ai essayé de répéter — j’ai sûrement massacré la prononciation). On avait plus l’impression d’être invités chez quelqu’un que de suivre un cours.

Si vous choisissez l’option visite du marché (je vous la recommande), vous déambulez entre des rangées de légumes si éclatants qu’on croirait presque qu’ils sont faux. Il y a un moment où Noi a pris une poignée de petites aubergines vertes et a expliqué qu’elles allaient dans le curry vert — elle nous a même fait sentir tous les ingrédients, y compris la pâte de crevettes, qui… waouh, ça envoie du lourd. C’est bruyant et chaud là-dedans, mais d’une façon rassurante. On a pu poser toutes nos questions sur des produits qu’on ne voit jamais chez nous — elle a répondu à tout sans jamais nous faire sentir bêtes.

De retour à l’école, chacun a son petit poste de cuisine. Le mien avait un tabouret un peu bancal, mais franchement, ça m’a plu — ça m’a forcée à rester concentrée. On a haché des herbes pour le Pad Thaï (mes doigts ont encore gardé l’odeur du combava plusieurs heures après) et pilé la pâte de curry dans des mortiers qui semblaient plus vieux que moi. À un moment, j’ai mis trop de piment dans mon curry panang ; Noi m’a juste fait un clin d’œil et a versé un peu plus de lait de coco. Le déjeuner, c’était ce qu’on avait cuisiné — le riz gluant à la mangue avait un goût bien meilleur après tout ce travail. Tout le monde est resté un peu plus longtemps autour de la table, à partager des anecdotes sur nos ratés en cuisine à la maison.

Je suis repartie avec mon bandeau en souvenir, mais ce qui m’a vraiment marquée, c’est à quel point Noi a rendu tout ça simple, alors que la cuisine thaïe m’avait toujours un peu intimidée. C’était moins un cours qu’un moment entre amis qui veulent vraiment que vous réussissiez. Même maintenant, quand j’entends l’ail grésiller ou que je sens cette douce odeur de coco quelque part, je me retrouve instantanément dans cette petite cuisine à Phuket.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine thaïe avec prise en charge à l’hôtel

• Prise en charge à votre hôtel
• Arrivée à l’école de cuisine
• Découverte des ingrédients
• Préparation des pâtes de curry
• Cuisson du curry vert et du curry panang
• Préparation des nouilles Pad Thaï
• Réalisation du dessert mangue et riz gluant
• Dégustation de votre repas
• Emportez votre bandeau en souvenir
• Retour à votre hôtel

Questions fréquentes

Le transfert hôtel est-il inclus pour ce cours de cuisine à Phuket ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont inclus pour les séjours dans les zones de Kata, Karon, Patong et Rawai Beach.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours à Phuket ?

Vous réaliserez le riz gluant à la mangue, le curry vert (avec pâte de curry maison), le curry panang (avec des cacahuètes) et le Pad Thaï.

Les végétariens ou vegans peuvent-ils participer à ce cours ?

Oui, des options végétariennes et véganes sont proposées—il suffit de préciser vos besoins lors de la réservation.

Y a-t-il une limite d’âge pour les enfants ?

Les enfants de 4 à 8 ans peuvent participer s’ils partagent un poste avec un adulte ; les plus jeunes doivent être sous surveillance.

L’école de cuisine de Phuket est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces et le transport sont accessibles aux personnes en fauteuil roulant.

Faut-il apporter quelque chose de particulier pour le cours ?

Non, tous les ingrédients, boissons, matériel et même les bandeaux sont fournis ; venez juste avec l’appétit !

Combien de temps dure la visite du marché ?

La visite du marché fait partie de la matinée ; la durée dépend de la taille du groupe, mais comptez environ une heure avant de passer à la cuisine.

Des produits halal sont-ils utilisés dans ce cours de cuisine à Phuket ?

Oui, des produits halal sont disponibles sur demande ; merci de le préciser lors de la réservation si besoin.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un transport privé avec prise en charge et retour à l’hôtel dans les principales zones de plage de Phuket, de l’eau en bouteille tout au long de l’expérience, tous les ingrédients frais pour cuisiner (avec options halal ou végétariennes), votre poste de cuisine personnel avec tablier ou bandeau à garder en souvenir, les recettes à emporter—avec les astuces secrètes de votre professeur—et suffisamment de temps pour savourer votre déjeuner maison avant de retourner à l’hôtel.