Phuket : Cours de cuisine thaï, marché local et jardin avec transfert

Résumé

Cueillez des herbes dans un jardin à Phuket puis cuisinez des classiques thaïs après une balade au marché

Parcourez un jardin d’herbes aromatiques à Phuket pour cueillir vos ingrédients, faites vos courses au marché local animé de Kata avec votre guide, puis apprenez à préparer des plats thaïs classiques comme le Pad Thaï ou le curry vert. Cassez des noix de coco, préparez la pâte de curry à la main, puis partagez un déjeuner convivial — recettes et photos souvenirs inclus.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à recevoir un petit panier tressé dès le début — mais c’est comme ça que notre demi-journée de cours de cuisine thaï à Phuket a commencé. On s’est baladés dans le jardin derrière la cuisine, effleurant la citronnelle et le basilic dont les parfums étaient si puissants que mon nez picotait. Notre guide, Pim, nous a montré les feuilles de combava et nous a laissé choisir ce qu’on voulait pour notre curry. Elle a rigolé quand j’ai confondu galanga et gingembre (apparemment, c’est pas pareil). Le soleil tapait déjà fort même si la journée venait à peine de commencer, et des oiseaux faisaient un boucan pas possible quelque part dans les bananiers.

Ensuite, on est tous montés dans un van pour un petit trajet jusqu’au marché local — le Kata Local Market, si ça vous dit — où tout semblait plus coloré que je ne l’imaginais. Pim nous a appris à repérer les crevettes fraîches pour le Pad Thaï et nous a fait goûter une tranche de mangue chez l’un de ses vendeurs préférés (tellement sucrée que j’ai failli oublier mon petit-déj). Des locaux négociaient les piments pendant qu’on entendait quelqu’un faire frire quelque chose de croustillant pas loin ; l’odeur de l’huile de coco flottait partout. Honnêtement, j’étais tellement captivé par toutes ces couleurs que j’ai failli perdre le groupe à un moment.

De retour à la cuisine, on a cassé des noix de coco (plus dur que ça en a l’air) et préparé du lait de coco à la main — mes bras s’en souviennent encore. Pim nous a montré comment piler la pâte de curry dans un lourd mortier en pierre ; elle a dit que si vos oreilles ne bourdonnent pas, c’est que vous ne le faites pas comme il faut. Le déjeuner, c’était ce qu’on avait cuisiné nous-mêmes — mon plat était plus épicé que prévu, mais ça n’a dérangé personne. On a mangé tous ensemble autour d’une grande table en bois pendant que Pim racontait des anecdotes sur les recettes de sa grand-mère. Je suis reparti avec un livre de recettes et quelques photos qu’ils ont prises de nous, tout fiers (et un peu en sueur). Si vous cherchez un cours de cuisine d’une journée depuis Kata ou Patong avec de vrais moments pratiques, c’est celui-là.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine thaï avec visite du marché et du jardin

• Découverte du marché local frais
• Achat des ingrédients frais
• Visite d’un jardin tropical de fruits et légumes
• Récolte des légumes dans le jardin
• Préparation traditionnelle du lait de coco
• Fabrication traditionnelle de la pâte de curry
• Apprentissage de la cuisine thaïlandaise
• Dégustation des plats préparés par vous-même
• Remise du livre de recettes et des photos souvenirs

Questions fréquentes

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour ce cours de cuisine à Phuket ?

Oui, le transfert gratuit est compris depuis Patong, Kata, Karon et Chalong. Un supplément s’applique pour les réservations individuelles depuis Patong.

Combien de temps dure le cours de cuisine thaï ?

Le cours dure environ 4 à 5 heures selon que vous choisissiez la session du matin ou de l’après-midi.

Peut-on visiter un marché local pendant cette activité ?

Oui, une visite guidée du marché local de Kata est prévue pour acheter les ingrédients frais avant la cuisine.

Des options végétariennes sont-elles proposées dans ce cours à Phuket ?

Le descriptif ne précise pas de menu végétarien, mais vous pouvez probablement demander des ajustements lors de la réservation.

Quels plats vais-je apprendre à cuisiner ?

Vous apprendrez des classiques thaïs comme Tom Yum Koong, Pad Thaï aux crevettes, curry vert au poulet, riz gluant à la mangue, curry Panang au poulet, rouleaux de printemps et plus encore.

Ce cours convient-il aux enfants ?

Oui, les enfants à partir de 8 ans peuvent participer au tarif adulte. Des sièges bébé spéciaux sont aussi disponibles si besoin.

Le lieu est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, le transport comme le lieu sont accessibles aux personnes en fauteuil roulant selon les informations fournies.

Recevrai-je des recettes après le cours ?

Un livre de recettes regroupant 15 plats thaïs emblématiques vous sera remis à la fin de l’expérience.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transfert aller-retour gratuit depuis les hôtels de Patong, Kata, Karon ou Chalong ; tous les ingrédients ; la visite guidée du marché ; la découverte pratique du jardin ; un livret de recettes pour trois plats ; une assurance accident ; des photos souvenirs ; et un livre de recettes pour refaire les plats chez vous après avoir dégusté votre déjeuner fait maison.