Phuket: Corso di Cucina Thai a Patong con Tour del Mercato e Chef Care

Riassunto

I sapori del mercato mattutino di Patong incontrano la cucina casalinga thailandese a Phuket

Ti perderai tra i colori e i sapori del mercato di Patong con Chef Care, poi passerai al suo accogliente studio per una lezione pratica di cucina thai. Da Tom Yum Goong al mango sticky rice, taglierai, mescolerai, riderai—e mangerai quello che preparerete insieme. Gruppo piccolo per un’esperienza più personale, più ricette e un set di cucina thai da portare a casa come ricordo.

Com’è l’esperienza?

Avrei dovuto mettere scarpe diverse. Il pavimento del mercato era scivoloso perché qualcuno aveva appena lavato il banco del pesce, e sono quasi caduto—due volte—prima che Chef Care sorridesse e mi porgesse un pezzo di frutto del drago. “Prova questo,” disse, come se fossimo vecchi amici e non due sconosciuti che si incontrano per una lezione di cucina a Patong. L’odore delle foglie di kaffir lime mi ha colpito mentre passavamo davanti a un venditore di spezie; ancora oggi quel profumo mi torna in mente quando apro la valigia a casa. Abbiamo assaggiato piccoli sacchetti di riso appiccicoso e qualcosa di dolce avvolto in foglie di banana. Non pensavo avrei riso così tanto prima delle 10 del mattino.

Nel suo studio (che in realtà sembra più il suo salotto con qualche fornello in più), Chef Care ci ha servito un tè al lemongrass con miele—dolce ma non troppo, e il bicchiere era caldo tra le mani. Ha disposto gli ingredienti per la lezione di cucina thai: galanga, peperoncini, piccole melanzane mai viste prima. Le mie doti con il coltello non erano il massimo (lei sorrideva e sistemava l’angolo del taglio), ma a nessuno sembrava importare. Eravamo solo in tre, il che rendeva tutto più simile a una chiacchierata tra amici che a una lezione vera e propria.

Il sfrigolio del wok quando abbiamo iniziato il Pad Thai era più forte di quanto immaginassi—quasi copriva la storia di Li che cercava di fare la pasta di curry a casa (“mai più,” ha detto ridendo). Chef Care ci ha insegnato a assaggiare mentre cucinavamo, immergendo il cucchiaio nella salsa di curry Massaman finché non era “perfetta” (parole sue). Mangiare quello che avevamo preparato insieme è stato incredibilmente appagante—soprattutto il mango sticky rice alla fine, che era allo stesso tempo morbido e un po’ gommoso. Ci ha dato a ciascuno un piccolo set da cucina da portare a casa; il mio ha perso un po’ di pasta di curry nella borsa durante il volo, ma onestamente? Ne è valsa la pena.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Lezione di cucina thai con tour del mercato

• Visita al mercato fresco locale
• Acquisto ingredienti e assaggio snack
• Ritorno allo studio di cucina
• Drink di benvenuto
• Introduzione agli ingredienti
• Preparazione e cottura di quattro piatti
• Degustazione dei piatti thai preparati
• Consegna del set da cucina thai come souvenir

Domande frequenti

Il transfer dall’hotel è incluso per questa lezione di cucina a Patong?

Sì, il transfer è gratuito nell’area di Patong.

Quante persone partecipano a ogni lezione di cucina?

Il gruppo è piccolo, massimo 4 persone per classe.

Quali piatti imparerò a preparare durante questa esperienza di cucina a Phuket?

Preparerai Tom Yum Goong (zuppa piccante), curry Massaman con pollo, Pad Thai Goong (noodles saltati) e il dessert mango sticky rice.

Posso segnalare allergie o preferenze alimentari?

Sì, basta avvisare Chef Care in anticipo e preparerà ingredienti separati per te.

È previsto un souvenir o qualcosa da portare a casa?

Riceverai un set da cucina thai con pasta di curry e spezie da portare a casa.

La giornata include un tour al mercato locale?

Sì, si inizia con una passeggiata guidata nel mercato fresco di Patong per comprare ingredienti e assaggiare snack.

Sono forniti tutti gli ingredienti e gli utensili?

Sì, tutti gli ingredienti freschi e l’attrezzatura necessaria sono inclusi nel prezzo.

Ricevo le ricette dopo la lezione?

Sì, ti verranno consegnate in formato PDF per poterle rifare a casa.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende transfer gratuito a Patong, tutti gli ingredienti freschi presi al mercato, l’uso della cucina durante la lezione pratica con Chef Care, più un drink di benvenuto all’arrivo. Potrai gustare insieme tutto quello che preparerai per pranzo e portare a casa ricette e un set da cucina thai come souvenir.