Phuket: Corso di Cucina Thai con Tour del Mercato e Transfer

Riassunto

Scegli i tuoi piatti thai preferiti a Phuket e cucina con chef locali dopo una vivace passeggiata al mercato

Camminerai in un mercato vivace di Phuket con una guida locale, scegliendo ingredienti freschi per i tuoi piatti thai. Cucinerai quattro ricette alla tua postazione con chef amichevoli che condividono storie e consigli. Alla fine, gusterai insieme il pranzo prima di tornare, probabilmente ancora con il profumo di cocco e peperoncino addosso.

Com’è l’esperienza?

Il van ci ha preso proprio fuori dall’hotel a Patong — ero ancora mezzo addormentato e per poco dimenticavo gli occhiali da sole. La nostra guida, Pim, ci ha accolti con un sorriso enorme e, incredibilmente, ricordava il nome di tutti già quando siamo arrivati al mercato locale. L’aria era piena di profumo di citronella e qualcosa di più pungente (forse galanga?), e continuavo a urtare cesti pieni di peperoncini. Pim mi ha fatto annusare una foglia di kaffir lime — fino a quel momento l’avevo vista solo essiccata. Mi ha spiegato come questi piccoli dettagli fanno davvero la differenza nella cucina thai autentica. Ho provato a ripetere il nome del basilico sacro, ma lei ha riso — a quanto pare il mio accento in thai significa “pantaloni pazzi”. Non proprio il mio momento migliore.

Rientrati nella scuola di cucina, l’aria era più fresca — ventilatori che giravano, luce che rifletteva sulle ciotole di metallo. Ognuno di noi ha scelto quattro piatti da un lungo menu (io mi sono un po’ agitato ma ho optato per tom yum gung, pollo al curry verde, pad thai e riso appiccicoso al mango). Avevamo ciascuno la nostra postazione, niente litigi per le spatole. Lo chef ci ha mostrato come pestare la pasta di curry a mano (ancora sento il braccio indolenzito) e come bilanciare dolce, salato, aspro e piccante per ottenere il sapore giusto. C’è stato un momento in cui l’odore del latte di cocco che toccava la padella calda — dolce e affumicato insieme — mi ha fatto venire fame, anche se avevo appena fatto colazione.

Sedersi insieme a quel lungo tavolo dopo aver cucinato è stata una vera soddisfazione. Tutti confrontavano i loro pad thai (il mio sembrava un po’ disordinato ma aveva un buon sapore), e Pim raccontava storie della cucina di sua nonna mentre mangiavamo. Il mango era così maturo da sciogliersi quasi sulla lingua. Dopo ci hanno inviato le ricette in digitale, cosa utile perché senza aiuto non ricorderò mai tutti i passaggi. Onestamente, non mi aspettavo di ridere così tanto o di sentirmi così orgoglioso dei miei involtini primavera un po’ storti.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina thai e tour del mercato a Phuket

• Transfer dall’hotel
• Visita al mercato locale
• Scopri gli ingredienti thai
• Scegli 4 piatti da cucinare
• Cucina con l’aiuto dello chef
• Gusta il pasto preparato
• Ricevi le ricette digitali

Domande frequenti

Quanti piatti si cucinano nel corso di cucina thai a Phuket?

Durante il corso puoi scegliere quattro piatti da un ampio menu.

Il transfer dall’hotel è incluso per questo corso di cucina a Phuket?

Sì, il transfer andata e ritorno dall’hotel è incluso per alcune zone vicino a Patong.

Ci sono opzioni per vegetariani o diete speciali?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane, halal e senza glutine se richieste al momento della prenotazione.

Cosa comprende il tour del mercato?

Il tour guidato al mercato include frutta e verdura fresca, erbe aromatiche, spezie, paste di curry e consigli sugli ingredienti locali dalla guida.

Le lezioni sono in inglese?

Sì, le lezioni sono disponibili in inglese e cinese a seconda della preferenza.

Quanto sono grandi i gruppi per questo corso di cucina?

È un’esperienza in piccoli gruppi con postazioni individuali per ogni partecipante.

I bambini possono partecipare al corso di cucina?

Sì, anche neonati e bambini piccoli possono partecipare; passeggini sono ammessi.

Si ricevono le ricette dopo il corso?

Sì, dopo il corso vengono fornite le ricette digitali di tutti i piatti cucinati.

Cosa è incluso

La tua giornata include transfer andata e ritorno dall’hotel in alcune zone intorno a Patong, un viaggio in auto climatizzata fino a un mercato locale vivace dove farai la spesa con la guida, tutta l’attrezzatura e gli ingredienti forniti alla tua postazione nella scuola, istruzioni passo passo da chef professionisti (con opzioni vegetariane o halal se richieste), più le ricette digitali inviate dopo per poter rifare i piatti a casa.