Cours de Cuisine à Tokyo : Wagyu & 7 Plats en Petit Groupe
Préparez du Wagyu et 7 autres plats, puis dégustez-les ensemble
En petit groupe et avec un chef anglophone, vous préparez huit plats en trois heures, apprenant à faire du dashi et à cuisiner le wagyu. Tout est fourni, de l’ingrédient au tablier, et vous dégustez votre repas à la fin. Pensez à réserver si vous avez des besoins alimentaires particuliers.
3h
Itinéraire étape par étape
Cuisinez et savourez un repas japonais Wagyu
- Recevez votre tablier et serviette
- Découvrez le bœuf Wagyu
- Préparez le bouillon dashi
- Apprenez les assaisonnements japonais
- Préparez 7 plats japonais
- Cuisinez le plat principal de Wagyu tendre
- Présentez et servez le déjeuner complet
- Partagez le repas tous ensemble
L’Expérience
Imaginez-vous debout devant un comptoir en bois dans une cuisine tokyoïte, un tablier noué autour de la taille, face à des ingrédients que vous n’avez jamais coupés — certains même inconnus. Le chef local, qui parle anglais, s’apprête à vous guider dans la préparation du dashi, ce bouillon de base que les Japonais utilisent depuis des siècles. C’est le début de ce cours de cuisine wagyu de 3 heures, le moment où vous cessez d’être un simple spectateur pour devenir acteur de votre repas.
Le groupe reste petit — jamais plus de huit personnes — ce qui signifie que vous cuisinez vraiment, au lieu de rester à regarder quelqu’un faire. Vous passerez par huit plats au total, en commençant par le dashi, puis les entrées, avant d’arriver au clou du spectacle : le bœuf wagyu, cette viande japonaise tendre et persillée dont vous avez sûrement déjà entendu parler. Le chef partage ses astuces au fil de la préparation, glissant parfois un secret, et vous explique les assaisonnements et ingrédients récurrents dans la cuisine japonaise. Vous apprenez à couper, présenter, et jouer avec les couleurs et textures de saison, comme les vrais cuisiniers japonais. Ici, pas de spectacle, juste une cuisine où vous avez votre place.
Quand la cuisson est terminée, la faim se fait sentir. C’est le moment de dire « itadakimasu » — la formule japonaise avant de manger — et de vous asseoir pour déguster un déjeuner complet, entièrement préparé de vos mains. Tout est fourni : tablier, serviette, recettes à emporter, ingrédients. Si vous êtes végétarien ou avez des besoins alimentaires spécifiques, il suffit de le préciser lors de la réservation, le menu sera adapté. La cuisine est facilement accessible en transports en commun.
Ce qui est inclus
Vos trois heures comprennent tous les ingrédients pour huit plats, un tablier et une serviette, des recettes à emporter, un chef local anglophone, et un déjeuner complet que vous préparez et dégustez ensemble. Des adaptations végétariennes et autres régimes sont possibles sur demande.
Opéré par Cooking Sun
Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous voulez apprendre la cuisine japonaise en mettant la main à la pâte plutôt qu’en regardant une démonstration. Le petit groupe et le menu complet rendent l’expérience immersive et unique en une matinée.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Combien dure le cours de cuisine ?
Trois heures au total, de la préparation jusqu’au déjeuner.
Quels plats prépare-t-on ?
Huit plats : dashi (bouillon), entrées, bœuf wagyu en plat principal, et dessert. Les recettes varient, mais le chef enseigne des techniques japonaises classiques et modernes.
Le chef parle-t-il anglais ?
Oui, tous les chefs sont locaux et parlent anglais.
Combien de personnes par cours ?
Maximum huit personnes par session.
Que comprend le prix ?
Tous les ingrédients, tablier, serviette, recettes, et l’encadrement du chef. Vous mangez ce que vous avez cuisiné.
Peut-on avoir un menu végétarien ?
Oui, des options végétariennes sont possibles. Indiquez vos besoins lors de la réservation.
Faut-il apporter quelque chose ?
Non, tout est fourni sur place.
Comment se rendre au lieu de cours ?
La cuisine est proche des transports en commun, facile d’accès.
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3h · EN
dès JP¥ 11,000 par personne
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