Tokyo : Cours de cuisine privé chez l’habitant près de Nerima

★★★★★★★★★★ 4,96 (134 avis) 96% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteQualité excellente

1/12

Durée3h

GroupePrivé

LanguesEN

Bon sur mobileAccepté

Préparez des plats japonais chez Emi, une habitante de Tokyo

Vivez un cours de cuisine privé chez Emi à Tokyo : choisissez vos plats japonais préférés, apprenez ses recettes familiales autour d’un thé d’orge et d’un sake, puis dégustez ensemble. Rires, chaleur humaine, nouvelles compétences (même si vos gyoza ne sont pas parfaits), recettes à emporter, et peut-être une halte gourmande en bonus.

Itinéraire étape par étape

Cours privé de cuisine japonaise avec Emi

Rencontre avec Emi dans son studio privé
Dégustation d’un thé mugi-cha
Choix de trois plats à préparer
Préparation des plats avec les conseils d’Emi
Dégustation du repas accompagnée de sake
Dessert et thé vert pour finir

L’Expérience

En entrant dans l’appartement d’Emi, la première chose qui m’a frappé, c’était cette légère odeur de thé d’orge, un parfum doux, un peu noisette, familier sans être tout à fait identifiable. Elle nous a accueillis avec un grand sourire et nous a tendu des tasses avant même qu’on ait posé nos sacs. J’ai voulu la remercier en japonais (Li a ri de mon accent), mais Emi a simplement hoché la tête en disant « It’s okay ! » en anglais. Ce n’était pas un cours, mais plutôt la visite d’une amie, et ça m’a tout de suite mis à l’aise.

Choisir le menu s’est avéré plus compliqué que prévu : la liste des classiques est longue, entre gyoza, tempura ou okonomiyaki. On a finalement opté pour du karaage (du poulet frit, qui peut dire non ?), un sauté de porc au gingembre, et des onigiri, parce que j’avais toujours voulu apprendre à les façonner moi-même. Emi a disposé plein de petits bols avec légumes et sauces déjà préparés, en expliquant chaque ingrédient au fur et à mesure. À un moment, elle m’a montré comment plier les gyoza correctement — mon premier ressemblait plutôt à un ravioli écrasé, mais elle a ri en disant « c’est comme ça pour tout le monde au début ».

La cuisine s’est remplie du crépitement de l’huile et des anecdotes d’Emi sur ses débuts à Tokyo, quand elle a appris auprès de trois chefs différents. C’était réconfortant : le cliquetis des baguettes, la buée sur ses lunettes de temps en temps. Elle nous a servi du sake pendant qu’on cuisinait (pas trop, juste ce qu’il faut pour se détendre), et franchement, ça rendait l’expérience plus douce et authentique que n’importe quelle autre sortie ou visite que j’ai faite ici.

Assis tous ensemble à sa petite table avec tous les plats qu’on avait préparés, je repense encore à la vue par sa fenêtre, les toits qui s’étendent sous un ciel gris. La nourriture avait un goût encore meilleur parce qu’on l’avait faite nous-mêmes (ou peut-être parce qu’Emi remplissait sans cesse nos tasses de thé vert). Avant de partir vers la station Nerima, elle nous a proposé de passer par une pâtisserie du quartier — la prochaine fois, je dirai oui. Bref, si vous cherchez une expérience vraie à Tokyo, un cours de cuisine privé où on échange et rigole avec une locale, c’est ici que ça se passe.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un cours de cuisine privé et pratique chez Emi, près de la station Nerima — tous les ingrédients sont fournis — avec une tasse de thé d’orge à l’arrivée, du sake pendant le repas, un dessert et du thé vert en fin de repas. Les recettes vous sont remises pour refaire ces classiques japonais chez vous avant de repartir de la station Nerima.

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximité

Opéré par Traveling Spoon