Dégustation de sake à Shinjuku : 6+ variétés en masterclass
Dégustez six sakes et découvrez pourquoi température et forme du verre changent la saveur
Une masterclass de deux heures à Shinjuku, Tokyo, pour apprendre les bases de la fabrication du sake et goûter plus de six variétés de petites brasseries familiales, guidé par un sommelier qui explique les accords mets et sake. Vous apprendrez à lire les étiquettes, choisir les bouteilles selon vos goûts et comprendre pourquoi le même sake change selon le verre et la température. Âge minimum 20 ans. Prévenez en cas de restrictions alimentaires.
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L’expérience
Vous passerez deux heures à Shinjuku à apprendre le sake 101 avec un sommelier international. Le cours couvre les techniques de fabrication, la lecture des étiquettes et la bonne façon de boire le sake avec la nourriture : les bases que beaucoup ignorent. Ensuite, vous dégusterez plus de six sakes différents, tous issus de petites brasseries familiales, et vous créerez votre propre tableau de dégustation pour vous souvenir de ce que vous avez aimé.
La vraie leçon arrive quand le sommelier verse le même sake dans différents verres et à différentes températures. Vous goûtez la différence vous-même au lieu qu’on vous la raconte. Des snacks locaux accompagnent chaque verre, choisis pour montrer comment le sake complète des saveurs inattendues : umami, sel, douceur, acidité. Vous ne faites pas que siroter, vous construisez votre propre carte des goûts pour commander en confiance au restaurant.
La classe se déroule en petit groupe dans le centre de Shinjuku, bien desservi par les transports en commun. Vous rencontrerez d’autres passionnés de sake à Tokyo et recevrez des conseils locaux pour trouver les brasseries et bouteilles découvertes ici. Le sommelier parle anglais et la session de deux heures se termine en début d’après-midi.
Ce qui est inclus
- Explications d’un sommelier international anglophone.
- dégustation de plus de six sakes de petites brasseries familiales.
- plateau de snacks assortis à chaque verre.
- tableau de dégustation à compléter.
- découverte de l’effet de la température et du verre sur le même sake.
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Avis des voyageurs
Questions fréquentes
Que goûte-t-on exactement pendant la masterclass de sake ?
Vous dégustez plus de six sakes différents de petites brasseries familiales, choisis pour montrer divers styles et profils de saveurs. Le sommelier verse le même sake dans différents verres et à différentes températures pour que vous sentiez l’effet de ces facteurs, puis associe chaque sake à des snacks locaux pour montrer les accords mets-sake.
Faut-il connaître le sake avant de venir ?
Non. La masterclass commence par les bases du sake : techniques de fabrication, histoire, lecture des étiquettes, et la bonne façon de choisir et boire le sake avec la nourriture. Vous apprenez en dégustant, donc débutants comme amateurs réguliers y trouvent leur compte.
Y a-t-il de la nourriture incluse ou faut-il manger avant ?
Un plateau de snacks accompagne la dégustation pour chaque sake, mais ce n’est pas un repas complet. Il est conseillé de déjeuner avant pour bien goûter et profiter sans avoir faim.
Où se déroule la masterclass à Tokyo ?
La classe a lieu à Shinjuku, au centre de Tokyo, bien desservi par les transports en commun. Vous devez vous y rendre par vos propres moyens. Le transfert depuis l’hôtel n’est pas inclus.
Quel est l’âge minimum et y a-t-il des restrictions ?
L’âge minimum pour participer est de 20 ans. La classe n’est pas recommandée aux femmes enceintes. En cas de restrictions alimentaires, contactez l’organisateur au moins une semaine avant pour adapter les snacks.
Combien de temps dure la masterclass ?
La session dure deux heures, incluant dégustations, explications et accords mets-sake. Vous aurez terminé en début d’après-midi.
Dégustation de sake à Shinjuku : 6+ variétés en masterclass
2h · EN
dès JP¥ 10.900 par personne
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