À Martina Franca, apprenez à faire des pâtes orecchiette maison

Façonnez les orecchiette comme les locaux, puis asseyez-vous pour les déguster

Un cours de cuisine d’orecchiette dans une maison à Martina Franca où vous préparez la pâte, façonnez chaque pâton à la main et cuisinez le plat fini avec un guide local. Le cours dure trois heures et inclut vin, focaccia et capocollo en entrée, café italien et crostata maison. Votre guide parle anglais ou italien. Départs matin et après-midi disponibles.

L’expérience

Vous arrivez dans une maison à Martina Franca et réalisez tout le processus de fabrication des orecchiette : ces petites pâtes en forme d’oreille qui caractérisent la cuisine des Pouilles. Votre hôte vous montre comment préparer la pâte, puis comment façonner chaque pièce à la main, selon la technique traditionnelle transmise depuis des générations en Puglia. Une fois les pâtes prêtes, vous les cuisinez ensemble et passez directement à table.

Le repas commence par une focaccia et du Capocollo di Martina Franca, une charcuterie locale, accompagnés d’un verre de vin du coin. Vous dégustez ensuite les orecchiette que vous venez de préparer, puis terminez par un café italien corsé et une crostata maison : une tarte à la confiture cuite sur place. Tout cela se déroule en trois heures dans la vraie cuisine et salle à manger d’une maison, pas dans un restaurant ou un studio. Votre guide est un cuisinier local de Cesarine, le réseau italien de passionnés qui organisent ces cours chez eux.

Vous pouvez choisir un départ le matin ou l’après-midi selon ce qui convient à votre journée. Le cours est donné en anglais ou en italien. Des transports en commun passent à proximité si besoin.

Ce qui est inclus

• Tous les ingrédients et ustensiles pour faire les orecchiette.
• accompagnement par un cuisinier local passionné en anglais ou italien.
• entrée focaccia et Capocollo di Martina Franca.
• vin local.
• café italien et crostata maison.

Options de cette expérience

2 options

Cours du matinGuide en anglais ou italien · 10:00

Cours de l'après-midiGuide en anglais ou italien · 17:00

La langue du guide se choisit à la réservation.

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesDu lundi au samediDéparts à 10:00 et 17:00

Réservablejusqu'à 16h avant

ÂgesAdulte (9 ans et plus) · Enfant (4 à 8 ans) · Bébé (moins de 4 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 4

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Transports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes de dos

Proposé par Cesarine: Cooking Class

Est-ce fait pour vous ?Le format de trois heures vous laisse le temps d’apprendre tout le processus sans vous presser, puis de manger les pâtes que vous avez faites le même matin ou après-midi : ce qu’un repas au restaurant ou une démonstration plus courte ne permet pas. Choisissez le cours du matin si vous voulez garder le reste de la journée libre, ou celui de l’après-midi si vous organisez votre journée autour d’autres visites à Martina Franca.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

2 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (4 à 8 ans) ; Bébé (moins de 4 ans) : gratuit.

Que vais-je apprendre à faire exactement dans ce cours ?

Les orecchiette, la pâte emblématique des Pouilles : vous préparez la pâte de A à Z et façonnez chaque petite pièce en forme d’oreille à la main, en apprenant la technique traditionnelle de votre guide.

Est-ce que je mange ce que je cuisine ?

Oui. Après avoir façonné les pâtes, vous les cuisinez ensemble et vous asseyez pour les manger tout de suite, avec focaccia, capocollo, vin, café et crostata maison.

Combien de temps dure le cours en tout ?

Trois heures du début à la fin, incluant la préparation, le repas, le café et le dessert.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Tous les ingrédients et ustensiles pour faire les orecchiette ; l’entrée focaccia et capocollo ; le vin local ; le café italien et la crostata maison ; ainsi que l’accompagnement pas à pas de votre hôte local.

Puis-je choisir l’heure de début du cours ?

Oui, vous pouvez réserver le cours du matin ou de l’après-midi selon ce qui vous arrange.