Dublin : Visite et atelier de blending au Roe & Co Distillery

Résumé

Atelier de blending, dégustation et cocktails au Roe & Co dans le quartier des Liberties à Dublin

Plongez dans la distillerie Roe & Co à Dublin pour des dégustations guidées, des ateliers de blending ou de saveurs animés par des experts locaux. Goûtez des whiskeys premium, associez-les à du chocolat artisanal, puis détendez-vous au Power House Bar avec un cocktail fait maison — un après-midi inoubliable à chaque fois que vous croiserez du whiskey irlandais.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé en entrant au Roe & Co Distillery, ce n’était même pas le whiskey, mais cette odeur unique de l’ancienne Guinness Power Station, un mélange métallique et chaleureux avec une touche sucrée. Notre guide, Aoife, nous a accueillis avec un grand sourire, comme si elle nous attendait depuis toujours. Elle a commencé par nous raconter des histoires sur le quartier des Liberties — comment le whiskey coulait ici comme de l’eau (c’est ses mots). Je ne savais pas trop à quoi m’attendre d’une « visite whiskey à Dublin », mais certainement pas à autant de rires dès le départ.

On a goûté trois whiskeys différents, chacun servi avec une telle délicatesse qu’on aurait cru qu’ils manipulaient de l’or. La première gorgée pique un peu, puis une douceur vanillée surprenante arrive en finale. Aoife nous a expliqué leur méthode de blending en nous montrant ces énormes alambics en cuivre derrière une vitre. Quelqu’un a demandé si on pouvait les toucher (non), et elle a ri en disant qu’elle-même n’y a pas le droit. On a aussi joué à deviner les arômes — clou de girofle ? miel ? J’ai tout raté, mais ça ne dérangeait personne.

J’ai choisi l’atelier de blending parce qu’honnêtement, créer mon propre Old Fashioned me semblait plus fun que juste goûter. La pièce sentait l’écorce d’orange et le polish pour bois. Mes mains tremblaient en versant les bitters — je ne sais pas si c’était le stress ou l’excitation. On a comparé nos cocktails ; le mien avait surtout le goût du whiskey (pas de plainte). Il y avait aussi un accord chocolat signé Tara Gartlan — des bouchées fondantes qui disparaissaient avant même de pouvoir mâcher. Je repense encore à ce chocolat noir au sel de mer.

Après, on s’est posé au Power House Bar avec notre « signature serve ». La lumière qui traversait les grandes fenêtres rendait tout doré — même nos visages fatigués. Quelques locaux sont venus prendre un verre après le boulot ; on entendait un mélange d’irlandais et d’anglais au-dessus de la musique. C’était facile de juste rester là, laisser le temps s’étirer un peu plus que d’habitude.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite guidée et dégustation de whiskey

• Arrivée à la distillerie Roe & Co
• Participation à la visite guidée sur la fabrication du whiskey
• Choix entre atelier de blending ou de saveurs
• Création de votre propre blend de whiskey
• Découverte des cinq piliers des saveurs
• Détente avec un cocktail signature au bar

Questions fréquentes

La visite de la distillerie Roe & Co est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces et surfaces de Roe & Co Distillery sont accessibles en fauteuil roulant.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, la distillerie Roe & Co est bien desservie par les transports publics dans le quartier Dublin 8.

Les femmes enceintes peuvent-elles participer à la visite ?

Non, ce n’est pas recommandé en raison de la consommation d’alcool.

Que comprend l’expérience Roe & Co Distillery ?

La visite guidée, un atelier de blending ou de saveurs, et un cocktail personnalisé au Power House Bar.

Y a-t-il une limite d’âge pour visiter Roe & Co ?

Oui, il faut avoir plus de 18 ans et présenter une pièce d’identité valide.

Combien de temps dure la visite ?

La durée n’est pas précisée ; il est conseillé de vérifier directement auprès de la distillerie.

Faut-il réserver les ateliers à l’avance ?

Oui, la réservation est recommandée car les expériences sont guidées et incluent des ateliers.

Le déjeuner est-il inclus dans l’expérience ?

Non, mais certains forfaits incluent des accords avec du chocolat artisanal.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend l’entrée à la distillerie Roe & Co dans le quartier des Liberties à Dublin, une visite guidée en anglais sur l’histoire et la fabrication du whiskey, une participation active à un atelier de blending ou de saveurs selon votre choix, des dégustations de whiskeys premium accompagnées de chocolats artisanaux de Tara Gartlan si sélectionné, et un cocktail sur mesure servi au Power House Bar avant de repartir dans l’effervescence de Dublin.