Paris : Cours de cuisine en petit groupe avec chef Cordon Bleu

Résumé

Cours de cuisine pratique à Paris avec un chef Cordon Bleu à Les Batignolles

Rejoignez un petit groupe dans la cuisine d’un appartement parisien, guidé par un chef Cordon Bleu pour maîtriser les classiques français — des techniques de couteau à la roulade de poulet. Savourez vos plats autour d’un déjeuner convivial, puis prolongez avec un café colombien et des conseils locaux avant de repartir, le cœur un peu plus connecté à Paris.

Comment est l’expérience ?

Je l’avoue, j’étais un peu stressé en montant chez Catalina à Les Batignolles. Il y a quelque chose de spécial à franchir le seuil d’un appartement parisien inconnu, à la fois audacieux et étonnamment intime. Mais dès que la porte s’est ouverte — son chien aboyant quelque part derrière elle et l’odeur du café qui flottait — je me suis tout de suite senti à l’aise. Catalina nous a accueillis comme de vieux amis, pas comme des touristes un peu maladroits venus pour un « cours de cuisine en petit groupe à Paris ». Sa cuisine était lumineuse mais vivante, avec des petits bols d’herbes et légumes déjà prêts sur le plan de travail. Je me suis dit : « Voilà où commence vraiment la vraie cuisine française. »

On a commencé par un café (colombien, corsé — elle en est fière), assis autour de sa table pendant qu’elle nous demandait ce qu’on aimait cuisiner chez nous. Puis sont arrivés les couteaux. Je pensais savoir couper un oignon, jusqu’à ce que Catalina me montre comment faire — elle rendait ça tellement simple, mais ma première tentative… pas terrible. Elle a ri et m’a corrigé la prise en main, ce qui a bien aidé. Nous étions seulement six, donc chacun a pu mettre la main à la pâte en préparant une ratatouille (pas seulement celle du film), en roulant une roulade de poulet avec les produits frais qu’elle avait achetés ce matin-là, et en piquant des cuillerées de pâte au chocolat quand elle ne regardait pas. Spoiler : elle remarquait toujours.

Le déjeuner ressemblait plus à un repas de famille qu’à quelque chose de formel. On s’est serrés autour de sa table, passant les assiettes et partageant des histoires — Catalina nous a parlé de son départ de Colombie pour venir étudier la cuisine à Paris (son accent revient parfois). Le fondant au chocolat était coulant au centre ; quelqu’un a plaisanté en disant que c’était « dangereux » d’apprendre à le faire, car maintenant ils en voudraient toutes les semaines. Après, Catalina a servi un autre café et a griffonné quelques astuces locales sur nos cartes — où trouver du bon fromage pas loin, quelle boulangerie fait les meilleurs croissants si on est prêt à faire la queue tôt le matin.

Je suis reparti fier de ma roulade un peu bancale — et rassasié comme on l’est quand on n’a plus faim pour le dîner. Ce cours de cuisine en petit groupe à Paris, ce n’était pas juste des recettes ou des techniques ; c’était comme être invité dans la vraie vie de quelqu’un pour un après-midi. Je repense encore à cette lumière dans la cuisine et à la douceur qui régnait après avoir partagé ce repas.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine française pratique

• Arrivée chez Catalina à Les Batignolles
• Prise d’un café et rencontre avec la chef
• Apprentissage des techniques de couteau
• Préparation du repas en trois services ensemble
• Dégustation de la ratatouille en entrée
• Cuisson et dégustation de la roulade de poulet
• Réalisation et dégustation du fondant au chocolat
• Pause café colombien et échanges conviviaux
• Remise des astuces culinaires et du certificat

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine à Paris est-il vraiment pratique ?

Oui, chaque participant prépare activement tous les plats de A à Z aux côtés du chef.

Où se déroule le cours de cuisine ?

Chez Catalina, dans son appartement à Les Batignolles, un des quartiers les plus tendances de Paris.

Combien de personnes par groupe ?

Le groupe est limité à six personnes pour une ambiance intime et conviviale.

Des options végétariennes ou adaptées aux allergies sont-elles proposées ?

Oui, les régimes végétariens et allergies sont pris en compte sur demande ; les options véganes ne sont pas disponibles.

Le déjeuner est-il inclus dans le cours ?

Oui, après la préparation, tout le monde partage un repas complet en trois services.

Quels plats cuisine-t-on pendant ce cours à Paris ?

Le menu comprend généralement une ratatouille, une roulade de poulet (selon les saisons) et un fondant au chocolat en dessert.

Y a-t-il de l’alcool pendant le déjeuner ?

Oui, l’alcool est servi uniquement aux personnes majeures.

Peut-on venir avec des enfants de moins de 16 ans ?

Non, ce cours est réservé aux participants de 16 ans et plus.

Le lieu est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones sont accessibles en fauteuil roulant, et les animaux d’assistance sont acceptés.

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend un cours pratique avec une ancienne chef Cordon Bleu dans sa cuisine parisienne, tous les ingrédients pour un déjeuner trois services (avec options végétariennes si besoin), café ou thé colombien à volonté, alcool pour les majeurs pendant le repas, ainsi que des recettes à emporter et des conseils personnalisés pour découvrir Paris après.