Paris : Cours de cuisine française et déjeuner chez le chef

Résumé

Apprenez à cuisiner des classiques français chez un chef local à Paris

Vivez l’expérience d’un vrai appartement parisien, enfilez un tablier avec un petit groupe et apprenez à cuisiner des plats français traditionnels de A à Z sous la bienveillance d’un chef local. Dégustez vos créations autour d’un déjeuner convivial, échangez avec d’autres voyageurs et repartez avec des recettes (et sûrement quelques taches d’huile d’olive). C’est chaleureux, pratique — vous pourriez même vous surprendre.

Comment est l’expérience ?

On a sonné à la porte, au calme d’une rue parisienne — je me souviens que mes mains étaient froides, sûrement à cause du stress ou simplement de l’air du matin. Camille, notre chef, a ouvert avec un sourire chaleureux et nous a invités à entrer dans son appartement. Ça sentait le café et quelque chose de frais, sans doute des herbes du jardin ? Nous étions sept, un peu timides au début. Camille a distribué les tabliers et a commencé à parler du menu : courgettes façon méditerranéenne en entrée, poulet mariné en plat principal, et ces petits fondants au chocolat qui paraissent toujours impossibles à réussir. Elle expliquait tout avec simplicité, ce qui rassurait.

J’ai pris une courgette et j’ai réalisé que je ne savais pas du tout comment les Français les coupent — beaucoup plus fines que ce que je fais d’habitude. Camille m’a montré deux fois, en riant quand mes tranches devenaient plus épaisses vers la fin. Quelqu’un a demandé quels étaient ses marchés préférés à Paris ; elle nous a parlé d’un près de Bastille où le fromage est « tellement fort qu’il fait fuir les touristes ». Cette fois, on n’a pas fait le marché (mais ce sera pour la prochaine fois), mais elle nous a raconté l’histoire de chaque ingrédient comme s’il avait une âme. Les fenêtres de la cuisine laissaient passer cette lumière grise typique de Paris — pas triste, juste douce — et on entendait un piano jouer dans un appartement au bout du couloir.

Le meilleur moment, c’était quand on s’est tous retrouvés autour de sa petite table après la cuisine, à se passer les assiettes en essayant de ne pas faire tomber la sauce partout. Le poulet mariné était fondant, mais honnêtement, le vrai clou du spectacle, c’était ce fondant au chocolat — je repense encore à la façon dont il fondait sur ma langue pendant qu’on plaisantait sur nos talents de « cuisiniers français ». Camille nous a donné des recettes imprimées (les miennes ont déjà quelques taches d’huile d’olive) et nous a fait un câlin en partant, comme si on se connaissait depuis toujours. Revenir dans la rue après ça donnait l’impression d’avoir quitté un autre univers, juste pour un après-midi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine française et déjeuner

• Rencontre avec le chef local
• Apprentissage de l’entrée
• Préparation du plat principal
• Réalisation du dessert
• Dégustation du repas 3 plats

Questions fréquentes

Où se déroule le cours de cuisine à Paris ?

Le cours a lieu dans l’appartement privé d’un chef local, en plein cœur de Paris.

Combien de personnes participent à chaque cours ?

Le groupe est limité à 8 personnes maximum pour une ambiance conviviale.

Le déjeuner est-il inclus dans le cours ?

Oui, après avoir préparé votre repas 3 plats, vous dégusterez le déjeuner avec le groupe.

Puis-je visiter un marché local pendant l’expérience ?

Si vous choisissez l’option marché lors de la réservation, vous visiterez un marché en plein air pour choisir vos ingrédients avant de cuisiner.

Les régimes alimentaires ou allergies sont-ils pris en compte ?

Merci de préciser vos besoins ou allergies lors de la réservation ; le chef fera son possible pour s’adapter et vous informera si ce n’est pas possible.

Quels plats allons-nous préparer pendant le cours ?

Le menu comprend généralement une entrée de courgettes méditerranéennes, un poulet mariné en plat principal, et un mini fondant au chocolat en dessert.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles près de l’appartement du chef.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour votre repas, l’utilisation des tabliers et ustensiles dans une cuisine parisienne, des recettes imprimées à emporter, ainsi que le déjeuner ou dîner selon votre réservation. Si vous choisissez l’option marché, vous accompagnerez le chef au marché local avant de cuisiner ensemble.