Atelier croissants à Paris : réalisez trois pâtisseries avec un chef
Vous façonnez, cuisez et repartez avec trois pâtisseries françaises faites de vos mains.
Un atelier en petit groupe à Paris, Place des Vosges, vous apprend à faire un croissant, un pain au chocolat et un pain aux raisins de A à Z sous la direction d’un chef professionnel. Les groupes sont limités à huit personnes pour que le chef suive bien votre progression. Vous pétrissez la pâte, façonnez chaque pâtisserie, les regardez cuire, goûtez le résultat et repartez avec tout ce que vous avez fait ; boissons chaudes et froides ainsi qu’un livret de recettes illustré sont inclus tout au long de la séance.
L’Expérience
Le cours commence par un thé ou un café, puis passe directement aux techniques. Un chef professionnel vous présente le matériel et les ingrédients — tous issus de producteurs locaux — avant de commencer à pétrir la pré-pâte. C’est là que vos mains prennent le relais : vous étalez la pâte finie au rouleau et façonnez vos propres croissants, pains au chocolat et pains aux raisins. Le chef explique la théorie de chaque étape et ce qui garantit la réussite, pour que vous compreniez le pourquoi du comment.
Pendant que vos pâtisseries reposent et cuisent, vous apprenez des astuces pour bien faire lever et reposer chez vous. Le four fait le travail, et vous observez. À la fin, vous goûtez ce que vous avez fait — frais, chaud, fait par vous. Le chef partage volontiers conseils culinaires, recommandations et avis, et la conversation tourne souvent autour de votre voyage à Paris. Vous repartez avec tous les restes dans une boîte à emporter.
Le studio se trouve dans le Marais, un quartier connu pour ses galeries d’art contemporain et ses jeunes créateurs. Place des Vosges est un lieu historique du 3e arrondissement, et le bâtiment porte cette histoire. L’atelier entièrement équipé est accessible aux fauteuils roulants, et les transports en commun sont à proximité.
Ce qui est inclus
- Boissons chaudes et froides pendant l’atelier.
- dégustation de tout ce que vous préparez.
- toutes les pâtisseries à emporter.
- livret de recettes illustré.
- tablier et ustensiles fournis.
- matériel de santé et sécurité incluant masques et solution pour les mains.
Opéré par Maison Fleuret — The Baking School
Est-ce fait pour vous ?L’atelier est donné en anglais ou en français, vous pouvez donc suivre confortablement dans la langue de votre choix. Les groupes sont limités à huit personnes, ce qui permet au chef de bien observer votre technique et d’adapter ses conseils selon votre niveau — que vous n’ayez jamais plié de pâte ou que vous souhaitiez perfectionner vos compétences.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Combien de temps dure l’atelier de croissants ?
L’atelier dure 2h30, avec une boisson chaude au début et la dégustation ainsi que l’emballage de vos pâtisseries à la fin.
Que fais-je exactement pendant l’atelier ?
Vous réalisez trois pâtisseries de A à Z : un croissant, un pain au chocolat et un pain aux raisins. Vous pétrissez la pâte, façonnez chaque pièce et les cuisez vous-même sous la direction du chef.
Les enfants peuvent-ils participer à l’atelier de croissants ?
Les enfants sont acceptés dès 7 ans. Les bébés et jeunes enfants peuvent venir en poussette si un parent ou tuteur participe aussi à l’atelier.
Dans quelle langue se déroule l’atelier ?
Le chef enseigne en anglais ou en français, vous choisissez la langue qui vous convient lors de la réservation.
Est-ce que je peux garder ce que je prépare ?
Oui. Vous repartez avec toutes les pâtisseries que vous avez faites, ainsi qu’un livret de recettes illustré pour les refaire chez vous.
Qu’est-ce qui est inclus dans l’atelier en plus de la pâtisserie ?
Boissons chaudes et froides pendant toute la séance de 2h30, dégustation de vos pâtisseries à la fin, et un livret de recettes illustré avec les étapes détaillées.
Atelier croissants à Paris : réalisez trois pâtisseries avec un chef
2h30 · FR · EN
dès € 95 par personne
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