Costa Rica : Cours de cuisine avec Doña Chela et dîner au feu de bois

Résumé

Cours de cuisine traditionnelle costaricienne avec récolte au jardin et cuisson au feu de bois

Rejoignez Doña Chela dans sa cuisine costaricienne pour cueillir des ingrédients frais au jardin, cuisiner au feu de bois, façonner des tortillas à la main et partager un dîner maison avec vos hôtes. Rires, histoires locales et saveurs qui restent longtemps en mémoire.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est l’odeur — fumée douce et chaleur, un mélange de bois ancien et d’une touche sucrée que je n’arrivais pas à identifier. On venait d’entrer dans la cuisine de Doña Chela au Costa Rica, et elle riait déjà de nous, nous voyant tourner comme des poulets perdus. Ses mains bougeaient vite, nous montrant comment cueillir les herbes du jardin juste dehors (j’ai encore de la terre sous les ongles, honnêtement), et elle répétait « despacio » quand je voulais couper les oignons trop vite. Le doux cliquetis des casseroles et le crépitement du poêle à bois créaient une ambiance simple, mais pleine de vie.

Le mari de Chela est passé à un moment, hochant la tête devant notre tas de riz et haricots. Il a raconté que sa mère faisait des tortillas encore plus fines — Chela a levé les yeux au ciel, mais avec le sourire. Faire des tortillas en forme de toile d’araignée, c’est plus compliqué qu’on croit ; les miennes étaient un peu bancales, mais ça n’a dérangé personne. Pendant tout ce temps, elle partageait des histoires de la cuisine de ses grands-parents, où tout commençait avec ce qu’on cultivait ou pouvait échanger au village. Ici, la cuisine, c’est moins une question de recettes que de souvenirs.

On s’est installés pour dîner — riz, haricots frits, salade, picadillo, avec un choix viande ou végétarien (j’ai pris végétarien). L’assiette mariée avait l’air simple, mais chaque saveur racontait sa propre histoire. Il y avait une carafe d’une boisson fruitée au goût vif dont je n’arrivais pas à prononcer le nom (Chela a essayé de me l’apprendre, j’ai échoué). Dehors, la nuit tombait et la seule lumière venait de la flamme du poêle qui dansait sur les murs. Je ne m’attendais pas à me sentir aussi chez moi chez quelqu’un d’autre, mais là, on riait autour de tortillas tordues. Ce souvenir m’a marqué bien plus que n’importe quelle recette.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Apprenez et cuisinez des plats traditionnels

• Récoltez les ingrédients au jardin
• Préparez riz, haricots frits et salade
• Cuisinez le picadillo et l’option viande ou végétarienne
• Façonnez des tortillas en toile d’araignée sur le poêle à bois
• Dégustez le dîner avec vos hôtes

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine au Costa Rica est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant.

Les bébés ou jeunes enfants sont-ils acceptés lors de cette activité ?

Oui, les bébés peuvent être en poussette et des sièges spécialisés sont disponibles.

Quels plats prépare-t-on pendant l’expérience Chela Cooking ?

Vous préparerez riz, haricots frits, salade, picadillo, option viande ou végétarienne, et tortillas en forme de toile d’araignée.

Le dîner est-il inclus dans ce cours de cuisine au Costa Rica ?

Oui, après la cuisson vous dégusterez un dîner traditionnel complet avec vos hôtes.

Le transport est-il inclus pour cette expérience ?

La description ne mentionne pas de prise en charge ni de transport.

Les animaux d’assistance sont-ils acceptés lors de cette activité ?

Oui, les animaux d’assistance sont autorisés pendant l’expérience.

Je présente des symptômes de grippe — puis-je participer ?

Non, il est déconseillé de participer si vous avez des symptômes de grippe ou de toux.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend la cueillette d’ingrédients frais dans le jardin de Doña Chela au Costa Rica, la cuisine pratique au feu de bois guidée par vos hôtes, la préparation d’une assiette mariée typique (avec option viande ou végétarienne), la confection de tortillas faites main, et un dîner partagé avec une boisson naturelle incluse, avant de repartir le ventre plein — et sûrement le sourire aux lèvres.