Cours de cuisine nouilles dandan à Chengdu : Marché et cuisine

Préparez des nouilles dandan de A à Z dans une école de cuisine du Sichuan, puis dégustez-les.

Un cours de cuisine de 4 à 5 heures à Chengdu pour apprendre à préparer des nouilles dandan à la mode du Sichuan dans une cuisine professionnelle, en commençant par une visite guidée d’un marché d’épices local pour découvrir les ingrédients et épices du plat. Le cours comprend le transfert hôtel dans le deuxième périphérique de Chengdu, du thé du Sichuan, un déjeuner ou dîner selon l’horaire, les recettes et les boissons. Un guide anglophone assure l’encadrement, et des options végétariennes sont possibles sur demande.

L’expérience

Le cours débute dans un marché d’épices local où vous relevez des défis pour identifier et apprendre les épices et ingrédients du Sichuan qui caractérisent les nouilles dandan. Un guide vous fait visiter les étals en expliquant le rôle de chaque épice et son influence sur la saveur du plat que vous préparerez ensuite. Après le marché, vous vous rendez dans une école de cuisine professionnelle du Sichuan où se déroule l’atelier dans une cuisine conviviale.

Un chef professionnel vous accompagne étape par étape dans la préparation, vous montrant comment faire les nouilles, composer la sauce et équilibrer le piquant et l’effet anesthésiant qui font la particularité des nouilles dandan. Vous travaillez avec les ingrédients vus au marché, ce qui permet de bien relier théorie et pratique. Du thé du Sichuan est servi, selon la tradition locale d’accueil des visiteurs.

Une fois la cuisson terminée, vous vous asseyez pour manger les nouilles que vous avez préparées, accompagnées de bière ou d’autres boissons. Le cours se termine par la remise des recettes à emporter pour refaire le plat chez vous. Le transfert hôtel aller-retour dans le deuxième périphérique de Chengdu est inclus, vous n’avez pas à organiser votre transport.

Ce qui est inclus

• Transfert hôtel aller-retour dans le deuxième périphérique de Chengdu.
• visite guidée d’un marché d’épices avec défis d’identification.
• cours de cuisine professionnelle en école de cuisine du Sichuan.
• thé du Sichuan.
• déjeuner ou dîner selon la session.
• recettes à emporter.
• tous les ingrédients et matériels de cuisine.
• bière, boissons et rafraîchissements.
• guide anglophone tout au long.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 09:00, 13:30 et 17:00

RéservableJusqu'au départ

ÂgesAdulte (5 à 65 ans) · Moins de 5 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 8

Guide sur placeAnglais et chinois

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 7 jours

Proposé par Chilli Cool China

Est-ce fait pour vous ?Choisissez la session du matin si vous voulez finir la visite du marché et la cuisine en début d’après-midi, ou la session de l’après-midi pour un départ plus tardif. Dans tous les cas, la visite guidée du marché et l’enseignement en cuisine professionnelle vous permettent de comprendre chaque étape au lieu de simplement suivre.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

10 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et chinois.

Qu’est-ce que les nouilles dandan et pourquoi sont-elles célèbres au Sichuan ?

Les nouilles dandan (担担面) sont l’un des plats de rue les plus populaires du Sichuan et font partie des meilleures nouilles chinoises. Le plat repose sur une sauce épicée à base de poivre du Sichuan, d’huile de piment et d’autres aromates qui lui donnent son piquant anesthésiant caractéristique. Le cours vous apprend à superposer ces saveurs et à préparer les nouilles pour les porter.

Faut-il savoir cuisiner pour participer à ce cours ?

Aucune expérience préalable n’est nécessaire. Un chef professionnel vous guide à chaque étape en cuisine, pour que débutants et cuisiniers expérimentés puissent suivre et réussir le plat.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix et faut-il apporter quelque chose ?

Le cours comprend le transfert hôtel aller-retour dans le deuxième périphérique de Chengdu, la visite du marché d’épices, l’enseignement en école de cuisine, le thé du Sichuan, le déjeuner ou dîner selon la session choisie, les recettes, tous les ingrédients et boissons ou bière. Portez des chaussures confortables pour la partie marché et habillez-vous selon la météo, car le cours a lieu quelles que soient les conditions.

Peut-on demander une version végétarienne des nouilles dandan ?

Oui, des options végétariennes sont disponibles. Informez l’opérateur au moment de la réservation si vous en avez besoin, et signalez toute autre exigence alimentaire pour qu’elles soient prises en compte.

Le cours est-il privé ou partagé avec d’autres participants ?

Le cours est proposé en trois formules : session partagée l’après-midi, session partagée le matin, ou cours privé. Vous choisissez selon votre emploi du temps et vos préférences lors de la réservation.