Da Nang: Clase de Cocina y Tour por el Mercado con 5 Platos Típicos

Resumen

Los sabores de Da Nang cobran vida mientras compras, cocinas y disfrutas juntos

Recorrerás el bullicioso mercado de Da Nang para conseguir ingredientes frescos antes de cocinar cinco platos típicos junto a locales. Aprende técnicas reales, comparte historias durante el almuerzo (con vodka de arroz si te animas) y llévate recetas y nuevos amigos. El calor de esa cocina queda en la memoria mucho tiempo.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que recuerdo es el sonido: los vendedores gritando precios en el mercado cerca de la calle Nguyen Ba Lan, sus voces rebotando entre canastas llenas de hierbas y pequeños limones verdes. Nuestra guía (nos dijo que la llamáramos Linh) me pasó una ramita de algo que olía a albahaca picante, pero con un toque más intenso. Traté de repetir su nombre — rau ram? — y ella sonrió, corrigiendo mi acento con cariño. Hacía humedad, pero los puestos estaban llenos y brillantes, con gente que parecía saber justo qué quería para el almuerzo.

De vuelta en la cocina, nos lavamos las manos con agua fresca que se sentía genial después del paseo pegajoso. Linh nos enseñó a cortar la fruta de jackfruit para la ensalada — era más suave de lo que esperaba, casi como desmenuzar pan. Hubo risas cuando alguien se manchó la camisa con chile (esta vez no fui yo). Preparar el Bun Bo Hue requirió más paciencia de la que pensaba; Linh explicó que cada familia en el centro de Vietnam tiene su propia versión. El chisporroteo de la sartén para el Banh Xeo hizo que todos nos detuviéramos un segundo — realmente suena como su nombre.

Confieso que estaba nervioso por enrollar los rollitos frescos Tam Huu con cuidado, pero Linh simplemente se encogió de hombros y dijo “mientras sepa bien, está perfecto”. Cuando finalmente nos sentamos juntos con vodka de arroz y helado de aguacate (sorprendentemente cremoso), todos compartíamos historias sobre dónde nos habíamos equivocado o logrado el sabor justo. No había prisa; comimos despacio mientras Linh contaba cómo fue crecer en Da Nang y qué significa la comida para ellos. A veces aún recuerdo esa comida cuando huelo hierba limón.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina con visita al mercado

• Encuentro en Nguyen Ba Lan 07
• Visita al mercado cercano para comprar ingredientes
• Regreso a la cocina para preparar 5 platos
• Cocinar Bun Bo Hue y Banh Xeo
• Preparar rollito fresco Tam Huu y ensalada de jackfruit
• Hacer el postre de helado de aguacate de Da Nang
• Disfrutar la comida con frutas y vodka de arroz
• Conversar con la instructora sobre la vida local
• Recibir recetario y certificado

Preguntas frecuentes

¿Qué platos se cocinan en la clase de cocina en Da Nang?

Prepararás Bun Bo Hue (sopa de fideos con carne), Banh Xeo (crepe crujiente), rollito fresco Tam Huu, ensalada de jackfruit y helado de aguacate de Da Nang.

¿Incluye la clase una visita al mercado?

Sí, el día comienza con un recorrido guiado por un mercado local cercano para comprar ingredientes frescos.

¿Hay opción vegetariana disponible?

Sí, cada plato tiene una versión vegetariana que puedes pedir.

¿Dónde es el punto de encuentro para la clase?

El encuentro es en la calle Nguyen Ba Lan 07, en Da Nang, unos 10 minutos antes de empezar.

¿Incluye bebidas la clase?

La experiencia incluye café o té durante la comida y un poco de vodka de arroz para probar.

¿Cuánto dura la clase de cocina?

No hay un tiempo exacto, pero espera varias horas entre compras, cocina, comida y charla.

¿Recibo recetas para llevar a casa?

Sí, te entregan un recetario y un certificado al finalizar la clase.

¿La clase es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, el lugar es accesible y se permiten animales de servicio.

Qué incluye

Tu día incluye encuentro en la calle Nguyen Ba Lan en Da Nang para un tour guiado por el mercado para comprar ingredientes; todos los utensilios de cocina; preparación práctica de cinco platos locales; café o té; almuerzo o cena juntos con fruta y vodka de arroz; además de tu recetario y certificado antes de despedirte.