Porto: Tour por Mercado do Bolhão y Clase de Tapas con Chef

Resumen

Paseo guiado por el mercado, clase práctica de tapas y almuerzo con vino del Duero en Porto

Recorrerás el Mercado do Bolhão con un chef local, probando y eligiendo ingredientes antes de volver para un café y una clase práctica de tapas. Cocinarás platos tradicionales (con opciones vegetarianas) y luego disfrutarás de un almuerzo con vino del Valle del Duero en una luminosa orangerie. Una experiencia animada, imperfecta y llena de recetas y recuerdos para llevar a casa.

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba que el aroma del cilantro fresco me golpeara tan fuerte al entrar en el Mercado do Bolhão. Nuestra chef, Ana, a quien todos conocían en el mercado, no paraba de charlar con los vendedores. Me ofreció un trocito de chorizo para probar (¿salado, ahumado, con un toque dulce?) y se rió cuando dudé frente al mostrador de pescado. “Te acostumbrarás”, me dijo. No estoy segura de haberlo hecho aún, pero sigo recordando ese primer sabor.

Después de recorrer todos esos puestos —la verdad, es fácil distraerse con los colores y el bullicio— volvimos juntos a la cocina de Canto de Luz. Hubo un momento en que simplemente nos sentamos con un café de barista y un pastel de nata antes de ponernos el delantal. La cocina olía a ajo y a algo cítrico. Ana nos enseñó a hacer tortitas de bacalao (las mías quedaron un poco grumosas), y luego nos dejó preparar almejas en salsa de vino blanco y unas judías verdes que estaban mucho mejor de lo que suenan. Siempre tuvo opciones vegetarianas para mí, sin hacer un drama por ello.

El almuerzo fue en una soleada orangerie con grandes ventanales y plantas por todas partes. Comimos lo que habíamos cocinado —algunas cosas un poco torcidas, pero deliciosas— y brindamos con vino del Valle del Duero mientras compartíamos historias con gente de tres países (nunca pensé que haría amistad por un chorizo quemado). Ana nos regaló pequeñas botellas de aguardiente para asar en casa; todavía no sé si la aduana me dejará pasar con ellas. En fin, si buscas una experiencia en Porto que se sienta auténtica y no te importa ensuciarte las manos, esta es la indicada.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour por el mercado de Porto y clase de tapas

• Visita al Mercado do Bolhão
• Caminata hasta Boutique Maison Canto de Luz
• Disfruta de café de barista
• Demostración del chef
• Prepara platos de tapas portuguesas
• Almuerza con vino del Valle del Duero
• Recibe paquete de recetas y aguardiente

Preguntas frecuentes

¿La clase de tapas y tour por el mercado en Porto es apta para vegetarianos?

Sí, se incluyen platos vegetarianos y veganos junto a opciones con carne y pescado.

¿Dónde se realiza la clase de cocina tras el tour por el mercado?

El taller de cocina se lleva a cabo en Boutique Maison Canto de Luz, en Porto.

¿Se necesita experiencia previa para esta clase?

No, el chef muestra cada plato antes de que lo prepares tú mismo.

¿Incluye vino del Valle del Duero durante el almuerzo?

Sí, se incluye una copa de vino del Valle del Duero; puedes comprar más en el lugar.

¿Qué platos suelen preparar en la clase?

Los platos varían según la temporada, pero suelen incluir tortitas de bacalao, almejas en salsa de vino blanco, chorizo a la parrilla, judías verdes y postre.

¿Se entregan recetas después de la clase?

Sí, los participantes reciben un paquete con recetas para llevar a casa.

¿Hay transporte público cerca?

Sí, hay opciones de transporte público cerca tanto del mercado como de la cocina.

¿Cuánto dura la experiencia gastronómica y el tour en Porto?

Incluye visita al mercado, clase práctica y almuerzo compartido; reserva varias horas para disfrutarla completa.

Qué incluye

Tu día incluye un paseo guiado por el Mercado do Bolhão para elegir ingredientes frescos, café de barista al llegar a la cocina de Canto de Luz, un taller interactivo de tapas portuguesas (con delantales incluidos) y un almuerzo en la orangerie con los platos que preparaste, acompañados de una copa de vino del Valle del Duero. Además, te llevarás recetas y una botella de aguardiente para asar chorizo en casa.