Porto: Clase de Pastel de Nata y Cata de Vino de Oporto

Resumen

Aprende a hacer pastel de nata en el corazón histórico de Porto con vino

Manos a la obra en el centro de Porto con una clase práctica de pastel de nata guiada por una profesora local que te cuenta historias mientras horneas. Prueba tus creaciones recién salidas del horno con café o zumo, o disfruta de un vino de Oporto si te apetece. Te llevarás nuevos amigos, la receta y quizá un poco de harina en la camisa.

¿Cómo es la experiencia?

No sabía qué esperar cuando entré en Domus Arte, justo en una de esas calles estrechas de piedra cerca de la Sé do Porto. Ya se olía algo suave — mantequilla y canela, creo — que venía de la cocina. Nuestra profesora, Ana, nos recibió con esa sonrisa portuguesa rápida y un “Bom dia!” que hacía sentir que estábamos entrando en casa de alguien, no en un taller. Me enredé con el delantal (¿por qué siempre tienen los lazos tan cortos?) y traté de repetir el nombre del pastel. Ella se rió con ternura — al parecer mi “nata” sonaba más a “nada”.

Hacer pastel de nata es más desordenado de lo que pensaba. La masa ya estaba preparada (Ana dijo que si no, lleva horas), pero estirarla y cortar esos círculos pequeños fue casi una especie de meditación. El relleno de crema — tibio, con huevo y dulce — se me pegaba en los dedos y hubo un momento en que todo quedó en silencio salvo el tintinear de las cucharas contra los boles de metal. Ana nos contó cómo estos pasteles nacieron en los conventos de Lisboa y, de alguna forma, se volvieron el snack favorito también en Porto. Nos sirvió copitas de vino de Oporto mientras esperábamos a que se doraran; sinceramente, ese primer sorbo supo diferente después de tanto mezclar y reír.

Cuando por fin salieron del horno, dorados y temblorosos en sus moldes, casi me quemo la lengua porque no podía esperar. La corteza se rompía justo como debía. Nos sentamos alrededor de una gran mesa de madera con nuestros pasteles de nata aún calientes y café o zumo si querías (yo me quedé con el vino). Había gente de Alemania y Brasil en mi mesa — y de repente todos nos quedamos más callados mientras comíamos, lo que dice mucho de lo buenos que estaban.

Me fui con harina en la camisa y la receta doblada en el bolsillo. Es curioso cómo una tarde puede hacerte sentir que realmente has vivido en un lugar por un rato, no solo pasado por ahí. Todavía recuerdo ese olor cada vez que veo tartaletas de crema.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia Clase de Pastel de Nata

• Llegada al taller Domus Arte
• Aprender a preparar el relleno de crema
• Usar masa preelaborada
• Hornear los pasteles de nata
• Probar los pasteles con vino de Oporto
• Recibir receta y consejos

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza la clase de pastel de nata en Porto?

La clase es en Domus Arte, cerca de la Sé do Porto en el centro de la ciudad.

¿Incluye vino de Oporto durante la clase?

Sí, te ofrecerán vino de Oporto para acompañar tus pasteles recién horneados.

¿Hay otras bebidas disponibles además del vino?

También incluyen café, zumo o agua si prefieres algo sin alcohol.

¿Hace falta experiencia para participar en la clase?

No, no necesitas experiencia; la profesora guía a todos paso a paso.

¿Es un taller apto para niños o familias?

Sí, los bebés y niños pequeños pueden asistir con cochecito o silla de paseo.

¿Se proporcionan todos los ingredientes para hacer pastel de nata?

Sí, todos los ingredientes están incluidos en tu reserva.

¿Recibiré la receta para hacer pastel de nata en casa?

Te darán la receta para que puedas repetirla en casa cuando quieras.

¿Hay transporte público cerca de Domus Arte?

Sí, hay opciones de transporte público cerca del lugar.

Qué incluye

Tu tarde incluye todos los ingredientes para hacer pastel de nata desde cero, la guía práctica de una profesora local en Domus Arte cerca de la Sé do Porto, además de café, zumo o agua y una copa de vino de Oporto para disfrutar con tus pasteles antes de volver al centro de Porto.