Clase de cocina mexicana en Playa del Carmen: Platos auténticos

Prepara un almuerzo mexicano de varios tiempos desde cero en una cocina casera, no en un estudio de demostración

La escuela de cocina auténtica mexicana de Isa ofrece una clase práctica en el centro de Playa del Carmen donde aprendes a preparar un almuerzo completo: dos salsas, dos tipos de guacamole, tortillas de maíz, una bebida de temporada y un plato principal que eliges entre opciones regionales como mole poblano, pescado tikin xic o cochinita pibil. La clase comienza en el mercado local para seleccionar los ingredientes y luego se traslada a la cocina casera para tres horas de cocina con la chef Isa o el chef Pavel, ambos profesionales con más de diez años de experiencia.

La experiencia

Comienzas en el mercado local en el centro de Playa del Carmen, donde recorrerás los puestos con tu chef, hablarás sobre el menú del día y elegirás qué plato principal preparar: mole poblano, mole verde, pescado tikin xic, ceviche, tinga de pollo u otra especialidad regional. Aquí aprenderás a reconocer ingredientes auténticos mexicanos y entender qué hace que cada uno sea importante para el platillo. Después caminarás a la cocina casera de Isa, un espacio de trabajo diseñado para enseñanza en grupo reducido, nunca un estudio de cocina comercial.

La clase es práctica con algo de demostración, por lo que estarás haciendo el trabajo: preparar dos tipos de guacamole desde cero, elaborar salsas tradicionales, hacer tortillas de maíz a mano y armar tu plato principal elegido desde sus ingredientes. Aprenderás técnicas de cocina con la chef Isa o el chef Pavel, ambos profesionales con más de diez años en la cocina, quienes te explicarán no solo cómo hacer cada platillo sino por qué cada paso es importante. El grupo es de máximo ocho personas, para que puedas hacer preguntas y recibir retroalimentación.

Al final de las tres horas, te sentarás a comer el almuerzo que preparaste. La clase incluye agua embotellada y aguas frescas tradicionales mexicanas, y te llevarás recetas impresas para cocinar estos platillos en casa. Los ingredientes de temporada pueden variar, pero la estructura es la misma: mercado, técnica y una comida completa que preparaste tú mismo.

Qué incluye

• Todos los ingredientes para la comida de varios tiempos que prepararás.
• agua embotellada y aguas frescas mexicanas tradicionales.
• recetas impresas para llevar.
• instrucción en grupo reducido limitada a 8 personas.

Información

Dura 3h, sale de lunes a viernes a las 11:00, desde US$ 120 por persona, con guía en inglés y español, en grupos de hasta 8 y con cancelación gratis hasta 24 h antes.

Días y horariosDe lunes a viernesSale a las 11:00¿Otro horario? ›

GrupoHasta 8

Guía en vivoInglés y español

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Reserva hasta1d antes

EdadesAdulto (18 a 90 años) · Joven (8 a 17 años) · Menores de 8 años: no se pueden incluir en la reserva

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.Puede cancelarse si no se alcanza el mínimo de viajeros. Si ocurre, te ofrecen otra fecha o el reembolso.

Precios y horarios actualizados hace 7 días

Datos prácticos

Apto para carritos de bebéTransporte público cerca

Operado por Cozumel Chef

¿Es para ti?Reserva esta clase si tienes una tarde libre en Playa del Carmen y prefieres pasarla cocinando en lugar de solo ver a un chef hacer demostraciones. El formato práctico significa que estarás cocinando todo el tiempo y saldrás sabiendo cómo preparar estos platillos tú mismo.

Reseñas de viajeros

4,85★★★★★★★★★★

41 reseñas verificadas de viajeros

5 ★38

4 ★2

3 ★0

2 ★0

1 ★1

Leer todas las reseñas ›

Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas hay guía?

Guía en vivo en inglés y español.

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Joven (8 a 17 años). Menores de 8 años: no se pueden incluir en la reserva.

¿Qué platos principales puedo elegir para preparar en la clase?

Escoges un plato principal entre opciones que cambian según la temporada y lo fresco del mercado. Las opciones incluyen mole poblano con pollo, mole verde con pollo, cerdo o pescado, pescado tikin xic del Yucatán, ceviche, tinga de pollo, tacos al pastor, chile relleno con queso o camarón y chiles en nogada (solo en agosto). El chef te explicará qué está en temporada cuando llegues al mercado.

¿Cuántas personas suelen estar en la clase?

La clase está limitada a un máximo de 8 estudiantes, por lo que es un grupo reducido y recibes atención individual del chef. Este tamaño permite que todos tengan espacio para trabajar y tiempo para hacer preguntas sobre la técnica.

¿Necesito saber cocinar para participar en esta clase?

No se requiere experiencia previa en cocina. La chef Isa y el chef Pavel enseñan tanto la técnica como el "por qué" de cada paso, por lo que tanto principiantes como cocineros con experiencia aprenden algo nuevo. La clase está estructurada para que prepares un almuerzo completo de varios tiempos, incluso si nunca has cocinado comida mexicana antes.

¿Qué incluye el costo de la clase y qué debo organizar por mi cuenta?

Incluye todos los ingredientes para la comida de varios tiempos, agua embotellada, aguas frescas tradicionales, la instrucción en grupo reducido y las recetas impresas para llevar. Debes organizar tu propio transporte hasta la clase. La escuela ofrece indicaciones e información para llegar. Las propinas no están incluidas.