Corso di cucina messicana a Playa del Carmen: Crea piatti autentici

Prepara un pranzo messicano a più portate da zero in una cucina domestica, non in uno studio dimostrativo

La scuola di cucina autentica messicana di Isa offre un corso pratico nel centro di Playa del Carmen dove impari a preparare un pranzo completo: due salse, due tipi di guacamole, tortillas di mais, una bevanda stagionale e un piatto principale a scelta tra opzioni regionali come mole poblano, pesce tikin xic o cochinita pibil. Il corso inizia al mercato locale per scegliere gli ingredienti, poi si sposta nella cucina di casa per tre ore di cucina con lo chef Isa o lo chef Pavel, entrambi chef professionisti con oltre dieci anni di esperienza.

L’esperienza

Si parte dal mercato locale nel centro di Playa del Carmen, dove camminerai tra le bancarelle con lo chef, parlerai del menu del giorno e sceglierai quale piatto principale preparare: mole poblano, mole verde, pesce tikin xic, ceviche, pollo tinga o altre specialità regionali. Qui imparerai a riconoscere gli ingredienti autentici messicani e a capire cosa rende importante ciascuno per il piatto. Poi si raggiunge la cucina di casa di Isa, uno spazio operativo pensato per l’insegnamento a piccoli gruppi, mai uno studio di cucina commerciale.

Il corso è pratico con qualche dimostrazione, quindi sarai tu a fare il lavoro: preparare due tipi di guacamole da zero, realizzare salse tradizionali, stendere a mano le tortillas di mais e assemblare il piatto principale scelto partendo dagli ingredienti. Imparerai tecniche di cucina dallo chef Isa o dallo chef Pavel, entrambi professionisti con più di dieci anni di esperienza, che ti spiegheranno non solo come fare ogni piatto ma anche perché ogni passaggio è importante. Il gruppo è limitato a otto persone, così c’è spazio per fare domande e ricevere feedback su ciò che stai facendo.

Al termine delle tre ore, ti siederai a gustare il pranzo che hai preparato. Acqua in bottiglia e le tradizionali agua frescas messicane sono incluse, e riceverai ricette stampate per poter cucinare questi piatti a casa. Gli ingredienti stagionali possono variare, ma la struttura rimane la stessa: mercato, tecnica, un pasto completo fatto da te.

Cosa è incluso

• Tutti gli ingredienti per il pranzo a più portate che prepari.
• acqua in bottiglia e tradizionali agua frescas messicane.
• ricette stampate da portare a casa.
• insegnamento a piccolo gruppo limitato a 8 persone.

Informazioni

Dura 3h, parte da lunedì a venerdì alle 11:00, da US$ 120 a persona, con guida in inglese e spagnolo, in gruppi fino a 8 e con cancellazione gratuita fino a 24 h prima.

Giorni e orariDa lunedì a venerdìParte alle 11:00Un altro orario? ›

GruppoFino a 8

Guida dal vivoInglese e spagnolo

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Prenotabilefino a 1g prima

EtàAdulto (18-90 anni) · Ragazzo (8-17 anni) · Sotto gli 8 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 7 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Cozumel Chef

Fa al caso tuo?Prenota questo corso se hai un pomeriggio libero a Playa del Carmen e vuoi passarlo cucinando invece di guardare uno chef che fa una dimostrazione. Il formato pratico significa che cucini tutto il tempo, non solo osservi, così impari davvero a preparare questi piatti.

Recensioni dei viaggiatori

4,85★★★★★★★★★★

41 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e spagnolo.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (8-17 anni). Sotto gli 8 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Quali piatti principali posso scegliere di preparare durante il corso?

Puoi scegliere un piatto principale tra opzioni che cambiano in base alla stagione e a ciò che è fresco al mercato. Le scelte includono mole poblano con pollo, mole verde con pollo, maiale o pesce, pesce tikin xic dello Yucatán, ceviche, pollo tinga, tacos al pastor, chile relleno con formaggio o gamberi e chiles en nogada (disponibili solo in agosto). Lo chef spiegherà cosa è di stagione al tuo arrivo al mercato.

Quante persone ci sono di solito nel corso?

Il corso è limitato a un massimo di 8 studenti, così rimane piccolo e puoi ricevere attenzione individuale dallo chef. Questa dimensione permette a tutti di avere spazio per lavorare e tempo per fare domande sulle tecniche.

Serve esperienza in cucina per partecipare a questo corso?

Non è richiesta alcuna esperienza culinaria precedente. Lo chef Isa e lo chef Pavel insegnano sia le tecniche sia il motivo dietro ogni passaggio, quindi sia i principianti sia chi ha esperienza imparano qualcosa. Il corso è strutturato in modo che tu prepari un pranzo completo a più portate anche se non hai mai cucinato cibo messicano prima.

Cosa è incluso nel prezzo del corso e cosa devo organizzare da solo?

Sono inclusi tutti gli ingredienti per il pranzo a più portate, acqua in bottiglia, le tradizionali agua frescas, l’insegnamento a piccolo gruppo e le ricette stampate. Devi organizzarti il trasporto per arrivare al corso. La scuola fornisce volentieri indicazioni e informazioni su come raggiungerla. Le mance non sono incluse.