Sake omakase en Tokio: 7 sakes con sommeliers certificados

Aprende de sommeliers con más de 2,500 catas de sake

Un curso de sake omakase de 2 horas en Tokio combina 7 sakes exclusivos de Japón con un menú de 4 tiempos de bocados, dirigido por sommeliers certificados WSET y JSS que hablan inglés, japonés y chino. La cata se realiza en una sala privada con una mesa hecha de madera recuperada de un edificio de la era Showa, con degustaciones a distintas temperaturas, infusiones de especias y comparación de recipientes. Los grupos son de máximo 6 personas.

La experiencia

El curso comienza con un sommelier que explica lo que vas a probar: el proceso de producción, las variedades de arroz, las técnicas de elaboración que diferencian un sake de otro. Luego lo pruebas y te guían por los componentes del sabor: lo que dice el aroma, lo que llega al paladar, cómo cambia el final en la boca. No es solo servir y beber. Es una conversación estructurada entre tú y alguien que ha probado profesionalmente más de 2,500 sakes y sabe cómo ayudarte a encontrar lo que realmente te gusta, no solo lo que crees que deberías gustarte.

La progresión de 4 tiempos sigue temas: comparación de arroces, sake servido a 5 temperaturas diferentes, cómo un toque de especia o hierba cambia lo que percibes, y cómo la forma y el material del recipiente modifican la experiencia. Cada tiempo incluye bocados: encurtidos, quesos, carnes curadas y postre diseñados para complementar el sake, no competir con él. Las recargas son ilimitadas, para que pruebes cada sake más de una vez y notes detalles que pasaste por alto la primera vez.

La sala de cata es pequeña y pensada con intención: la mesa está hecha de madera recuperada de un edificio de la era Showa, lo que marca un tono de cuidado por los materiales y la historia. Con un máximo de 6 personas, la sesión es lo suficientemente íntima para que los sommeliers respondan tus preguntas específicas y ajusten el ritmo según las necesidades del grupo. Hablan inglés, japonés o chino nativo, por lo que las explicaciones llegan sin retrasos de traducción.

Qué incluye

• 7 sakes exclusivos de Japón servidos con recargas ilimitadas en 4 tiempos temáticos.
• bocados como encurtidos, quesos, carnes curadas y postre con cada tiempo.
• instrucción de sommeliers certificados WSET y JSS con más de 2,500 catas.
• degustaciones a 5 temperaturas, infusiones de especias y hierbas, y comparación de recipientes.
• uso de sala privada con mesa de madera recuperada de la era Showa.

Antes de reservar

Días y horariosSábado y domingoSalidas a las 13:00 y 16:00

Reserva hasta4h antes

EdadesAdulto (20 a 90 años) · Menores de 20 años: no se pueden incluir en la reserva

GrupoHasta 6

Guía en vivoInglés, chino y japonés

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.Puede cancelarse si no se alcanza el mínimo de viajeros. Si ocurre, te ofrecen otra fecha o el reembolso.

Precios y horarios actualizados hoy

Datos prácticos

Poco esfuerzo físicoAccesible en silla de ruedasTransporte accesibleApto para carritos de bebéTransporte público cercaNo recomendado para embarazadas

Operado por Sake Studio - Sake Tastings by Multilingual Sommeliers

¿Es para ti?Pruebas los 7 sakes tú mismo. Los sommeliers te guían sobre qué buscar y responden preguntas, pero tú sostienes la copa y descubres tu paladar. Es ideal para quien quiere entender el sake a fondo y aprende mejor haciendo que viendo a alguien más.

Reseñas de viajeros

4,98★★★★★★★★★★

326 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas hay guía?

Guía en vivo en inglés, chino y japonés.

¿Cuáles son exactamente los 7 sakes de la cata?

Los sommeliers seleccionan la variedad para cada curso, eligiendo sakes exclusivos de Japón que muestran diferentes técnicas de elaboración y perfiles de sabor. Las botellas cambian según la temporada y lo que los sommeliers quieren enseñar ese día, por lo que cada vez es un recorrido distinto.

¿Cuánto sake se bebe realmente en las 2 horas?

Pruebas 7 sakes diferentes con recargas ilimitadas durante los 4 tiempos, así que la cantidad depende de cuánto sirvas en cada degustación. Las recargas te permiten volver a un sake que quieras entender mejor o probarlo en otro recipiente, en lugar de pasar una vez y terminar.

¿Qué incluye el maridaje de comida?

Con cada tiempo llegan bocados: encurtidos, quesos, carnes curadas y postre diseñados para complementar los sabores del sake sin enmascararlos. Las porciones son pequeñas para que la comida realce la cata sin llenarte.

¿Se necesita conocimiento previo de sake para participar?

No. Los sommeliers enseñan desde cero: cómo catar, qué buscar, cómo cambian los sabores según la técnica de elaboración. Están acostumbrados a recibir tanto a quienes nunca han probado sake como a quienes lo consumen regularmente, y el curso funciona para ambos.

¿Es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí. La sala de cata y todas las áreas son accesibles para sillas de ruedas, y los sommeliers pueden adaptarse a necesidades de movilidad durante la sesión de 2 horas.

¿Cuál es la edad mínima para participar?

Los participantes deben tener al menos 20 años. El curso no se recomienda para personas embarazadas.