Testaccio Roma: Clase de Pasta con Tres Salsas Clásicas

★★★★★★★★★★ 4,87 (106 reseñas) El 94% le puso 5 estrellas

Cancelación gratisMuy elegido

1/23

Duración3h

GrupoHasta 6

IdiomasEN · IT

Bono móvilAceptado

Secretos de la pasta romana en Testaccio con postre casero y vino

Entrarás en una casa romana en Testaccio, con el delantal puesto antes de darte cuenta — aprendiendo a hacer Cacio e Pepe, Amatriciana y Carbonara junto a un chef local que realmente se preocupa si tu salsa se corta o la pasta se pega. Prepárate para risas por vino derramado, historias de cocinas romanas, generosas copas de vino tinto local, además de postre y recetas para llevar a casa.

Itinerario paso a paso

Aprende y cocina salsas de pasta romana

Encuentro con chef romano en Testaccio
Descubre la historia de las tres salsas
Prepara la salsa Cacio e Pepe
Prepara la salsa Amatriciana
Prepara la salsa Carbonara
Prueba los tres platos de pasta con vino
Disfruta un postre tradicional romano
Recibe recetas exclusivas para llevar a casa

La Experiencia

Lo primero que me atrapó fue el aroma: pecorino y pimienta negra, intenso y cálido, que venía de la cocina antes de que siquiera me quitara la chaqueta. Nuestra anfitriona, Francesca, nos recibió como si fuéramos viejos amigos. Su apartamento en Testaccio tenía esa sensación de hogar, lleno de luz y con estantes repletos de libros de cocina, mientras una pequeña cafetera espresso hacía ruido en la estufa. Intenté decir “buongiorno” bien; ella sonrió y corrigió mi acento (dos veces). Fue incómodo, pero justo lo que hacía falta.

Empezamos con Cacio e Pepe: solo queso, pimienta y agua de la pasta. Sencillo, pero nada fácil. Mis manos temblaban un poco rallando el queso (Francesca dijo que a todos les pasa la primera vez), y no dejaba de pensar en lo distinto que era esto a cualquier comida en un restaurante. Nos contó historias de la cocina de su abuela, cómo cada romano tiene su propia forma de preparar estas salsas. Para cuando llegamos a la Amatriciana, toda la habitación olía a tomates y guanciale cocinándose a fuego lento — juro que podía saborearlo solo con respirar.

El vino no paraba de fluir (sinceramente, quizás demasiado para mis habilidades con la cuchara), y hubo un momento en que alguien dejó caer espaguetis al suelo y todos nos echamos a reír — sin ningún juicio. La Carbonara fue la última: cremosa sin nata, salada por la panceta. Nos sentamos alrededor de su mesa a comer todo lo que habíamos preparado, pasando el pan de un lado a otro. El postre fue algo con chocolate cuyo nombre olvidé porque estaba demasiado ocupado limpiando mi plato. En algún momento Francesca nos dio las recetas impresas para que pudiéramos intentarlo en casa — aunque estoy seguro de que la mía no sabrá igual que la suya.

Me fui lleno, pero también con una extraña nostalgia por un lugar que no es mío. Hay algo especial en que te dejen entrar en la cocina real de alguien en Roma que se queda contigo mucho después de volver a la calle ruidosa.

Qué incluye

Tu día incluye clases prácticas para preparar tres tipos de salsa romana — Cacio e Pepe, Amatriciana y Carbonara — con vino local ilimitado durante la comida. También disfrutarás de un postre tradicional y recibirás recetas impresas para que puedas recrear todo en casa.

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasTransporte accesibleSe puede con carrito de bebéSe admiten mascotasTransporte público cercaLos bebés van en brazos

Lo opera CURIOSEETY