Cocina vasca en San Sebastián, clase en el casco antiguo
Prepara cuatro clásicos vascos y disfrútalos con vino local
Una clase práctica en el casco antiguo de San Sebastián donde cocinas tortilla de patata, bacalao al pil pil, pimientos del piquillo rellenos y tarta de queso vasca bajo la guía de un chef experto, y luego te sientas a comer lo que hiciste acompañado de txakoli, vino Rioja y sidra. La clase dura 2 horas 45 minutos en un grupo pequeño de hasta ocho personas, con recetas y técnicas profesionales para llevar a casa.
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Trabajas en una de las cocinas privadas escondidas en el casco antiguo de San Sebastián, una ciudad con la mayor concentración de estrellas Michelin del mundo. El chef te guía paso a paso en cada plato: cómo lograr que la tortilla quede cremosa y cuajada, cómo emulsionar el bacalao en ajo y aceite hasta obtener la textura correcta, cómo rellenar y terminar los pimientos del piquillo, cómo hornear la tarta de queso para que mantenga su forma. Tú manejas el cuchillo, los tiempos y las salsas. El tamaño reducido del grupo permite que el chef supervise tus cortes y te explique los trucos que diferencian a un cocinero aficionado de alguien que domina la técnica.
Después de cocinar, te sientas a la mesa con lo que preparaste. Llegan tres copas: una de txakoli (el vino blanco local, ligeramente espumoso), una de Rioja y una de sidra. El chef comenta los platos mientras comes, señalando la estacionalidad de los ingredientes y por qué la obsesión de San Sebastián con el sabor y la técnica es tan profunda. Te vas con las recetas escritas y los consejos profesionales sobre productos locales para que puedas repetir lo aprendido en casa.
Qué incluye
- Instrucción de chef experto.
- todos los ingredientes para la clase.
- una copa de txakoli, una de vino Rioja y una de sidra.
- los cuatro platos preparados para probar.
- recetas y consejos profesionales para llevar a casa.
Antes de reservar
Precios y horarios actualizados hoy
Operado por Local Experts Tours
¿Es para ti?La clase dura 2 horas 45 minutos de cocina práctica, por lo que debes estar cómodo de pie en una barra, manejar cuchillos y seguir varios pasos en secuencia. Niños desde 12 años pueden participar. Niños menores y personas con movilidad reducida no se adaptan bien al formato. Hay opciones sin gluten y bebidas sin alcohol para reemplazar el vino si prefieres, pero la clase no está pensada para veganos o vegetarianos por el menú.
Reseñas de viajeros
Preguntas frecuentes
¿En qué idiomas hay guía?
Guía en vivo en inglés y español.
¿Pueden ir niños?
Sí. Tipos de entrada: Joven (12 a 17 años). Menores de 12 años: no se pueden incluir en la reserva.
¿Qué platos cocino realmente en la clase?
Preparas tortilla de patata, bacalao al pil pil, pimientos del piquillo rellenos y tarta de queso vasca. Cada uno enseña una técnica diferente (emulsión, tiempos, manejo del cuchillo y horneado), que el chef explica durante la clase.
¿La clase es en inglés?
El chef dirige en inglés o español, con traducción si es necesario, para que el idioma no sea un obstáculo para seguir la clase.
¿Qué pasa después de cocinar?
Se sientan juntos a probar los cuatro platos que prepararon, acompañados de una copa de txakoli, una de vino Rioja y una de sidra. El chef habla sobre la comida y los ingredientes locales mientras comen.
¿Cuántas personas hay en el grupo?
La clase es pequeña, con un máximo de ocho participantes, para que el chef pueda dar atención individual a tu técnica y tiempos.
Cocina vasca en San Sebastián, clase en el casco antiguo
2h 30m · EN · ES
desde € 130 por persona
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