Cours de cuisine basque dans la vieille ville de Saint-Sébastien

Préparez quatre classiques basques et dégustez-les avec du vin local

Un cours de cuisine pratique dans la vieille ville de Saint-Sébastien où vous réalisez tortilla de patata, bacalao al pil pil, poivrons piquillo farcis et cheesecake basque sous la direction d’un chef expert, puis vous dégustez vos plats accompagnés de txakoli, de vin de Rioja et de cidre. Le cours dure 2 heures 45 minutes en petit groupe de huit personnes maximum, avec recettes et techniques professionnelles à emporter.

L’expérience

Vous cuisinez dans l’une des cuisines privées cachées dans la vieille ville de Saint-Sébastien, une ville qui compte la plus forte concentration d’étoiles Michelin au monde. Le chef vous guide pas à pas pour chaque plat : comment obtenir une tortilla crémeuse et bien prise, comment émulsionner le cabillaud à l’ail et à l’huile jusqu’à la bonne texture, comment farcir et finir les poivrons piquillo, comment cuire le cheesecake pour qu’il garde sa forme. Vous vous occupez de la découpe, du timing, des sauces. La taille réduite du groupe permet au chef de surveiller vos gestes et de vous expliquer les astuces qui différencient un cuisinier amateur d’un vrai technicien.

Après la cuisine, vous vous asseyez à table avec ce que vous avez préparé. Trois verres arrivent : un txakoli (vin blanc local légèrement pétillant), un Rioja, un cidre. Le chef commente les plats pendant que vous mangez, soulignant la saisonnalité des ingrédients et pourquoi la passion de Saint-Sébastien pour la saveur et la technique est si profonde. Vous repartez avec les recettes écrites et les conseils professionnels sur les produits locaux pour reproduire ce que vous avez appris chez vous.

Ce qui est inclus

• Instruction par un chef expert.
• tous les ingrédients du cours.
• un verre de txakoli, un verre de vin de Rioja et un verre de cidre.
• les quatre plats préparés à déguster.
• recettes et conseils professionnels à emporter.

Avant de réserver

Jours et horairesSamediDépart à 17:45Dernier départ de la saison : 30 janv. 2027

ÂgesAdulte (18 ans et plus) · Jeune (12 à 17 ans) · Moins de 12 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 8

Guide sur placeAnglais et espagnol

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximité

Proposé par Local Experts Tours

Est-ce fait pour vous ?Le cours dure 2 heures 45 minutes de cuisine pratique, il faut donc être à l’aise debout à un plan de travail, manier des couteaux et suivre plusieurs étapes. Les enfants à partir de 12 ans peuvent participer. Les plus jeunes et les personnes à mobilité réduite ne sont pas adaptés à ce format. Des options sans gluten sont disponibles, et des boissons sans alcool peuvent remplacer le vin si vous préférez, mais le menu ne convient pas aux végétariens ou vegans.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

13 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et espagnol.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (12 à 17 ans). Moins de 12 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Quels plats vais-je vraiment cuisiner pendant le cours ?

Vous préparez tortilla de patata (omelette espagnole), bacalao al pil pil (cabillaud en émulsion d’ail et d’huile d’olive), poivrons piquillo farcis et cheesecake basque. Chacun enseigne une technique différente (émulsion, timing, découpe, cuisson), que le chef explique au fur et à mesure.

Le cours se déroule-t-il en anglais ?

Le chef anime en anglais ou en espagnol, avec traduction si nécessaire, donc la langue ne pose pas de problème pour suivre.

Que se passe-t-il après la cuisine ?

Vous vous asseyez ensemble pour goûter les quatre plats que vous avez préparés, accompagnés d’un verre de txakoli, d’un verre de vin de Rioja et d’un verre de cidre. Le chef commente les plats et les ingrédients locaux pendant la dégustation.

Combien de personnes y a-t-il dans le groupe ?

Le groupe reste petit, avec un maximum de huit participants, pour que le chef puisse vous donner une attention individuelle sur votre technique et votre timing.