Corso di cucina basca nel centro storico di San Sebastian

Prepara quattro classici baschi e assaggiali con vini locali

Un corso di cucina pratico nel centro storico di San Sebastian dove prepari tortilla de patata, bacalao al pil pil, peperoni piquillo ripieni e cheesecake basco sotto la guida di uno chef esperto, poi ti siedi a mangiare quello che hai preparato accompagnato da txakoli, vino Rioja e sidro. Il corso dura 2 ore e 45 minuti in un piccolo gruppo fino a otto persone, con ricette e tecniche professionali da portare a casa.

L’esperienza

Lavori in una delle cucine private nascoste nel centro storico di San Sebastian, una città con la più alta concentrazione di stelle Michelin al mondo. Lo chef ti guida passo passo in ogni piatto: come ottenere una tortilla cremosa e ben cotta, come emulsionare il baccalà con aglio e olio fino alla giusta consistenza, come farcire e rifinire i peperoni piquillo, come cuocere il cheesecake in modo che mantenga la forma. Ti occupi del taglio, dei tempi e delle salse. La dimensione ridotta del gruppo permette allo chef di seguire i tuoi tagli e spiegarti i trucchi che distinguono un cuoco casalingo da chi conosce la tecnica.

Dopo la cucina, ti siedi a tavola con quello che hai preparato. Arrivano tre bicchieri: uno di txakoli (il vino bianco locale, leggermente frizzante), uno di Rioja, uno di sidro. Lo chef parla dei piatti mentre mangi, sottolineando la stagionalità degli ingredienti e spiegando perché l’ossessione di San Sebastian per il sapore e la tecnica è così profonda. Vai via con le ricette scritte e i consigli professionali sui prodotti locali per replicare ciò che hai imparato a casa.

Cosa è incluso

• Istruzioni di uno chef esperto.
• tutti gli ingredienti per il corso.
• un bicchiere di txakoli, uno di vino Rioja e uno di sidro.
• i quattro piatti preparati da assaggiare.
• ricette e consigli professionali da portare a casa.

Prima di prenotare

Giorni e orariSabatoParte alle 17:45Ultima partenza della stagione: 30 gen 2027

EtàAdulto (18 anni e oltre) · Ragazzo (12-17 anni) · Sotto i 12 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 8

Guida dal vivoInglese e spagnolo

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Local Experts Tours

Fa al caso tuo?Il corso dura 2 ore e 45 minuti di cucina pratica, quindi devi essere a tuo agio a stare in piedi al banco, usare coltelli e seguire più passaggi in sequenza. Possono partecipare bambini dai 12 anni. I più piccoli e persone con mobilità ridotta non sono adatti. Sono disponibili opzioni senza glutine e bevande analcoliche al posto del vino, ma il corso non è pensato per vegani o vegetariani dato il menu.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

13 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e spagnolo.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (12-17 anni). Sotto i 12 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Quali piatti cucino durante il corso?

Prepari tortilla de patata (frittata spagnola), bacalao al pil pil (baccalà in emulsione di aglio e olio d’oliva), peperoni piquillo ripieni e cheesecake basco. Ognuno insegna una tecnica diversa (emulsione, tempistica, uso del coltello e cottura), che lo chef spiega durante la preparazione.

Il corso è in inglese?

Lo chef conduce in inglese o spagnolo, con traduzione se necessario, quindi la lingua non è un ostacolo per seguire.

Cosa succede dopo aver finito di cucinare?

Vi sedete insieme e assaggiate i quattro piatti preparati, accompagnati da un bicchiere di txakoli, uno di vino Rioja e uno di sidro. Lo chef parla del cibo e degli ingredienti locali mentre mangiate.

Quante persone ci sono nel gruppo?

Il corso è piccolo, con un massimo di otto partecipanti, così lo chef può dedicare attenzione individuale alla tua tecnica e ai tempi.