Corso di cucina basca con visita al mercato e abbinamento vini

Cucina piatti baschi dal banco del mercato al tuo piatto in mezza giornata.

Un corso di cucina pratico nel Paese Basco dove visiti il mercato locale con uno chef, scegli pesce fresco e prodotti direttamente dai venditori, poi cucini quattro piatti tipici baschi — frittata di baccalà, merluzzo in salsa verde, costata con peperoni piquillo e torta basca bruciata — in una scuola di cucina, concludendo con abbinamenti di vini per ogni piatto. Il corso dura 3,5 ore, include il pranzo, un grembiule da souvenir e accoglie bambini da 12 anni; il vino è servito solo agli adulti.

L’Esperienza

La mattina inizia al mercato, non in cucina. Cammini tra le bancarelle con uno chef che ti indica il pesce, i prodotti e i tagli importanti — il merluzzo che finirà nella salsa verde, i peperoni per la costata, il baccalà per la frittata. Incontri i pescivendoli e gli agricoltori che forniscono la scuola, così quando entri in cucina un’ora dopo sai già da dove viene ogni ingrediente e perché è importante per la cucina basca.

Alla scuola di cucina diventi tu lo chef. Lo chef mostra come preparare ciascuno dei quattro piatti, poi li fai tu stesso — pratico significa che usi il coltello, la padella, il fuoco. Il menu procede dalla frittata al merluzzo, alla costata fino alla torta basca bruciata, così il corso costruisce tecnica e sapore man mano. Tutti partecipano, anche chi non ha mai cucinato.

Il pranzo è la ricompensa. Ti siedi a mangiare quello che hai preparato, e un bicchiere di vino scelto con cura — un vino basco per gli adulti, un abbinamento analcolico per chi ha meno di 18 anni — accompagna ogni portata. Torni a casa con il grembiule, le ricette e la memoria muscolare di come si preparano questi piatti. L’esperienza dura 3,5 ore e i bambini da 12 anni possono partecipare.

Cosa è incluso

• Visita al mercato con lo chef e incontro con pescivendoli e agricoltori locali.
• istruzioni pratiche per cucinare quattro piatti baschi.
• pranzo con i piatti preparati.
• abbinamento di vino o analcolico per ogni portata.
• grembiule da souvenir.
• ricette stampate da portare a casa.

Gestito da KOOKIN DONOSTI

È questo che fa per te?Prenota questo corso in una mattina in cui vuoi capire da dove viene il cibo basco prima di imparare a cucinarlo — la passeggiata al mercato e la cucina pratica insieme ti danno storia e tecnica in una sola sessione.

Recensioni dei viaggiatori

4,94★★★★★★★★★★

292 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quali quattro piatti cucino nel corso di cucina basca?

Frittata di baccalà, merluzzo in salsa verde, costata con peperoni piquillo e torta basca bruciata. Li prepari tutti sotto la guida dello chef, iniziando dalla frittata fino al dolce.

Si visita il mercato prima del corso di cucina?

Sì. Il corso inizia al mercato locale, dove cammini tra le bancarelle con lo chef e vedi il pesce fresco, i prodotti e i tagli con cui cucinerai dopo. Incontri i pescivendoli e gli agricoltori che forniscono la scuola, così capisci da dove vengono gli ingredienti.

Il vino è incluso nell’esperienza di cucina basca?

Gli abbinamenti di vino sono inclusi a pranzo per gli adulti dai 18 anni in su. Ogni piatto è accompagnato da un vino basco scelto per esaltarne i sapori. Per i partecipanti più giovani o chi preferisce, sono previsti abbinamenti analcolici.

I bambini possono partecipare al corso di cucina?

I bambini sono benvenuti da 12 anni in su. Partecipano alla visita al mercato e alla cucina pratica, e a pranzo ricevono abbinamenti analcolici.

Cosa porto a casa dal corso?

Ricevi un grembiule da souvenir e le ricette stampate di tutti e quattro i piatti, così puoi rifarli a casa.

Quanto dura l’esperienza completa?

Il corso dura 3,5 ore dall’inizio alla fine, inclusi la visita al mercato, la cucina pratica e il pranzo con gli abbinamenti.