Schokoladen-Workshop Wien: Mozartkugel selber machen im Museum

Wie gelingt es, Pistazie und Haselnuss perfekt zu umhüllen?

Du stellst 24 Mozartkugeln von Haselnusskern bis Schokoladenüberzug selbst her und probierst zwischendurch Maria Antoniettas Orangen-Hot Chocolate. Alles nötige Equipment, Schürzen und Zutaten sind inklusive. Der Workshop findet im Schokoladenmuseum Wien statt, gut erreichbar mit öffentlichen Verkehrsmitteln.

Ablauf Schritt für Schritt

• Haselnüsse für den Kern mahlen
• Pistazien für das Aroma schichten
• In Marzipan einwickeln
• Mit gewählter Schokolade überziehen
• Mozartkugel in Folie einpacken
• Orangen-Hot Chocolate zubereiten

Das Erlebnis

Schon beim Hereinkommen schmilzt die Schokolade in der Temperiermaschine, während dein Chocolatier Haselnusspaste, Pistazienpulver und Marzipanblätter am Arbeitsplatz auslegt. Du bindest dir eine Schürze um, wäscht dir die Hände und beginnst, die gerösteten Haselnüsse zu einer glatten Masse zu verarbeiten – klebriger als gedacht und deine Hände wärmen sie beim Kneten. Das Ganze verlangt Konzentration, aber nicht stressig. Um dich herum machen andere dasselbe, und niemand hetzt.

Sobald der Haselnusskern geformt und leicht abgekühlt ist, wird er in pistazienfarbenes Marzipan eingewickelt und dann nochmal in geschmolzenes Marzipan getaucht, um alles zu versiegeln. Der Duft ist fast überwältigend – süß, nussig, leicht blumig. Dann kommt die Wahl: Milch-, weiße oder Zartbitterschokolade für den Überzug. Du tauchst die Kugel ein, lässt die überschüssige Schokolade abtropfen und legst sie auf Backpapier zum Aushärten. Beim ersten hast du noch Übung, doch schon beim zweiten findest du den Rhythmus und arbeitest schneller. Insgesamt machst du 24 Kugeln – klingt viel, aber du darfst sie alle mit nach Hause nehmen.

Zur Halbzeit gibt’s eine Pause mit Maria Antoniettas Orangen-Hot Chocolate – ein warmes, gewürztes Getränk, das so schmeckt, als hätte jemand vor 200 Jahren heiße Schokolade neu erfunden und nie mehr losgelassen. Zubereitet mit traditionellen Werkzeugen direkt vor deinen Augen, kannst du es probieren, während deine Mozartkugeln fest werden. Die Orange bringt eine frische Note, die perfekt zur Süße passt – ein Geschmack, den du zuhause nachmachen willst, aber wahrscheinlich nie ganz hinbekommst.

Der Workshop findet direkt im Schokoladenmuseum statt, also brauchst du keinen Extra-Weg – du bist schon da. Von Schürze bis zur verpackten Schachtel dauert alles etwa zwei Stunden. Schließfächer für Jacken und Taschen sind vorhanden, und die öffentlichen Verkehrsmittel halten ganz in der Nähe, falls du aus der Innenstadt kommst. Werkzeuge und Geräte bleiben im Museum, aber die 24 selbstgemachten Kugeln gehören dir.

Was enthalten ist

• Dein Workshop beinhaltet alle Zutaten wie Schokolade, Haselnuss, Pistazie und Marzipan.
• Schürzen, Handwerkzeuge und Schokoladengeräte.
• eine Verkostung von Maria Antoniettas Orangen-Hot Chocolate, zubereitet nach traditioneller Art.
• sowie Schließfächer für deine Jacke und Sachen. Du stellst 24 Mozartkugeln her und nimmst sie in einer Schachtel mit nach Hause.

Gut zu wissen

ÖPNV in der Nähe

Betrieben von Chocolate Experience GmbH

Ist das etwas für dich?Perfekt für alle, die Wien aktiv erleben wollen, ohne Guide oder langen Plan – einfach vorbeikommen, Schokolade machen, heiße Schokolade probieren und mit selbstgemachten Kugeln gehen. Plane etwa zwei Stunden ein, genug Zeit für alle 24 Kugeln ohne Stress.

Bewertungen von Reisenden

4,90★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

Wie lange dauert der Mozartkugel-Workshop?

Der Workshop dauert etwa zwei Stunden, inklusive Pause für die Hot Chocolate Verkostung.

Kann ich die selbstgemachten Kugeln mit nach Hause nehmen?

Ja, du machst 24 Mozartkugeln und nimmst sie alle in einer Schachtel mit.

Was ist im Workshop enthalten?

Alle Zutaten wie Schokolade, Haselnuss, Pistazie und Marzipan; Schürzen, Werkzeuge und Equipment; Verkostung der Orangen-Hot Chocolate; sowie Schließfächer für Jacken und Taschen.

Kann ich die Schokoladensorte für den Überzug wählen?

Ja, du kannst zwischen Milch-, weißer oder Zartbitterschokolade für jede Kugel wählen.

Ist der Workshop auch für Anfänger geeignet?

Ja, erfahrene Chocolatiers begleiten dich Schritt für Schritt, Vorkenntnisse sind nicht nötig.

Wo findet der Workshop statt?

Im Schokoladenmuseum Wien, mit guter Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel.