Vienna: Laboratorio Mozartkugel e Cioccolata Calda all’Arancia

Riassunto

Laboratorio di Cioccolato a Vienna: Mozartkugel e Non Solo

Se vuoi mettere le mani in pasta con le dolci tradizioni di Vienna, questo laboratorio sulle Mozartkugel è imperdibile. Prepari i tuoi cioccolatini, impari dai veri maestri cioccolatieri e assaggi una cioccolata calda all’arancia dal gusto regale. Divertente, un po’ pasticciato e, soprattutto, buonissimo.

Com’è l’esperienza?

Appena entrati nel museo del cioccolato, mi ha subito avvolto quel profumo inconfondibile: cacao intenso, una nota di nocciole tostate e un leggero sentore di zucchero nell’aria. Lukas, il nostro cioccolatiere, ci ha accolti con un sorriso e ha distribuito i grembiuli. L’atmosfera era rilassata, senza fretta. Ricordo il bancone di marmo fresco sotto le mani mentre iniziavamo a modellare la pasta di nocciole in piccole palline. Lukas ci ha mostrato come avvolgerle prima nella pistacchio, poi nel marzapane—le dita si sono un po’ appiccicate, ma è proprio questo il bello. C’è qualcosa di incredibilmente soddisfacente nel dare forma a ogni strato, e non si può fare a meno di assaggiare ogni tanto.

Dopo aver immerso le nostre creazioni nel cioccolato (io ho scelto fondente, ma si può optare anche per latte o bianco), Lukas ha tirato fuori le foglie di carta argentata per l’incarto. Ho provato a farle belle da vedere, anche se alcune erano un po’ irregolari—ma il sapore era pazzesco. Mentre i cioccolatini si raffreddavano, ci siamo riuniti per gustare una tazza della cioccolata calda all’arancia di Maria Antonietta. La scorza d’arancia le dava un profumo caldo e delicato, perfetto per i pomeriggi freschi di Vienna. Qualcuno nel gruppo ha detto che gli ricordava i mercatini di Natale. È stata un’esperienza che sembrava un tuffo nel passato, con tante risate e qualche macchia di cioccolato.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Laboratorio Mozartkugel e Cioccolata Calda

• Prepara i dolcetti Mozartkugel
• Gusta la cioccolata calda all’arancia di Maria Antonietta

Domande frequenti

Quante Mozartkugel si preparano durante il laboratorio?

Realizzerai 24 Mozartkugel con le tue mani—abbastanza da condividere o conservare per dopo. Ogni pezzo è fatto a mano da zero.

Il laboratorio è adatto a bambini o principianti?

Assolutamente sì! Non serve esperienza. I cioccolatieri ti guidano passo passo, e ai bambini piace molto partecipare.

Posso scegliere il tipo di cioccolato per la copertura?

Sì, puoi scegliere tra cioccolato al latte, bianco o fondente per le tue Mozartkugel. Puoi anche mescolare i gusti.

Il museo è raggiungibile con i mezzi pubblici?

Sì, il museo è facilmente raggiungibile con tram o metro. La fermata è a pochi minuti a piedi.

Cosa è incluso

Grembiule, tutti gli strumenti per lavorare il cioccolato, gli ingredienti e un armadietto per i tuoi effetti personali sono inclusi. Assaggerai le tue Mozartkugel e una tazza di cioccolata calda all’arancia.