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Amalfiküste: Pasta, Mozzarella & Tiramisu Kochkurs mit Meerblick

★★★★★★★★★★ 4,94 (339 Bewertungen) 96% gaben 5 Sterne

Kostenlose StornierungSehr gefragt

1/49

Dauer3 h

GruppeBis 50

SprachenEN · IT

Mobiles TicketAkzeptiert

Frische Pasta und Tiramisu in der sonnendurchfluteten Küche eines Amalfiküsten-Bauernhauses

Du kochst frische Tagliatelle, ziehst warme Mozzarella aus lokaler Milch und schichtest Tiramisu nach Nonna Marias Rezept in einer Amalfiküsten-Bauernhausküche mit Meerblick. Genieße hausgemachten Wein beim Entspannen zwischen den Gängen und lerne von Einheimischen, die dich wie Familie behandeln. Hier geht’s nicht um Perfektion, sondern um Lachen, Sonnenlicht und echte Aromen, die lange in Erinnerung bleiben.

3 h

Ablauf Schritt für Schritt

Ankunft im authentischen Bauernhaus
Genussvoller Blick auf die Amalfiküste
Tiramisu zubereiten lernen
Hausgemachten Wein entspannt verkosten
Frische Mozzarella herstellen
Tagliatelle mit Gemüse zubereiten
Alle Bio-Produkte probieren

Das Erlebnis

Man steigt aus dem Auto und da ist sie — die Amalfiküste, blau und nebelverhangen, mit Zitronenbäumen weit unten. Kaum hatten wir Antonio begrüßt, unseren Gastgeber mit diesem herzlichen Lachen, das nur Einheimische haben, reichte er uns schon Schürzen und schickte uns in die alte Steinküche. Die Fenster standen weit offen, irgendwo gackerte ein Huhn, und das Licht auf der gefliesten Arbeitsfläche war einfach magisch… Ich hab versucht, ein Foto zu machen, aber das hat das Gefühl nicht eingefangen. Es roch nach Basilikum? Oder einfach nach purer Frische.

Wir starteten mit Tiramisu (ja, Dessert zuerst — Antonio zwinkerte und meinte, Nonna Maria mache das immer so). Er zeigte uns, wie man die in Kaffee getränkten Löffelbiskuits schichtet, ohne dass sie matschig werden; ich hab’s definitiv übertrieben, aber das störte niemanden. Während das Tiramisu im Kühlschrank ruhte, saßen wir draußen und genossen hausgemachten Wein — ehrlich gesagt weiß ich immer noch nicht, welche Trauben sie hier verwenden, aber es schmeckte nach Sommernachmittag. Dann kam die Mozzarella-Zubereitung: warme Milch direkt von ihrer eigenen Kuh (Li versuchte, den Namen auszusprechen — „Bianca?“ — und alle lachten, nur die Kuh nicht). Der Käse war viel zarter als alles, was ich zuhause kenne.

Die Nudelmaschine sah älter aus als ich, funktionierte aber wie ein Zauber. Tagliatelle ausrollen, mit Mehl überall, fühlte sich weniger nach Kochen an, sondern mehr wie Spielen mit neuen Freunden. Das Gemüse für die Sauce kam direkt aus dem Garten; während wir kochten, pflückte jemand’s Nonna Tomaten. Das Mittagessen war laut und chaotisch auf die beste Art — Teller wurden herumgereicht, Olivenöl tropfte auf die Tischdecke, und für einen Moment interessierte niemand sein Handy oder den Zeitplan. Man isst mit Blick auf die Klippen und denkt: Ja, genau deshalb kommt man hierher.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst alle Kochutensilien (für Pasta, Mozzarella, Tiramisu), Schürzen zum Ausleihen, damit du dir keine Sorgen um Mehl machst, hausgemachten Wein für Erwachsene sowie Wasser und Softdrinks für alle. Mittag- oder Abendessen ist ebenfalls inklusive — alles aus Bio-Zutaten direkt vom Hof, bevor es zurück in die Stadt geht.

Gut zu wissen

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