Costa Amalfitana: Aula de Massa, Mozzarella e Tiramisu na Fazenda

Resumo

Massa artesanal e tiramisu na cozinha iluminada de uma fazenda na Costa Amalfitana

Você vai preparar tagliatelle fresquinho, esticar mozzarella quente do leite local e montar tiramisu com a receita da Nonna Maria, tudo numa cozinha de fazenda com vista para o mar. Entre uma etapa e outra, relaxe com vinho caseiro e aprenda com quem te trata como família. Aqui não é sobre perfeição — é sobre risadas, luz do sol e sabores que ficam na memória.

Como é a experiência?

Você praticamente sai do carro e lá está ela — a Costa Amalfitana, toda envolta em um azul suave e cercada por limoeiros lá embaixo. Mal tínhamos cumprimentado nosso anfitrião (Antonio, com aquela risada fácil que só quem nasceu aqui tem) quando ele já estava nos entregando aventais e nos levando para aquela cozinha antiga de pedra. As janelas estavam escancaradas, dava para ouvir galinhas cantando em algum lugar, e a luz sobre a bancada de azulejos era simplesmente... tentei tirar uma foto, mas não conseguiu captar a magia. Tinha um cheiro — manjericão, talvez? Ou só o frescor de tudo ao mesmo tempo.

Começamos pelo tiramisu (eu sei, sobremesa primeiro — Antonio piscou e disse que a Nonna Maria sempre fazia assim). Ele nos ensinou a montar as camadas dos biscoitos embebidos no café sem deixar encharcados; eu exagerei no meu, mas ninguém se importou. Enquanto o tiramisu gelava, ficamos lá fora, tomando vinho caseiro — até hoje não sei que uva usam aqui, mas tinha gosto de tarde de verão. Depois veio a mozzarella: leite quentinho direto da vaca deles (Li tentou pronunciar o nome dela — “Bianca?” — e todo mundo riu, menos a vaca). É mais macia do que qualquer queijo que já provei em casa.

A máquina de fazer massa parecia mais velha do que eu, mas funcionava como mágica. Esticar tagliatelle com farinha espalhada por todo lado parecia menos cozinhar e mais uma brincadeira com amigos que você acabou de conhecer. Os legumes para o molho vinham do quintal; a nonna de alguém estava colhendo tomates enquanto cozinhávamos. O almoço foi barulhento e bagunçado do jeito mais gostoso — pratos passando de mão em mão, azeite pingando na toalha, ninguém preocupado com celular ou horários pela primeira vez. Você come olhando para aqueles penhascos e pensa: é por isso que tanta gente vem aqui.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Cozinhe e prove especialidades da Costa Amalfitana

• Chegada à fazenda autêntica
• Desfrute da vista da Costa Amalfitana
• Aprenda a preparar tiramisu
• Relaxe degustando vinho caseiro
• Prepare mozzarella fresca
• Faça tagliatelle com legumes
• Prove todos os produtos orgânicos

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária na Costa Amalfitana é adequada para crianças?

Sim, bebês e crianças pequenas podem participar com carrinho ou bebê conforto.

Há opções vegetarianas durante a aula?

O cardápio inclui tagliatelle com legumes; informe restrições alimentares ao reservar.

A experiência inclui almoço ou jantar?

Sim, a refeição está incluída após o preparo conjunto.

Quais pratos vou aprender a fazer?

Você vai preparar tiramisu, mozzarella fresca e tagliatelle com legumes.

O vinho está incluído nessa aula de culinária na Costa Amalfitana?

Sim, vinho caseiro é servido durante a experiência para maiores de 18 anos.

Onde acontece a aula?

A aula é em uma fazenda autêntica no alto da Costa Amalfitana.

Há transporte público próximo?

Sim, há opções de transporte público perto da fazenda.

Posso levar meu animal de serviço?

Animais de serviço são permitidos nesta atividade.

O que está incluído

Seu dia inclui todo o equipamento para preparar massa, mozzarella e tiramisu, aventais para não se preocupar com farinha, vinho caseiro para adultos, além de água e refrigerantes para todos. Almoço ou jantar também fazem parte — tudo feito com ingredientes orgânicos da própria fazenda antes de voltar para a cidade.