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Costiera Amalfitana: Corso di Pasta, Mozzarella e Tiramisu con Vista

★★★★★★★★★★ 4,94 (339 recensioni) Il 96% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/49

Durata3h

GruppoFino a 50

LingueIT · EN

Voucher sul telefonoAccettato

Pasta fatta a mano e tiramisù in una cucina luminosa sulla Costiera Amalfitana

Preparerai tagliatelle fresche, allungherai la mozzarella calda con latte locale e realizzerai il tiramisù seguendo la ricetta di Nonna Maria, tutto in una cucina di campagna con vista sulla Costiera Amalfitana. Goditi il vino fatto in casa mentre ti rilassi tra una portata e l’altra, imparando da chi ti accoglie come in famiglia. Non è questione di perfezione, ma di risate, sole e sapori autentici che porterai nel cuore.

Itinerario passo dopo passo

Arrivo in masseria autentica
Ammira la vista sulla Costiera Amalfitana
Impara a preparare il tiramisù
Rilassati assaggiando vino fatto in casa
Prepara la mozzarella fresca
Fai le tagliatelle con verdure
Assapora tutti i prodotti biologici

L’Esperienza

Scendi dall’auto e davanti a te c’è tutta la Costiera Amalfitana, un mix di nebbia azzurra e limoni che si perdono in basso. Appena salutato Antonio, il nostro ospite dal sorriso spontaneo tipico di chi è nato qui, ci ha già passato i grembiuli e ci ha invitato nella vecchia cucina in pietra. Le finestre spalancate lasciavano entrare il canto dei galli da qualche parte, e la luce sul piano in maiolica era… beh, ho provato a scattare una foto ma non rendeva. C’era un profumo nell’aria — basilico, forse? O semplicemente tutto quel fresco insieme.

Abbiamo iniziato dal tiramisù (lo so, il dolce prima del salato — Antonio ha fatto l’occhiolino dicendo che Nonna Maria ha sempre fatto così). Ci ha mostrato come stratificare i savoiardi imbevuti di caffè senza farli diventare molli; io ho esagerato, ma a nessuno è importato. Mentre il dolce si raffreddava, siamo usciti a gustare il vino fatto in casa — ancora non so bene che uve usano qui, ma aveva il sapore di un pomeriggio d’estate. Poi è toccato alla mozzarella: latte caldo appena munto dalla loro mucca (ho provato a pronunciarle il nome — “Bianca?” — e tutti hanno riso, tranne la mucca). È più morbida di qualsiasi formaggio che abbia mai assaggiato.

La macchina per la pasta sembrava più vecchia di me, ma funzionava come per magia. Stendere le tagliatelle con la farina ovunque sembrava meno cucinare e più giocare con amici appena conosciuti. Le verdure per il sugo venivano dall’orto proprio fuori; la nonna di qualcuno raccoglieva i pomodori mentre cucinavamo. Il pranzo è stato chiassoso e disordinato nel modo migliore — piatti che giravano, olio d’oliva che cadeva sulla tovaglia, nessuno a preoccuparsi di telefoni o orari per una volta. Mangiando con quella vista sulle scogliere, pensi: sì, è per questo che si viene qui.

Cosa è incluso

La giornata comprende tutta l’attrezzatura per cucinare (pasta, mozzarella, tiramisù), grembiuli per non sporcarsi con la farina, vino fatto in casa per gli adulti, acqua e bibite per tutti. Pranzo o cena sono inclusi, con ingredienti biologici coltivati direttamente in fattoria, prima di tornare verso il paese.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoAnimali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Giovanni's cooking classes